鸡腿怎么做好吃又简单炸鸡腿(鸡腿怎么炸好吃又脆又香)

鸡腿怎么炸好吃又脆又香

首先，选择新鲜的鸡腿至关重要。选择大小适中的鸡腿，带骨去皮，这样能确保在炸制过程中肉质既嫩又多汁。新鲜的肉质更容易在炸制中达到完美的熟度。其次，腌制是提升口感的关键。将鸡腿去皮后，用盐、黑胡椒粉、姜粉、蒜粉等调料腌制30分钟，让鸡腿充分吸收香料，增加风味。

准备好食材：鸡腿五个，食用油1500g，面粉500g，洋葱、生姜、蒜、花椒、料酒、生抽、耗油、盐适量。首先，我们需要将鸡腿清洗干净，鸡腿用牙签扎眼。然后，放入洋葱，生姜，蒜，花椒，料酒。在放入生抽，耗油，盐，用手抓匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三个小时。

把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里，煮15分钟捞起，沥干水分，加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，拌均匀腌制2小时，面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊，把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊，在均匀地拍上面包糠，静止一会，热锅凉油，油热6成，下鸡腿。

原料 生粉 (适量) 生姜 (切断) 食用盐 (适量) 面包糠 适量 鸡蛋 一个 面粉 适量 步骤1/鸡腿用水泡半小时,清洗干净,用刀在上面切几刀,放盐。

小鸡腿怎么炸好吃

要做好吃的小鸡腿，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料。将鸡腿洗净，放入碗中，加入盐、黑胡椒粉和生抽，搅拌均匀腌制20-30分钟。同时，准备一些面粉和面包糠（可选）。2. 炸鸡腿。

材料：鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份。将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

准备一斤半小鸡腿洗净(这个小鸡腿又叫鸡翅根,个头小容易熟,而且肉质细嫩),把葱姜捣碎,加料酒调成葱姜汁儿,浇在鸡腿上面,加适量盐调味儿。

食材和步骤: 所用食材鸡腿5-6个,鸡蛋2个,面包糠1盘,面粉2勺,玉米淀粉2勺,奥尔良腌制料10克,生抽1勺,老抽半勺,料酒半勺,白糖适量,耗油一勺,葱。

炸鸡是很常见的佳肴,这样的食物在吃的时候,不仅有独特的口感,而且在提高食欲上,有着很好的效果,很多人都是比较喜爱吃炸鸡,那脆皮炸鸡更是非常的受到欢迎。

炸鸡腿怎么做好吃

要做好吃的炸鸡腿，你可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：鸡腿、面粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、鸡蛋、牛奶。2. 将鸡腿洗净，在表面划几刀，以便入味。3. 准备一个碗，加入适量的面粉，加入少许盐、黑胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀，做成调味面粉。

食材:鸡腿10个,低筋面粉100克,牛奶100毫升,盐,蒜泥,红辣椒粉,胡椒粉。 做法: 先将鸡腿用清水洗干净,再沥干水分,备用。

炸鸡腿:准备用料:鸡腿2个、油适量、盐适量、鸡蛋1个、面包糠适量、鸡精适量鸡腿去骨头。加入鸡蛋,鸡精,盐腌制。腌10分钟左右。

食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。鸡腿洗净沥干水。然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

准备食材：鸡腿7个、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、五香粉、奥尔良腌料、淀粉、面粉、食用油葱、姜、料酒。

炸鸡腿如何做才又香又脆的？

一、要想把炸鸡腿做得又香又脆，有妙招。

首先，将买回来的鸡肉洗干净，沥干水放好。

第二步，使用酱料将鸡腿腌制一晚，这样做的目的是为了让鸡腿更加入味。

第三步，腌好之后的鸡腿蘸上面包糠，放到油锅里面炸熟，又香又脆的鸡腿就炸好了。

做法是非常简单的，只要主要是酱料的调制，可能各个地方都有一定的差异，或者自身的喜好不同，酱料制作出来都是有区别的。

二、另外，可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。怕炸不熟的话可以炸两遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了,外面也不至于焦黑。腌制鸡腿的时候可以把鸡腿划几道小口，让鸡腿更快更容易入味哦。

三、做法：

1.备好食材，香葱、洋葱、青椒和胡萝卜等洗净切好备用。2.鸡腿洗净沥干后剁小块。

3.不粘锅加热倒油、爆香葱姜后盛起。

4.留底油倒入鸡腿块、大火煸炒；.鸡腿煸至微焦后倒入料酒。

5.再倒入适量开水和白糖;加盖转小火；大约3~5分钟后倒入老抽、转中大火。待卤水不多时倒入洋葱、辣椒和胡萝卜，再加些食盐。

6.同时另起锅开水中加少许食盐，倒入面疙瘩。

通过以上的介绍，相信大家对怎样炸鸡腿又香又脆有了一定的了解。如论是自己在家炸鸡腿，还是个人开店，相信这个都能帮助到你的。其实关于如何把鸡腿炸的又香又脆是有很多的小技巧的。