淮山怎么炒好吃又简单(淮山怎样做好吃)

白山药怎么炒好吃又简单

可以尝试加入蒜末、生姜、胡椒等调料，或者搭配青菜、肉类，增添更多风味。炒好的白山药可作为主食或副菜，既可软糯香甜，又可丰富膳食结构。不过，白山药性寒，过量可能引起腹泻，所以烹饪时需适度。总的来说，白山药的烹饪既简单又富有变化，只需注意火候和搭配，就能轻松享受这道健康美食！

炒山药是一道简单易做的家常菜。以下是制作步骤: 材料:山药一根、青辣椒一个、红辣椒一个、大葱一根、姜末适量、盐适量、生抽适量、油适量。

. 制作步骤: 将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮山药去皮后切菱形片,泡入冷水中。 将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。

炒淮山的第一步是选择新鲜的淮山。新鲜的淮山表皮光滑，没有裂痕和斑点，质地坚实，品质更好。在购买时可以轻轻捏一下，如果感觉有一定的弹性，说明是新鲜的淮山。第二，去皮切块。清炒淮山的皮比较硬，煮熟后也不容易去掉。因此，在炒制之前，我们需要将淮山去皮。

清炒淮山怎么炒才脆

将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了)。山药去皮后切菱形片。切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

淮山洗净削皮切片 2.胡萝卜切碎丁备用 3.油锅下油,油热下姜末 4.下胡萝卜丁 5.下淮山片翻炒,边炒时需加数次少量水进行翻炒,避免糊锅。

搭配木耳,肉片一起炒,清脆爽口又美味 搭配木耳,肉片一起炒。

将山药去皮后切成条状,切条后需把山药放入冷水浸泡,洗掉姜汁,这个步骤是为了防止其变色。

淮山营养丰富，药用价值极高，有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效，清炒淮山的做法如下：淮山切片泡水后沥干备用。锅内下油烧热。放入淮山翻炒。加适量的盐。少许的生抽。出锅前放入少许的韭菜和味精。装盘即可。

淮山怎么炒 这样处理爽脆入味不变色

山药去掉外皮，先切斜段再切成菱形片，切山药时宜打滑，一定小心不要切到手，然后迅速将切好的山药放入清水中浸泡，同时在清水中加入几滴白醋，这一步可以有效防止山药氧化变色。然后准备一下辅料：大蒜切片、青椒和胡萝卜切菱形片、葱切葱丝备用。

原料：淮山药。辅料：剁椒、味精、盐、蚝油、红烧酱油、生抽。首先淮山去皮，改刀成0.5厘米的片，放进清水洗一下，沥干水分待用。酒店里面做这道菜，一般都是给山药片过一下油，但是家庭制作的话，还是过水比较方便。

材料：鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。锅内放少量油，烧热后加入猪肉片，稍微翻炒后装碟备用。

首先把白山药去皮切片备用。 其次取一根胡萝卜切片做配料使用。 最后,葱姜爆锅倒入白山药,胡萝卜片,放入调料大火翻炒即可。 首先把白山药去皮切片备用。

淮山怎样做好吃

淮山炒肉片：首先，将淮山去皮，切成薄片。然后，将猪肉切成薄片，用少许盐和生抽腌制片刻。接着，将锅中加热油，倒入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。再将切好的淮山片加入锅中，翻炒均匀。最后，加入一些调料，如颗粒鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

以下是几种简单易做的山药炒菜方法: 木耳炒山药:将木耳发好,洗净后切成小片,山药去皮后切片,葱切段。

步骤 1 淮山去皮洗净,切成0.5厘米厚的圆片,泡入凉水,防止变色 步骤 2 烧半锅沸水,倒入泡过凉水的淮山片,待水再次烧开后煮二分钟捞出淮山片。

准备食材鱼胶、淮山、莲子、红枣、太古冰糖和姜片。将所有材料放入炖锅中，加水慢炖2.5小时，最后加入冰糖调味即可。淮山片炒木耳 准备食材淮山、蒜、青红椒、木耳、盐和沙茶酱。

淮山炒肉：将淮山去皮后切成块，切好后迅速将其进入盐水中。猪肉洗净后，切成片，用适量的盐、生粉、料酒、生抽腌制一两个小时。下锅时，先在锅中加入少量油，倒入肉片，炒至肉片变色后盛出。

