家常鸡做法大全菜谱(家常小炒鸡怎么做？)

鸡块的做法大全家常

香辣鸡块：材料：鸡块500克、生姜3片、大蒜3瓣、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、淀粉适量。步骤：1) 鸡块洗净切块，加入料酒腌制10分钟。2) 生姜切片，大蒜剁碎备用。3) 取一碗，放入盐、糖、生抽、老抽、醋、淀粉，调成酱汁。

将鸡胸肉洗净切薄片。2) 锅中加入足够水，加入姜片、葱段、料酒，将水烧开。3) 将鸡肉片码放在蒸盘中，撒上盐和少许料酒。4) 将蒸盘放入大蒸锅中，蒸约10-15分钟，直到鸡肉熟透。5) 撒上生抽，加入香菜即可。

用料:生抽13克、白糖 3克、老抽 5克、葱姜 适量、盐 2勺、香油 3克、玉米油 5克、花椒面 1克、鸡腿肉 500克、面粉 适量、鸡蛋 两个、清水 适量、八... 用料:。

青椒童子鸡 原料:带骨仔公鸡500克,本地鸡爪辣椒50克。

家常小炒鸡怎么做?

原料:鸡、青辣椒、红辣椒、大蒜、姜、植物油、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉。 做法步骤: 第1步、鸡剁成小块尽量小一点,这样容易入味。

生鸡1只,大蒜若干,姜片少许,盐、老抽、生抽、酒、糖各适量 做法: 热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂。 鸡变色后铲起。

500克鸡肉洗净焯水沥干备用。20克小米椒、30克线椒切圈,10克姜切丝,20克蒜切片,20克葱白切段,准备3克八角、20克豆豉、3克香叶。

荷包鸡的做法片均切成小象去筋皮,剁成细;3.将每个剂子上逐个撒上少许干淀粉,用小擀面杖捶打,成直径约1.5厘米的圆片待用;4.猪肉加葱、姜,剁成泥。

鸡的做法大全家常菜做法

清炖鸡。材料：鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

咕咾肉鸡肉：取鸡肉一块，拍松后切小块，加入盐、糖、料酒、胡椒粉腌制，打鸡蛋搅拌，混合面粉和淀粉，热油炸至金黄。另起锅调制番茄酱、白糖、开水搅拌至浓稠，倒入鸡块，待收汁出锅。鸡肉块：将鸡胸肉一块切块，与洋葱、小米辣、金针菇、姜蒜葱等调料拌匀腌制。

鸡肉做法大全家常菜谱窍门：咕咾肉鸡肉 食材：鸡肉一块；鸡蛋一个；番茄酱适量；面粉适量；料酒1勺；盐适量；白糖适量；淀粉适量。

材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

鸡块的做法大全家常

鸡块的家常做法大全如下：

工具/材料：公鸡半只、葱、姜、 蒜、八角、花椒、干辣椒、白糖、盐、生抽、料酒、青椒、水、刀、锅、食用油、香油、盘子。

1、首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，在切上一些小葱花，蒜末和青椒。

2、把锅烧热，烧至冒烟，加入食用油，润锅后先下入鸡块翻炒，新鲜的鸡肉，不用焯水，用这种直接煎炒的方式，将鸡肉中的水份炒出来，鸡肉中的水份炒出，炒出油先盛出备用。

3、接下来炒糖色，锅中坐油，下入3勺白糖，先用大火将白糖炒化，炒化后在小火慢慢来炒，将白糖炒至棕红色，出大量的泡沫时，将鸡块下入，快速的翻炒均匀。

4、鸡块炒至上色，下入配料翻炒出香味，炒出香味后，烹入料酒和生抽，翻炒均匀，然后加入清水，水的量和鸡块持平就可以了，接着加入盐、糖、胡椒粉调味，然后盖上锅盖中小火烧半个小时。

5、半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒，将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。

鸡块的做法有很多种，其中的做法是毛豆烧鸡块，需要的材料如下：

主料：毛豆200克，鸡块500克。

辅料：料酒8克，生抽6克，盐2克。

毛豆烧鸡块的做法步骤如下：

1、材料准备好；

2、锅里加入油，加入姜片炒香；

3、在加入鸡块；

4、加入一点料酒炒匀；

5、在加入生抽；

6、炒至上色；

7、然后加入清水；

8、大火煮开炖半小时；

9、在加 入毛豆；

10、炖至入味加入盐；

11、装盘，成品如下；