炸藕盒的做法和配方(炸藕盒时,大厨都是这样炸,炸出的藕盒又酥又脆,吃起来还不油腻)

炸藕盒最正宗的做法?

5/8 莲藕夹馅:每两个藕片中加入肉馅,做好藕夹。  6/8 藕夹裹糊:把藕夹放入面糊中,裹满面糊。

炸藕盒子的做法窍门：1. 将藕洗净去皮，切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。2. 将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。3. 将腌制好的肉末放入锅中煸炒至变色，加入焯水后的藕块，继续煸炒均匀。

提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末 3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖。

炸藕夹的做法: 备用食材:莲藕340克,猪肉1块,鸡蛋1个,玉米淀粉20克,面粉40克,老抽适量,清水适量,香葱2根,生姜1块,鸡粉1小勺,白糖1汤匙。

炸藕盒要外酥里嫩就要裹上面糊再炸，下面是具体做法：准备材料：藕两块，肉糜半斤，鸡蛋 一个，面粉适量，盐 适量，花椒粉 适量，姜粉 适量，料酒 适量，酱油 适量，葱花 适量 面粉打入碗中，加入鸡蛋搅拌成面糊。将买来的莲藕外皮削掉备用。将莲藕切大概七毫米片，在中间再切一刀。

莲藕去皮洗净,切成厚薄大概0.5;厘米连刀片。(正确的切法是切至藕片的2/3处即可,不要切断) 将切好的莲藕片用清水浸泡,以免变黑。

炸藕盒的做法?

300克新鲜莲藕,200克鲜肉末,1个鸡蛋,50克面粉,1听啤酒,3片姜,2段葱,15毫升料酒,8克盐,3克白糖,适量椒盐。

材料:莲藕2节,猪肉馅 200克,韭菜100克,鸡蛋1个(馅料用),虾10只,酱油10克,香油15克,盐少许,料酒10克,鸡蛋(面糊用)1个,清水适量,面粉30克。

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香酥炸藕盒的做法步骤1猪肉馅放入葱姜碎,鲜味酱油、十三香、盐2用筷子顺一个方向搅至上劲3白莲藕去皮4白莲藕去皮,切成薄片,2刀为一组5一刀不切到底。

炸藕盒时,大厨都是这样炸,炸出的藕盒又酥又脆,吃起来还不油腻

炸藕盒 【用料】藕1节、猪肉馅120克、鸡蛋黄1个、淀粉3克、姜2片、香葱2根、酱油1/3勺、面粉100克、白胡椒粉适量、盐适量、蚝油适量 【步骤】猪肉馅加入葱花、姜末、鸡蛋黄、蚝油、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向使劲搅拌。搅好的肉馅，有粘性不容易散，静置一边，准备莲藕。

炸藕盒的做法 1.肉馅放入姜葱末，加入适量老抽和盐搅拌均匀。2.面粉加入水调成面糊。3.把莲藕去皮，清洗干净。4.把莲藕切成3毫米厚的片。

 2/8 莲藕切片:莲藕洗净,去皮切片。  3/8 调制肉馅:肉馅中加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、白糖、香油,搅拌均匀成为馅料。

炸藕盒的做法教程 材料：藕 1 根猪肉馅 200 克葱 1 根姜 适量盐 适量鸡精 适量料酒 适量淀粉 适量面包糠 适量油 适量步骤：将藕去皮，切成 1 厘米左右的薄片，用盐腌制 10 分钟。将猪肉馅加入葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀，备用。将腌制好的藕片用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

炸藕盒的做法是什么呀??

炸藕盒的做法：最先：1.提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末 3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里。

炸藕盒是一道具有地方特色的美食,其制作方法可以简单概括为以下步骤: 首先将藕去皮,切成小块;然后将切好的藕块用开水焯一下,捞出晾凉备用。

炸藕盒 材料：猪肉、莲藕、淀粉、姜、清水、盐、鸡精 做法：⒈藕洗净、切薄片（两片之间相连）；姜、葱切末备用。⒉淀粉用水调成面糊状（其实直接用干淀粉也可以）⒊猪肉剁成肉糜、姜切末，加点水，朝一个方向搅。加入盐、鸡精，充份搅匀。

用料 莲藕2节肉糜120克香菇4朵小鸡蛋1个虾仁30克生姜8克小葱15克花雕酒、盐、面粉、糖、椒盐、番茄沙司、麻油 做法 1准备食材 2香菇、虾仁、小葱和生姜切成末。

提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末 3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖。

步骤/方式1 藕去皮切厚片 步骤/方式2 猪肉剁成肉酱 步骤/方式3 加入盐蚝油十三香生抽料酒一个蛋清再加一丢丢调和油 步骤/方式4 搅拌均匀后加入适量生粉放旁边备。

炸藕盒制作方法？

1.莲藕一节洗净，刮去外皮，切成两个底边连在一起的薄片，做成藕夹，以便填入内馅

2.猪肉糜中加入盐、1个鸡蛋、葱花、姜末、生抽、水淀粉和料酒，顺一个方向搅拌均匀



3.将调好的肉馅填入藕夹中，之后用手轻轻压一下，使其均匀

4.碗中放入半碗面粉和1茶勺泡打粉，加入适量的清水弄成面糊

5.将藕盒放入，两面裹满面糊，放入油锅里，中火炸上两、三分钟，待其表面金黄，内馅软熟，即可捞出，用厨房用纸吸油，随后码入盘中，淋上泰式辣椒酱，即可食用

答：一、做炸藕盒需要的食材：

莲藕250克、猪肉250克、鸡蛋1个、淀粉50克、面粉100克、小葱50克、姜50克、花生油50克、香油2勺、蚝油2勺、盐2勺、鸡精2勺、料酒2勺、生抽2勺、十三香2勺、白胡椒粉2勺、水50克。

二、炸藕盒的做法：

1、把猪肉洗干净。

2、把猪肉剁成泥。

3、把猪肉馅放入盆里，加入盐、鸡精、料酒、蚝油、香油、十三香、白胡椒粉和生抽。

4、把小葱切末。

5、把姜切末。

6、把小葱末、姜末放入肉馅里，搅拌均匀。

7、把莲藕清洗干净削去外皮。

8、把莲藕切成藕夹。

9、往切好的藕夹中间放入腌制入味的肉馅。

10、往盆中放入淀粉、面粉、鸡蛋，加入水和花生油搅拌成糊状。

11、把藕盒均匀的蘸上面糊。

12、热锅热油，把藕盒放入锅中。

13、炸5分钟至藕盒熟透就可以出锅了。

14、最后把炸藕盒装盘。

炸藕盒的小窍门：

炸藕盒最重要的两点：一是调面糊，二是下锅炸。光放面粉口感会发硬，适量搭配一些淀粉，口感会酥脆可口，凉了也不会那么硬，下锅要开小火慢炸，不要着急慢慢来。