淮山怎么做法好吃

山药炒木耳

配料：

木耳(水发) 10克、山药 250克、青红尖椒 4个、葱姜 适量、白胡椒粉 少许、蒜 2瓣、料酒 1茶匙、食盐 适量、香油 1茶匙

烹饪步骤：

1.食材：山药、泡发好的木耳、青红尖椒、大蒜、大葱、姜

2.山药去皮先切段，然后切成菱形片

3.切好的山药放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

4.处理辅料：青红尖椒去籽，斜着切成小菱形块，葱姜蒜分别切末

5.煮锅烧水，水沸后放入浸泡过的山药和泡发好的木耳焯水，大约焯水30秒左右捞出。

6.焯过水的山药和木耳放入凉水中过凉，保持山药爽脆。

7.锅中放底油，放入葱姜蒜末炒出香味，炒出香味后放入1茶匙料酒，少许白胡椒粉炒匀

8.炒匀后放入焯过水的木耳山药、和青红尖椒大火翻炒均匀

9.翻炒均匀后，加入适量食盐再次兜炒均匀。出锅前淋入一茶匙香油即成。

10.一道脆嫩爽口，营养丰富的养生菜做好啦！

烹饪小贴士：

1、山药去皮后非常容易氧化变黑，所以切出来后浸泡在冷水中，这样可以防止变黑而影响山药的品相和口感。

淮山是一种很受欢迎的家常菜，在日常餐桌上非常常见。它不但口感好，而且营养价值高，含有大量蛋白质、糖类、维生素等营养物质，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。日常多吃淮山，对营养的补充非常到位。既然淮山这么好，那么，淮山怎么做才好吃呢?

1、淮山怎么做好吃---淮山炒肉

淮山炒肉算上是一种最简单的关于淮山的吃法，而且它的口感不赖，是一道非常适宜的家常菜。它的做法是：将淮山去皮后切成块，切好后迅速将其进入盐水中。猪肉洗净后，切成片，用适量的盐、生粉、料酒、生抽腌制一两个小时。下锅时，先在锅中加入少量油，倒入肉片，炒至肉片变色后盛出。再在锅中加入食用油，将姜片、香葱炒香后，加入淮山继续翻炒，炒好后加入适量食盐和清水，盖上锅盖焖上两分钟，再倒入炒好后的肉片，继续翻炒，再撒上葱花，翻炒均匀后即可盛出食用。

2、淮山怎么做好吃---黑木耳淮山瘦肉汤

黑木耳淮山瘦肉汤不仅口感好，而且营养价值高，具有活血润燥，洁肤除斑的功效，对于爱美的朋友来说，绝对不可错过。它的做法是：先将黑木耳浸软后洗干净，再除去蒂部杂质，备用;薏米淘洗干净后，浸泡10分钟备用;猪瘦肉洗干净后切成小块，用水焯一下后备用;淮山洗干净，切成小块，放入盐水中浸泡。将所以食材准备好之后，一起放入锅中，加清水用大火煮，煮沸后转小火再煮上一两个小时，待汤汁浓稠后，加入少量食盐调味即可。

3、淮山怎么做好吃---绿豆淮山饮

绿豆淮山饮具有清毒解热，调理肠胃的功效，在夏天当成冷饮食用，对消暑去热、增加食欲，帮助很大。它的做法是：将淮山去皮后切成小片，加水用大火煮煮五分钟左右即可关火。关火后将其放置一旁冷却，待其温度不是太高时，倒入搅拌机中将其打成糊状。然后烧开水，加入绿豆，并将绿豆煮开花之后放入冰糖和淮山糊，边加边搅拌，待其搅匀之后即可关火盛出。这样做出来的绿豆淮山饮，口感特别好。

4、淮山怎么做好吃---紫番薯淮山雪耳糖水

紫番薯淮山雪耳糖水可以作为一种茶饮在日常进行食用，它的口感清爽，营养丰富，用来排毒去热，效果特别好，而且在养肤护肤方面，该糖水的效果也是非常好的。紫番薯淮山雪耳糖水的做法是：将紫番薯、新鲜淮山去皮后洗净，分别切成小块，与雪耳片、姜片一起放入锅中煮。煮上半小时后，加入适量冰糖进行调味，即可出锅进行饮用。

淮山作为一种家常菜，关于它的做法有很多，可以用来炒、炖、煲汤食用。