芋头扣肉怎么做才好吃(炖香芋扣肉怎样才能香芋不烂又好吃？)

梅菜扣肉好吃还是芋头扣肉比较好吃?

梅菜扣肉和芋头扣肉都很好吃呀,两者各有特点,但是我还是比较喜欢吃芋头扣肉,喜欢吃夹在扣肉里面的芋头,吃起来很香软粉糯。

材料: 生抽 30ml 、老抽 15ml 、料酒 15ml 、八角 1枚(或八角粉少许)、大蒜 2瓣 、白糖 5g 、油 30ml 、水淀粉 30ml 、 盐 少许 、五花肉 750g、槟樃芋头 60。

步骤1表面再码一层芋头，使其平整，这样做好后倒扣过来不会变形；将锅中的调料和八角倒入碗中，如果料汁太少，可以再增加一些用量；大火上汽后蒸40分钟左右，出锅后倒扣在盘中，料汁可以直接食用，也可以另入炒锅中勾薄芡淋在扣肉上。

香芋扣肉的做法 锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟 请点击输入图片描述 槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐1/4小匙涂抹均匀，腌制15分钟 请点击输入图片描述 煮好的肉块取出放凉，表面涂上深色酱油，在表面用牙签剌上小洞。

再来摆，一块猪肉放一块芋头，因为今天买的太多了，我做了二锅来蒸。放好后，放在已经烧滚水的锅中隔水蒸半个钟。时间到了，再小心端出来，撒上葱花。再准备一碗淀粉水，大蒜末，和葱花。把大蒜末和淀粉水再烧滚成酱料。最后把酱料淋在芋头扣肉上，好吃的芋头扣肉做好了。

材料：五花肉一斤，芋头一个，料：生抽老抽，姜汁，八角，橙皮，（去卖调味的店里你说做扣肉的他就会帮你捡一小包，我们家那的会用白纱布帮你包起），料酒，糖，排骨酱，诸侯酱做法：五花肉煮肉汤留着，把肉的皮用牙签插很多小洞洞，芋头去皮，对半切开再切成0.7CM。

荔浦芋头有哪些好吃且详细的做法?

芋头扣肉 这是一道经典的粤菜，将芋头和五花肉结合，肥而不腻，香糯可口。材料：荔浦芋头、五花肉、老抽、生抽、糖、料酒、葱姜蒜等。做法：a. 将五花肉煮熟后切片，用老抽、生抽、糖、料酒腌制。b. 芋头去皮切块，用油炸至表面金黄。c. 将腌制好的五花肉和芋头交替放入碗中，加入葱姜蒜和其他调料。

用料:五花肉400克、荔浦芋头1个 步骤:1.五花肉冷水焯水,捞出后表皮刷上老抽2.锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下。

正宗香芋扣肉 原料 用酱汤酱好的精五花肉750克,香芋500克,熟鸡蛋4个,油菜8棵,炸好的蛋黄松100克,鲜草鱼肉400克。

材料 五花肉,豆腐乳,老抽,生抽,香芋,南乳,油,生抽,油 做法 1.把五花肉凉水下锅煮至8成熟。

芋头蒸扣肉在高压锅内压50-60分钟即可。先把小葱切末，生姜切末，然后把五花肉放入锅中，再放入八角、桂皮、姜片、料酒，然后盖上锅盖，大火烧开，中小火烧35分钟，把五花肉完全烧熟。然后荔浦芋头削去外皮，因为荔浦芋头比较大，今天我们用半只就可以了，再把半只荔浦芋头切大小适中的小块。

五花肉先整块煮熟，取出后用调味料(1)腌10分钟，使外皮均 (19张)匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。

美极芋头扣肉的做法,美极芋头扣肉怎么做好吃

辅料：酱油适量，黄酒适量，大蒜适量，姜适量。芋头扣肉步骤 1.芋头、五花肉切成薄片，间隔着码起来；2.整齐摆放到沙锅内；3.酱油、黄酒、大蒜、姜汁调成汁；4.将调好的汁浇在码好的芋头五花肉上面；5.盖上盖子，小火煮，直至蒸汽发白；小贴士：用沙锅煮，底层有些焦焦的芋头和五花肉特别香。

制作材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克,芋头400克。

步骤1 用适量老抽、生抽将整块肉抹匀,腌一会,肉皮晾干为宜 步骤3 将香芋去皮洗净,切成与五花肉同等大小的块状 步骤4 锅内加适量油烧至七成热。

配料,八角,芋头,五花肉,腐乳,老抽,生抽,盐,,糖,鸡精,味精,生抽。梅菜《咸菜》 选肉,1,五花腩,三层肉 2,芋头,市场选芋头,个头要重。

炖香芋扣肉怎样才能香芋不烂又好吃?

或者直接在汤里加糖(最好冰糖),也是非常好吃的!芋头扣肉原料:五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣调味料:酱油3大匙酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙水淀粉1/2大匙作法:五花肉先整块煮熟,取出后用调味料1腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水。

将装好肉和芋头的碗放入电饭煲，选择蒸煮功能，蒸一个半小时左右，蒸好后拿个盘子盖在碗上，倒扣过来就好了，烫2棵花王摆在周围，等肉吃完了用汤汁拌一下也很好吃的，一点不浪费 芋头扣肉成品图 烹饪技巧 炸肉的时候一定要小心，蒸的时候也要把水添加够。

需要用到的食材:五花肉一块,桂皮一小块,姜片不少于5片,葱结一个,盐、蚝油、生抽、腐乳、蚝油、料酒和胡椒粉均适量,花菜少量。

材料 猪五花肉200g,芋头160g,八角1枚,大蒜碎1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),水淀粉2茶匙(10ml),老抽1汤匙(15ml)。

材料: 生抽 30ml 、老抽 15ml 、料酒 15ml 、八角 1枚(或八角粉少许)、大蒜 2瓣 、白糖 5g 、油 30ml 、水淀粉 30ml 、 盐 少许 、五花肉 750g、槟樃芋头 60。

芋头扣肉蒸多少分钟?

煮20分钟左右就可以，用筷子可以插的进去就可以取出，此时是很热的

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趁热在皮上刷一层可乐

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锅内的油在取出肉的时候就要烧热了，因为刷了可乐的肉要趁热下锅油炸，皮要朝下放入锅内，把肉放入锅内后，一定要盖上盖子，因肉含水分，不盖盖子，很容易被烫伤的，这步不能省，等听到锅内没有噼里啪啦的声音，可以看看肉皮是否炸成红色，如是可以取出了。

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准备荔浦芋头和豆腐乳，碗内有豆腐乳，糖，生抽，老抽，蚝油，不要放盐，豆腐乳的咸味已经足够，然后把它们碾碎和匀。

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把芋头切成1cm左右的厚片（如图），把炸好的肉肉也是切成1cm左右的厚片（如图）

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然后把芋头放进去炸一遍，不用炸透，只需把芋头表面炸坚挺就可以了

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然后把炸好的芋头和肉肉一起放进料碗里拌匀，然后把芋头和肉肉间隔开，即一片芋头后面跟着一片肉肉这样摆在一个深点的碗里，肉皮朝下，芋头的拱形边朝下摆放整齐即可上笼蒸1小时

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出锅，倒扣在盆中即可。

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