蟹的做法大全家常(螃蟹的做法大全家常螃蟹的烹饪方法)

家常小螃蟹做法?

用料 小螃蟹 20只 耗油 两勺 油 适量 啤酒 半罐 料酒 3大勺 火锅底料 一小块 葱 七根 蒜 5瓣 姜 片 八角 3个 香叶 3片 小米辣 3根 黄瓜 一根根 洋葱 小半个 。

龙蟹是一种以表皮柄螯和脚爪有龙鳞般纹理为特征的珍贵水产。家常做法主要是清蒸和红烧。

螃蟹是夏季的美味海鲜之一,可以烹制成多种口味和做法。下面介绍几种螃蟹的家常做法供您参考。

螃蟹的家常做法有很多，例如清蒸螃蟹、葱姜炒螃蟹、螃蟹面，其中清蒸螃蟹的方法是先将螃蟹刷洗干净，再把螃蟹捆绑好并且肚脐朝上放在蒸锅内，大火蒸10～15分钟后，就可以取出螃蟹蘸料汁食用。

螃蟹的做法大全家常 螃蟹的烹饪方法

做法：把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

清蒸蟹：这是最常见也是最能保留螃蟹原汁原味的吃法。将活蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制大约20分钟左右（根据蟹的大小调整时间）。蒸好的螃蟹肉质鲜嫩，可以直接食用，也可以搭配醋、姜丝等调料。蟹黄豆腐：这是一种将蟹肉和豆腐结合的做法。

粉丝蒸蟹。主料：螃蟹2只、粉丝50克、葱姜蒜若干。做法：将粉丝浸泡软,铺在盘底.撒上葱花蒜末和姜末；将螃蟹清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上；淋上蒸鱼豉油.入锅蒸.(水开后放入.一直保持大火蒸)；大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了) 取出.再撒点葱花；淋上滚烫的热油即可。

这是一道简单而美味的家常做法。将河蟹切成小块，备用。锅中加入适量的油，放入葱姜炒香。再加入河蟹翻炒均匀，加入适量的料酒和酱油炒匀。最后加入适量的糖和盐，炒匀即可。4. 麻辣烤蟹 这是一道非常特别的做法，适合喜欢辣味的人品尝。将河蟹煮熟去壳，备用。将辣椒和花椒碾碎，备用。

河蟹的几种家常做法

清蒸河蟹 材料：河蟹8只，姜50克，香醋50毫升。做法：将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟。在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状。

炒螃蟹。材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

家常美味。将蟹肉剁碎，加入葱姜蒜、酱油等调味料混合，即可制成。蟹酱，鲜香咸辣，拌面、拌饭、蘸菜，都能带来独特的美味。蟹油：金黄醇厚的烹饪佳品 从螃蟹中提炼的蟹油，金黄醇厚，烹饪佳品。将蟹膏放入锅中熬制，过滤后即可得到蟹油。蟹油，鲜香浓郁，用来炒菜、拌饭、做汤，都能提鲜增香。

当然可以!以下是10种家常螃蟹的做法: 1. 清蒸螃蟹:将螃蟹洗净后放入蒸锅中,加入姜丝、葱段、料酒和清水,大火蒸10-15分钟即可。

螃蟹的做法大全家常 螃蟹的烹饪方法

1、清蒸螃蟹：（1）螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂。(2）用废旧牙刷将螃蟹刷干净。(3)再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二。(4）切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上。（5)上锅大火蒸15分钟即可。

2、螃蟹白菜炖豆腐：（1）螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块。（2）白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断。（3）锅内入油放入葱白和姜片超香。（4）加入白菜继续翻炒片刻。（5）加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开。（6）继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以。

3、螃蟹蒸蛋：(1)先把螃蟹蒸熟，剔肉。(2)生姜切碎，加点水泡上。(3)鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散。(4)剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟。(5)撒好葱花，淋上热油就可以。

1、清蒸螃蟹。主料：螃蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

2、香爆螃蟹。材料：梭子蟹4只、姜4片、葱2根、蒜4、糖1勺、淀粉适量、生抽4勺、料酒3勺、小米辣1-3根。材料：新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用香。裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）。另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开。炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了。起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，一道美味的香爆梭子蟹就上桌了。

3、红烧螃蟹。材料：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。做法：把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），加洋葱，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。