怎样做鳕鱼好吃(鳕鱼怎么做好吃)

怎么做鳕鱼，才好吃?

好吃做法是煮鳕鱼因为鳕鱼肉质细嫩,煮熟后既保持了鱼肉的鲜美又不失嫩软,而且煮的过程中容易搭配各种调料香料,口感更好。

煮鳕鱼：将鳕鱼切成块状，放入热水中煮熟。可以加入蔬菜、香料等进行调味，煮至鳕鱼肉质熟软即可。2. 煎炸鳕鱼：将鳕鱼切成片状，沾上面粉或蛋液，放入锅中煎炸至金黄色。可以搭配柠檬汁或各种调味酱品味。3. 蒸鳕鱼：将鳕鱼块放入蒸锅，加入葱姜蒜等调味料，蒸煮10-15分钟。

材料: - 鳕鱼块 2块 - 橄榄油 适量 - 盐 适量 - 黑胡椒粉 适量 - 香草 适量(如迷迭香、百里香) 做法: 1. 将鳕鱼块放入盆中。

鳕鱼是一种口感细腻、营养丰富的海产食材,烹饪方式多种多样,以下是一种简单美味的鳕鱼烧烤做法。

做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。

去腥方法 去腥的方法有不同的选择，可以用乳清或者牛奶浸泡鳕鱼，醋水处理或者橄榄油、大蒜、姜、香菜等调料进行充分搭配。2. 清蒸法 制作时先把鳕鱼鱼肉切成块状，在汤锅里加入清水，放入适量的葱姜，然后烧开水，将鳕鱼块放进汤锅内蒸制。

鳕鱼怎么做好吃

香菇蒸鳕鱼，做法如下：⑴鳕鱼加少许盐、蒸鱼豉油抹匀码味。⑵香菇洗净顶端打花刀、姜切丝；红彩椒洗净切小丁备用。⑶鳕鱼上锅蒸7-8分钟，倒掉蒸出的水。⑷锅置火上加少许清水，放半勺瓷蚝油汁。⑸再倒入红彩椒待汤汁烧开加水淀粉勾芡，淋入鳕鱼中即可。

鳕鱼的做法一:香煎 制作材料:4片鳕鱼,2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

鳕鱼烧：将鳕鱼切成块状，用盐、黑胡椒和柠檬汁腌制一段时间。然后将鳕鱼块放入热锅中，用橄榄油煎至两面金黄。可加入香菜和柠檬片进行装饰。2. 蒸鳕鱼：将鳕鱼切成鱼片，放入蒸锅中，蒸熟。蒸鱼时可以在鱼片上撒上姜丝和蒜末，增加口味。蒸熟后，撒上葱花和香菜进行装饰，再淋上热油提升口感。

将冻鳕鱼自然解冻,去除鱼鳞,冲洗干净。装盘,上面铺上葱段姜丝,表面淋少许料酒。 2.蒸锅上火,水开后将鱼盘放入蒸八分钟即可。

食材：鳕鱼、茄子、蒜头、姜、葱、蒜蓉、朝天椒各适量。烧烤汁、淀粉、盐和胡椒粉、色拉油各适量。鳕鱼解冻后，处理干净控干水分，两面都撒上盐和胡椒粉腌制5分钟。鳕鱼和茄子都裹上淀粉，然后放入油锅里炸成金黄色，捞起。

鳕鱼的做法大全家常好吃

香煎鳕鱼片 材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺。做法：把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。

香煎银鳕鱼 材料: 主料:银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个) 配料:盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油 做法: 1.将银鳕鱼解冻,用清水冲洗干净,晾干。

食材:豆腐、青椒、油、葱花、姜末、豆豉酱、盐、水(或骨汤)等 制作方法: 第一步,将鳕鱼切厚片,姜切末,大蒜子切末,葱切葱花 第二步,准备一个碗。

食材用料 鳕鱼块1块,姜适量,蒜适量,蒸鱼豉油适量,白醋适量 做法步骤: 步骤 1 鳕鱼洗净放姜片适量白醋 步骤 2 蒸锅水开后蒸5分钟。

要做口感好又简单的鳕鱼，可以尝试以下方法：1. 腌制鳕鱼：先将鳕鱼片用少许盐和胡椒粉腌制约15分钟，使其入味。2. 简单煎鱼：将腌制好的鳕鱼片取出，沥干水分。在平底锅中加入适量橄榄油，烧热后将鳕鱼片放入，小火慢煎，每面煎约2-3分钟，直到鱼肉变得金黄酥脆即可。

鳕鱼怎么做才好吃又简单

香煎鳕鱼 1. 将鳕鱼段清洗干净，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油等调料腌制一小时，使其入味。2. 裹上一层薄薄的面粉，放入锅中煎至两面金黄。3. 加入适量的水，放入各种香料炖煮两分钟，最后撒上蒜苗和调料即可。清蒸鳕鱼 1. 将鳕鱼涂抹上料酒和食盐，放入盘中。

鳕鱼的做法一:香煎 制作材料:4片鳕鱼,2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

红烧鳕鱼是一道色香味俱佳的菜肴。将鳕鱼切块，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，将鳕鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱、糖、酱油、料酒、水，调成红烧汁。将煎好的鳕鱼放回锅中，小火炖煮10分钟左右，让鳕鱼充分吸收红烧汁的味道。最后勾芡，撒上葱花即可。

鳕鱼,这种肉质鲜嫩、营养丰富的鱼类,做起来其实并不难。要想让鳕鱼做得好吃,关键在于烹饪方式的选择和调料的搭配。首先,我们来说说红烧鳕鱼。

鳕鱼怎么做好吃又简单

鳕鱼萝卜汤

1.先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。

白萝卜一块，去皮，切成小薄片。

小葱2枝，香菜几根，都切段儿。

蒜一瓣儿，切碎。

2.一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。

3.用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。

4.往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。

5.锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。

提醒：

1.这个汤很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重。

2.如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。

香煎鳕鱼

原料：4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑（parsley）、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐、炸油

制作过程：

1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。

3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。

食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

菜名：西汁银鳕鱼

主料：银鳕鱼件10两（400克），小洋葱，番茄各1个，青豆1汤匙，蒜头2粒，盐和胡椒粉各少许。

配料：调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生粉1汤匙。

芡汁：水3/4杯，茄汁3汤匙，好味汁、生粉各1汤匙，生抽1/2汤匙，盐1/4茶匙，糖3/2汤匙。

做法：1、银鳕鱼件冲净抹干，涂匀盐及胡椒粉，腌15分钟；洋葱及番茄切角，蒜头切碎。

2、烧热4汤匙油，替银鲟鱼件薄薄涂些生粉，放油内用中火煎至两面金黄色及熟透，取出。

3、剩馀油爆炒洋葱、蒜茸，加入青豆及番茄兜匀，倒下芡汁煮滚，把鱼块回镬与汁料齐煮片刻，即可上碟。

鳕鱼粥

鳕鱼...200公克

蛋...1个

葱花...1大匙

白粥...2碗

调味料

盐...1小匙

鲜鸡晶...1小匙

鳕鱼去皮切丁，约1公分见方大小。

用平底锅起油锅，入油1大匙，蛋煎成蛋饼，切成1公分见方大小的小丁。

白粥煮滚，加入盐及鲜鸡晶、鳕鱼丁、蛋丁搅拌均匀，改用小火煮2分钟，撒下葱花即可熄火。

备注：

1.鳕鱼丁很容易熟，下锅时间要控制好。

2.葱花太早加入会变色，若粥盛入碗里再撒会有生葱气味，所以必须撒在锅里，略加热再起锅才好。