味道一流的梅干菜炒肉末！

味道一流的梅干菜炒肉末！ 梅干菜是广东家常菜中常见的一种蔬菜，其酸甜味道深受人们喜爱。而梅干菜炒肉末是广东人常备的一道下饭菜。下面，我们来介绍一下这道美味佳肴的做法。 清洗梅干菜 首先，我们要准备好梅干菜。梅干菜一般会有些许盐分，因此在清洗的时候，一定要用清水反复冲洗几遍，以去除过多的盐分和杂质。然后，剪下梅干菜根部以及部分硬茎，使其更利于下锅烹饪。 切肉末 接着，准备好瘦肉，切成小块。通常最好选择瘦肉与肥肉相间的部分，这样炒出来的肉末更加香嫩。用刀背反复拍打肉块，然后将其切成小肉末，备用。 下锅炒菜 把锅烧热，倒入适量的油，加热至六七成热。放入梅干菜，炒至断生，然后放入切好的肉末。翻炒片刻，加入盐、胡椒粉、鸡精和适量清水，继续翻炒。等到肉末炒熟后，可以放入葱姜蒜末，提升味道。 加入调料 最后，加入一点点白糖和醋，提鲜提味。并且根据个人口感，可以加入一些辣椒油或者豆瓣酱。最后，慢慢收汁，使梅干菜和肉末能够融合在一起，同时确保汁水不要太多。这道美味佳肴就完成啦！ 味道一流的梅干菜炒肉末，简单易学，色香味俱佳。正宗的梅干菜炒肉末，酸甜适口，肉末鲜香，食欲大开。如果你也想尝尝这道美味，赶快试一试吧！