怎样做蚂蚁上树这道菜(「蚂蚁上树」这道菜该怎么做？)

蚂蚁上树这道菜怎么做

蚂蚁上树家常菜做法如下：原料：粉丝100g、肉末50g、鸡精15g、白糖15g、姜蒜15g、泡椒15g、生抽15g、盐15g。油热炒配料锅中加入适量的油，油热后放入几颗花椒和适量的肉末，肉末炒香后加入准备好的姜蒜泡椒末。加入粉丝再加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后加入泡好的粉丝，开中小火翻炒30秒。

蚂蚁上树的做法:食材 粉丝 300克、猪肉 100克、豆瓣酱 4勺、青红椒2个、尖辣椒 1个、干辣椒2个、生姜 适量、大蒜 4瓣、小葱 适量、酱油 一勺、料酒 一勺、白糖 少许、醋 半勺、食盐 适量、花椒 少许 做法 用盐和料酒把猪肉搓洗干净，切成肉末备用。

蚂蚁上树是一道美味的菜: 材料:干粉丝,猪肉末,高汤200克(或用水代替),豆瓣酱,蒜茸,料酒、酱油各,葱花、姜末各,糖、味精各适量。

是菜名。口味清淡,爽滑美味。 色泽红亮,肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上),食之别有风味。 本菜以形取名,蚂蚁为面筋米,树为粉丝,形象逼真。

佛跳墙蚂蚁上树是什么做的?

蚂蚁上树(Sauteed Vermicelli with minced Pork) ,又名肉末粉条,是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。

蚂蚁上树是一道川菜，主要食材是粉条和肉末。作为典型的川菜，这道菜香辣可口，非常下饭，是很多人都爱吃的一道家常菜。这道菜所使用的的粉条可以是红薯粉也可以是土豆粉，粗的细的都可以，看自己喜欢吃什么样的。

蚂蚁上树这道菜很多人都不知道是什么菜,更是不知道这道菜的由来 蚂蚁上树属于川菜,因为其肉末黏在粉丝上的形态像蚂蚁趴在树枝上而得名~相当的好吃。

刚好看到有疑问的朋友,刚好是做吃的这行的,我来给你科普下这道菜! 蚂蚁上树其实是一道地地道道的川菜,就是将肉末与粉丝用辛辣的调味料伴炒而成的。

"蚂蚁上树"是一道具有浓郁川菜风味的传统名菜，以其独特的口感和形象的菜名而广受欢迎。这道菜的主要原料是粉丝和肉末，通过炒制使得肉末粘附在粉丝上，犹如蚂蚁爬上树枝，因此得名“蚂蚁上树”。下面将详细介绍这道菜的做法。

四川特色菜蚂蚁上树的主要原料就是豌豆细粉，因为细粉容易泡好，烹调的时候更入味，更符合蚂蚁上树的特点，还有，蚂蚁上树是传统的川菜，我这样做也是保持传统川菜的精髓。配菜可以放红萝卜也可以放芹菜切碎。

蚂蚁上树的做法?

蚂蚁上树又名肉末粉条,是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史,已不可考。

蚂蚁上树，相信大家经常吃，下面叫大家怎样烹饪蚂蚁上树？

粉丝用温水泡可以多炖一会 用热水去煮一米粉下,这过程可要控制好了米粉可别煮太久了看到有点松散就捞起来,大概二三分钟就行了。

蚂蚁上树的制作步骤如下：首先准备所需材料：粉丝100克、肉末50克、鸡精15克、白糖15克、姜蒜15克、泡椒15克、生抽15克、盐15克。接着开始烹饪：1. 在锅中倒入适量油，加热后放入几颗花椒和肉末，炒至肉末变色后加入提前准备好的姜蒜和泡椒末，继续翻炒出香味。

蚂蚁上树这道菜有人喜欢吃吗?这道菜是哪里的?

「蚂蚁上树」这道菜该怎么做?

「蚂蚁上树」是一道色香味俱佳的川菜，主要原料是肉末和粉丝，因其独特的外观和美味而广受欢迎。

蚂蚁上树是一道家常菜。 制作方法:用温水将三把龙口粉丝泡三一一五分钟,至粉丝稍微软弱过冷水,备用。

哈哈哈,其实蚂蚁只是形容肉末,炒好的肉沫均匀的夹在粉丝中,即美其名曰蚂蚁上树!中国的很多菜都是这样,像老婆饼没有老婆,狮子头也没有狮子一样!

