香酥可口，试试这款鱼香茄子做法吧

香酥可口，试试这款鱼香茄子做法吧 茄子是一种非常常见的蔬菜，口感鲜美，且极富营养价值。茄子的品种也很多，其中最受欢迎的当属鱼香茄子了。今天就来给大家介绍如何制作鲜美的鱼香茄子，让大家也能在家中享受到美食的滋味。 选择新鲜茄子 制作美味的鱼香茄子离不开好的原材料。首先要选择新鲜茄子，它的外表应该光滑且色泽鲜艳，没有斑点或者伤痕。同时，挑选时应该选择较重的茄子，这样口感才会更好。 切茄子 将选择好的茄子切成小块，大小可以自由搭配，但是切的过大不好入味，切的过小则容易散开影响口感。切好的茄子可以放在锅中稍微炸一下，这样能够使茄子更加美味。 准备调料 鱼香茄子的重头戏就在于酱汁的味道。我们需要准备一些酱油、盐、糖、醋、味精和辣椒酱以及一些葱、姜和蒜。其中，调料的比例要根据自己口味适当调整，一般来说，酱油占比最大，其他调料适量加入即可。 烹饪过程 烹饪过程也很简单，首先将炒锅均匀的加热，加入少量油，再加入葱、姜、蒜，爆香之后就可以加入茄子开始翻炒。接着，将调料依次加入，小火翻炒，直到茄子呈金黄色，并且每一块茄子上都裹上了鲜美的酱汁。 美味上桌 只要经过上述制作，香酥可口的鱼香茄子就可以制作出来了，记得开心的品尝哦。不过，在上桌之前可以根据个人口味进行微调，如加入少许香菜或者葱花用于点缀。但是提醒大家，鱼香味道会比较浓烈，不适合每次都吃太多。 简单实用的鱼香茄子，每家每户都能够品尝到，而且制作也很简单，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的鱼香茄子。如果你想变化更多，可以加入肉末、豆腐或者土豆丝等其它食材制作出不同口味的餐点。