木须肉做法详解，教你轻松搞定

木须肉做法详解，教你轻松搞定 木须肉是一道香辣鲜美的经典家常菜，以鸡肉丝、木耳和鸡蛋为主料，配以辣椒和青蒜等调料制成。它色泽鲜艳，入口鲜嫩，香气扑鼻，深受广大家庭的喜爱。今天，本文将详细介绍木须肉的制作方法，让你在家也能轻松搞定这道美食。 材料准备 制作木须肉的主要材料包括鸡胸肉、黑木耳、鸡蛋、青蒜、生姜、葱姜蒜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉和辣椒油等。其中，黑木耳需要提前泡发，并择去杂质。 切配食材 将鸡肉切成丝状，加入料酒、盐、糖和生抽腌制片刻；将黑木耳去蒂、去沙、去水后切成丝状；将青蒜切段，生姜、葱姜蒜切末备用。 炒制过程 1.将鸡蛋打散，倒入锅中慢慢煮成蛋花，捞出备用。 2.将鸡肉丝沥干水分，下锅煸炒至变色。 3.加入葱姜蒜末、黑木耳、料酒、盐、糖、老抽、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。 4.倒入青蒜段和蛋花翻炒均匀。 5.最后加入适量的辣椒油炒匀即可出锅。 小贴士 1.炒制鸡肉丝时，建议使用中小火，以免煮糊或过干。 2.炒制黑木耳时，要翻炒均匀，以免糊底或不熟。 3.加入青蒜段和鸡蛋后，翻炒时间不宜过长，以免过于熟软。 4.辣椒油的加入量可根据个人口味调整，不喜辣的朋友可适量减少或省略。 总结 木须肉是一道营养丰富、口感丝滑的美食，制作过程也非常简单。只要掌握好材料和比例，掌握好火候和翻炒的技巧，每个人都能在家中轻松制作出一道美味的木须肉佳肴。希望本文的介绍对大家有所帮助，让大家品尝到更多美食的滋味。