材料：粉丝1把，香菇4朵，胡萝卜1/4根，玉米笋2根，荸荠4个，红辣椒、芹菜、香菜各少许 ；调味料：低钠盐1小匙，酱油1大匙糖1小匙，胡椒粉、淀粉、香油各少许 ；制法：粉丝入水泡软切成4段；香菇、胡萝卜、玉米笋、荸荠、芹菜均切碎丁，红辣椒斜切；起油锅。

蚂蚁上树这道菜如何做

蚂蚁上树通常以粉丝或粉条、肉末为主料，以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等为辅料制作而成，具有口味清淡、爽滑美味、色泽红亮的特点。蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一，由于肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。

然后，加入足够的清水，直到水没过肉末，再将泡好的粉丝倒入锅中。调入生抽和老抽，慢慢翻炒，让粉丝充分吸收汤汁，变得柔软且上色，呈现出诱人的红亮色泽。最后，调至中火，继续翻炒至汤汁收干，关火装盘，撒上葱花点缀。这样一道色香味俱全的蚂蚁上树就大功告成了。

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。那么蚂蚁上树的做法是怎样的呢？

蚂蚁上树的家常做法如下：工具/材料：红薯粉条、五花肉、大蒜、生姜、大葱、淀粉、辣椒酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精。将红薯粉条放入碗中，提前用适量温水浸泡，泡大约一个小时左右，红薯粉条变软以后即可。

蚂蚁上树食材有哪些

主料：粉丝100克、猪肉100克、郫县豆瓣酱1勺。

辅料：蒜米4瓣、葱花适量、食用油适量。

蚂蚁上树的做法

1、粉丝剪短一点，用温水泡到指甲可以掐断的程度。

2、蒜米切碎，葱花切碎。

3、猪肉剁成肉末。

4、热锅冷油，放入适量的油，放肉末翻炒。

5、肉末炒到变色起锅盛出。

6、锅里放入适量的油，下蒜米爆出香味。

7、加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。

8、锅里加入适量的水。

9、放入炒好的肉末。

10、汤汁煮浓一点比较入味。

11、加入泡好的粉丝。

12、粉丝和肉末汤汁翻炒均匀。

13、撒上适量的葱花。

14、翻炒均匀后出锅，不要炒太久，粉丝容易碎掉。

15、成品。

蚂蚁上树食材有哪些

1. 蚂蚁上树的基本做法

蚂蚁上树是一道四川传统的小吃，以其辣味、爽口、筋道而闻名。蚂蚁上树的基本做法是将粉丝煮熟后，加入炒好的肉丝和调料一起翻炒，再加入蒜末、生姜末、豆瓣酱、料酒、酱油等。炒好后，淋上香油和醋即可。

2. 蚂蚁上树的食材

蚂蚁上树的主要食材是粉丝和肉丝，此外还需要一些配料。粉丝是一种传统的中国面条，是用淀粉类食物制成的。肉丝可以用猪肉、鸡肉等制作。配料中常用的有葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、醋等。

3. 蚂蚁上树的粉丝

蚂蚁上树所使用的粉丝是以淀粉为主要原料，经过加工制成的短小、细而透明的面条。粉丝的口感筋道有劲，入味快，是配制蚂蚁上树的理想食材。除了用来做蚂蚁上树，粉丝还可以用来做各种汤、凉菜等。

4. 蚂蚁上树的肉丝

蚂蚁上树的肉丝可以用猪肉、牛肉、鸡肉等肉类制作。一般来说，肉要先切成丝状，然后加入调料进行腌制。腌制的时候，可以加入一些生粉，这样可以让肉更加筋道有口感。炒的时候需要加入适量的油，保证肉不会过干。

5. 蚂蚁上树的调料

蚂蚁上树的调料是关键所在，调料的好坏直接决定了蚂蚁上树的口感。其中主要的调料是豆瓣酱、酱油、盐、糖，此外还需要加入一些香料，如八角、花椒等。在炒的过程中，还需要加入适量的水或高汤，保证口感的鲜美。

6. 蚂蚁上树的健康价值

蚂蚁上树的主要原材料粉丝和肉丝都含有大量的蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。此外，豆瓣酱中还含有大量的有益微生物，有助于促进人体的消化和吸收。不过，蚂蚁上树的制作过程中需要加入较多的油和盐，因此要适度食用，以免对健康产生不良影响。

7. 总结

蚂蚁上树是一道具有四川特色的小吃，以其口感筋道、入味快而受到人们的喜爱。蚂蚁上树的主要食材是粉丝和肉丝，加上丰富的调料，翻炒后香气扑鼻、味道浓郁。不过，由于蚂蚁上树热量较高，并且油盐较多，所以要适度食用，以免影响健康。