酥焖鲫鱼的做法(焖苏鱼的家常做法)

焖苏鱼的家常做法

焖酥鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 这是沙丁鱼的一种，鱼背上有一道非常硬的鱼鳞 请点击输入图片描述 2 去头、肠等，清洗干净，用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟 请点击输入图片描述 3 准备葱姜蒜，切片待用 请点击输入图片描述 4 准备30毫升酱油，放入一勺料酒。

鲫鱼去除内脏扣腮,然后将肚子里的黑膜刮干净 将鲫鱼放到碗里,放入葱姜料酒腌制20分钟左右 然后将鲫鱼用毛巾吸干水分备用 平底锅用姜抹匀。

鲫鱼清理肠肚后,用食盐涂抹鱼身内外,腌渍30分钟 然后把鲫鱼均匀的包裹一层面粉,并拍去多余的面粉 锅里倒入食用油,油温烧至7成热,把裹了面粉的鲫鱼入锅炸至酥脆即可捞起 锅中底油倒出来,然后倒入老卤和炸酥的鲫鱼 烧开后,继续酥煮25-30分钟 酥好的鲫鱼停留锅内。

高压锅焖酥鱼 玆汽儿后20分钟即可。高压锅酥鲫鱼的做法食材:大鲫鱼、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒高压锅酥鱼多长时间1.鲫鱼洗净,摆上薄薄一层面粉。

主料 鲫鱼4条 辅料 姜适量,葱适量,八角适量 配料 醋适量 醋焖鲫鱼的做法步骤 1.原料:鲫鱼4条(约4两每条),生姜,葱,八角 2.鲫鱼处理好后。

下面我们就一起来看看酥闷带鱼的家常做法吧。锅中加油放一点盐防止煎鱼时候粘锅，将油温烧到5成热，下入控干水的鱼煎到两面金黄出锅。先要准备好这一些材料：鲫鱼，胡萝卜，白菜，大葱，生姜，大蒜，醋，花椒，酱油，香油，盐，料酒，白糖，大料。

高压锅焖酥鱼的家常做法鲫鱼

高压锅酥鲫鱼的做法 1.鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。请点击输入图片描述 2.下热油中煎成两面金黄色。请点击输入图片描述 3.葱切段，姜蒜切片。请点击输入图片描述 4.用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。请点击输入图片描述 5.将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

主料 鲫鱼 2条 生抽 2勺 香醋 1勺 料酒 2勺 蒜末 10克 姜末 10克 辅料 小葱 6根 生姜 2块 香醋 2勺 白酒 1勺 砂糖 适量 盐 适量 花椒 少许 清水 1小碗 步骤 1。

食材明细 大鲫鱼、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒各、油盐各适量。 做法步骤: 鲫鱼处理好洗净,抹上薄薄一层面粉。 下热油中煎成两面金黄色。

野生小鲫鱼(半掌大) 15条 、 食用油 适量 、 大葱 半根 、 独头蒜 2个 、 生姜 2块 、 花椒 适量 、 八角 四个 、 桂皮 一块 、 干辣椒 五个 、 糖 1勺 、 醋。

把鱼先放在清水中，吐吐泥，去去腥味，然后将鱼除鳞开膛，去鳃、去内脏（注意不要去头），洗净控干，白菜二帮也洗净控干，胡萝卜切条，大葱切段，姜、蒜切片；2.用深口大沙锅，先在锅底平放几根短竹筷（如果常吃，最好特制一小竹篦子），以防底层糊锅，垫上一层白菜帮或萝卜片。

【酥鲫鱼的做法】1.将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，鱼籽可以保留，洗干净再放回到 鱼腹中，将鱼控去多余的水分待用。2.将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶分成两份。3.取一焖锅将其中一份葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶铺在锅底。

焖酥鱼的做法有哪些?

焖酥鱼的做法教程如下 主料:小鲫鱼或其它鱼1200克左右。辅料:白萝卜1小根,葱、姜、蒜若干,花椒、大料若干。

不油炸焖酥鲫鱼的做法如下 主要食材:小鲫鱼400克、生姜6克、葱8克、面粉50克、料酒1勺、胡椒粉2克、盐8克、洋葱1个、蒜末10克、芝麻少许、食用油适量、孜然粉。

酥鲫鱼（高压锅版）的做法 所有材料准备好，醋：生抽：酒：糖为2:1:1:1,鲫鱼洗净 请点击输入图片描述 香椿铺在高压锅底部，加葱姜 请点击输入图片描述 将鲫鱼头朝外放在锅里，淋上生抽 请点击输入图片描述 再插空铺上一层鲫鱼，淋上生抽，然后再依次放鲫鱼，最后浇入所有调料，葱姜。

电压力锅版焖酥鲫鱼做法如下：准备材料：鲫鱼、花椒、八角、葱、姜、大蒜、白糖、调和油、黄酒、香醋、生抽。炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。将鲫鱼放入锅中煎。煎至焦黄色时翻面煎另一面。另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。放入白糖。

砂锅烧开然后改小火。 11.用锡纸封闭锅盖,并把砂锅的气孔用胶条封堵好焖制3-4小时,期间汤汁以不外溢为标准。

主料:鲫鱼约1000克。 配料:五花肉条50克。 香料:花椒20克、小茴香15克、干辣椒10克、八角5克、白芷2克、香叶1克。

老北京焖酥鱼的做法是什么?

