重庆鱼香肉丝的正宗做法(从海南回重庆，三天行程怎么安排比较好？)

鱼香肉丝正宗配料表

鱼香肉丝的做法介绍：材料准备：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量、料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量等。

④：重庆的部分地区，炒鱼香肉丝加的是细的大葱，我们一般叫京葱，很细的那种，切成小指甲盖大小的丁，加进去当成小葱使用。至于鱼香肉丝的做法，其实太多，这里分享我自己做鱼香肉丝的方法吧!材料准备：主料：肉丝200克。辅料：小葱白60克切成1cm长的段，小葱绿40克切成1cm长的段。

重庆鱼香肉丝 备料：里脊肉100g，木耳，大葱丝，青椒 调料：盐，生抽，老抽，芝麻香油，料酒，白胡椒，白糖，淀粉。肉丝中加入一勺料酒，一勺生抽，半勺盐，一点白胡椒粉，一勺淀粉，拌匀。酱汁：两勺生抽，两勺香醋，半勺老抽，一勺白糖，一勺香油，四勺水淀粉，搅拌均匀。

重庆鸡公煲是一道菜名 就像鱼香肉丝 水煮鱼等 不存在侵权 。

步骤：先把瘦肉洗净，切成细长条的肉丝，放到大碗中，随后把腌肉调料放进去，抓拌均匀，腌制半小时左右入味；烧热炒锅，倒入适量油加热，把腌好的肉丝滑进去，翻炒至变色，即可盛出备用；锅内留适量底油，放入切片的葱，爆炒出香味后，放入切细的胡萝卜丝，翻炒均匀。

汉族名菜,鱼香肉丝是一道地道川菜。 主要是用糖和醋来进行调味,以酸甜味为主,可以和黑木耳、笋来进行搭配,做出的菜品色泽极佳。

重庆菜和川菜有什么区别?

作为一个重庆人,我非常乐意回答这个问题。渝派川菜和成都川菜都是同属于川菜,内部区别不太一样。

准备个边上有坛沿干浄晾干无油无水的陶罐; 清水入花椒.八角烧开,晾凉后与晾干的无油无水的饱满生鲜的辣椒、嫩姜、老姜一齐入干净无油无水的坛中。

中国是一个美食大国,而川菜是最好吃的一种菜系。不过川菜也分为上河帮川菜、小河帮川菜和下河帮川菜。

现在上饭店吃饭是“稀松平常”的事了,我自己的经历和身边人点菜的变化,可看出经常吃哪道菜还真不是一成不变的,在这里说一下,晒一晒还是蛮有意思的。

从海南回重庆，三天行程怎么安排比较好?

湛江值得逗留一天,看看东海岛看看湖光岩公园(和尚庙跟尼姑庵对视),然后广西黎塘柳州都值得看看,还要记得路途中那切块的回锅肉(跟四川回锅肉绝对不一样)。

香肉丝做法(1.准备的材料:黑木耳、胡萝卜、青椒、蒜薹还有瘦肉,配料:老干妈豆豉酱 2.以上材料均切丝,蒜薹切段 3.肉丝下锅炒到发白,盛出 4.葱炝锅,下胡萝卜丝,黑木耳翻炒,然后加入青椒丝、蒜薹肉丝略炒一下,加入豆豉酱,然后勾芡,出锅前在锅周围淋一点醋。

停战，撒进另一半的蒜泥、细葱段或小葱碎；淋麻椒油5克，提鲜、提色、提亮，稍微煸炒，起锅。把炒好的宫保鸡丁摆入浅盂，就能够趁着热享受这一道经典宫保鸡丁了。女王节，30年老厨共享正宗鱼香肉丝做法，更具全能鱼汁配制。

加入少许油，烧热后倒入之前准备好的葱姜蒜泡椒，炒香，倒入3中准备好的调料，炒香，再倒入炒好的肉丝，拌匀，尝咸淡，根据咸淡加盐和鸡精（吃的辣的朋友可以再加海椒面进去），关火。

重庆鱼香肉丝简单的做法

　　重庆的鱼香肉丝比普遍的川味鱼香肉丝配料更少，没有木耳丝，莴苣丝什么其他配料抢味。接下来我搜集了重庆鱼香肉丝简单的做法，仅供大家参考，希望帮助到大家。

　　重庆鱼香肉丝简单的做法一

　　 主料

　　猪瘦肉若干、泡椒泡姜、大葱

　　 辅料

　　花椒几颗、糖、醋、淀粉、大蒜

　　 步骤

　　1. 忘记拍照片了，瘦肉切丝，加入嫩肉粉，姜末，盐。一点水。拌匀，静置10分钟。

　　2. 大葱洗净切成一厘米长左右的葱段。大葱不要选太粗了，影响口感。泡姜泡椒大蒜切碎。

　　3. 拿一小碗，放入糖和醋。多少和比例根据自己的口味来。搅拌。

　　4. 锅倒油加热至7成，然后入肉丝，炒至断生。捞起，锅内留油，加入豆瓣，泡椒泡姜大蒜末翻炒，然后倒入肉丝，之后倒入大葱段，加入调好的汁，翻炒。

　　5. 最后勾芡，起黏稠状，加一点味精。就可以起锅了。

　　重庆鱼香肉丝简单的做法二

　　 用料

　　猪肉丝 、葱段 、泡红海椒米 、泡姜米 、蒜米 、全青豆粉（其他淀粉也行） 、香醋 、白砂糖 、食盐 、菜籽油 、料酒 、味精

　　 步骤

　　1、猪肉选七分瘦三分肥为益，比如梅肉，切丝

　　2、肉丝加食盐，料酒，抓匀，腌几分钟

　　3、淀粉化浆，和肉丝抓捏均匀

　　4、热锅冷油（油多些）下肉丝炒散撇去余油

　　5、下蒜米，泡姜米，泡红辣椒米炒出香味

　　6、加白糖，烹料酒，葱段翻炒

　　7、滴入香醋，味精少许

　　8、勾芡亮油起锅

　　重庆鱼香肉丝简单的做法三 　　 食材

　　前腿肉半斤、泡椒适量、泡姜适量、葱白些许、蒜半头皮、匠豆瓣小半汤勺、盐少许、鸡精少许、料酒1汤勺、淀粉适量

　　 步骤

　　1.前腿肉切丝，洗干净，加入皮匠豆瓣、料酒、淀粉，拌匀

　　2.葱切成葱花（只要葱白、不要葱叶，如果觉得可惜，可以做香葱炒鸡蛋，又多一道菜），泡姜泡椒蒜切末

　　3.做调料，白糖和醋按照1:1的比例，再加入少许生抽

　　4.往锅里加少许油，烧热后加入肉丝，肉丝变色捞出

　　5.加入少许油，烧热后倒入之前准备好的葱姜蒜泡椒，炒香，倒入3中准备好的调料，炒香，再倒入炒好的肉丝，拌匀，尝咸淡，根据咸淡加盐和鸡精（吃的辣的朋友可以再加海椒面进去），关火，起锅