做法：鱼去鳞 去腮 洗净 烧一锅热水。芹菜掰段垫炒菜锅底放葱姜蒜 在上面码鱼。放全部调料开火，浇热水到鱼身上直到没过鱼身。开锅后调小火焖3到4个小时。不要给鱼翻面，时不时用勺子舀汤浇到鱼表面，尤其到最后收汁儿时，一定要舀汤浇到上面，成色才好。

小鲫鱼多条，整理干净沥去水分，在两边各自拉两刀，葱姜各自切成片、葱切条。炒菜锅下油，油要多一些。大火烧至待水温七八成热时，沿着锅边轻轻地放进草鱼，一要搞好保障措施，小心烫伤。稍炸一会儿后，轻轻地摇晃锅，以防黏锅。

3两一条的小鲫鱼杀洗干净。(小鲫鱼去头) 葱、姜的用量。 葱切丝、姜切薄片,加入鱼盆,加料酒、盐,翻拌均匀,腌制20分钟。

加上水后盖上盖子，加阀，起了气后十分钟左右转小火压着吧~~~压它四十分钟或一个小时就酥烂了。小诀窍：酥鱼不要刚做好就打开锅往外夹，还是热的时候容易碎。一定要等酥鱼晾凉了以后往外拿，这样就能成形了。

酱焖酥鱼怎么做好吃?

步骤/方式1 用料:鲫鱼,红干辣椒,青尖椒,生姜,大蒜,郫县豆瓣酱,甜面酱,生抽,酱油,盐,醋,生粉,香油,水,油。

除了上面的调料，我们也是要将大蒜、葱段、姜片、老抽、料酒、生抽、糖、小干椒和盐放入，而且一定是要多放入一些醋，在倒入适量的水，没过咸菜就可以了。然后盖上锅盖，用大火烧10分钟，然后用小火焖40分钟左右就可以了。小诀窍：在菜凉之前，大家一定是不要动，否则就全烂了。

所需材料:鲫鱼3斤、油盐适量、葱2段、姜3片、大蒜2瓣、花椒20几粒、大料2个、香叶3-4片、桂皮1段、干辣椒3个、番茄酱120克、五香粉2茶匙、白糖2汤匙、生抽3汤。

自然冷却后放入冰箱，随时取用 小诀窍 鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子 葱的量一定要大,且只用葱白 除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散 本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水 加一个盘子盖住鱼。

酥炸野生小鲫鱼 用料 鲫鱼 百来条 料酒 适量 盐 调料 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 酥炸野生小鲫鱼的做法 野生小鲫鱼处理干净后用料酒 葱姜蒜和少许盐腌制一到两个小时，中间记得翻几次。请点击输入图片描述 调面糊：鸡蛋和面粉适量搅拌成糊状。ps面粉适量不能太多影响口感不脆。

焖酥鲫鱼（电压力锅版）怎么做？

酥鲫鱼（高压锅版）的做法 所有材料准备好，醋：生抽：酒：糖为2:1:1:1,鲫鱼洗净

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香椿铺在高压锅底部，加葱姜

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将鲫鱼头朝外放在锅里，淋上生抽

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再插空铺上一层鲫鱼，淋上生抽，然后再依次放鲫鱼，最后浇入所有调料，葱姜。调料汁是高压锅微侧能看到，平放看不到即可。

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高压锅大火烧开，转小火，30分钟即可，关火焖，凉透即食。

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小贴士

也可在高压锅底部铺疙瘩片。糖的比例可以少一点

高压锅版焖酥鱼的做法 用料：鱼（河鱼or海鱼不拘泥） 800克（鲫鱼四五条的样子）、

葱姜 若干、 米醋 200毫升、生抽 100毫升、料酒 30毫升、白糖 15克、盐 5克、植物油 适量

步骤：

鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。

把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。

把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。

倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。

高压锅大火上汽后，转小火焖1小时关火，晾凉后开锅捞出即食。

小贴士

虽然米醋量多，但焖的过程中挥发的也差不多了，所以不用担心放心加醋，醋多也能够让鱼骨更酥烂。总之，等待惊喜吧！