红烧鱼头炖豆腐怎么做好吃(鱼头豆腐粉丝煲的家常做法红烧？)

霜思白暮 15 2024-11-13

豆腐怎么做好吃,鲢鱼头炖豆腐的家常做法

买了一条鲢鱼4斤重，去鳞去鳃去肠洗净，鱼身下次红烧，鱼头用刀剁成两半，加入料酒和食盐腌制约1小时。2.一小时后再用水冲洗后，控干鱼身上的水。3.炒锅倒油烧热，放入鱼头煎至鱼皮金黄即可。4.煎鱼时准备干辣椒3根、姜片适量、花椒少许、八角1个、枸杞少许。

B调料:生抽半汤勺,老抽少许、白糖1小匙、胡椒面半小匙、蚝油1汤勺、盐4分之1小匙。 C调料葱切段,姜切片、蒜拍裂、红椒切丝、几粒花椒,1个八角。

鱼头去鳞、去鳃洗净剪成块。蒜瓣切碎、大蒜切段、姜切片。热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鱼头煎至2面金黄。倒入烹入料酒、醋加盖焖一下，加入500毫升（2杯）开水和500毫升（2杯）高汤、生抽、老抽、白糖、耗油加盖中火炖20分钟左右，剩一半汤汁。

用料: 腊鱼头 4个、豆腐 1块, 生姜 1块、开水适量, 白醋 1大勺、鸡精适量, 葱花适量、油适量, 腊鱼头煮豆腐家常做法步骤: 腊鱼头剁成小块。

主料:鱼头400克南豆腐2块姜片10克大蒜5瓣香葱段5克腌鱼材料:料酒1小匙、细盐1/4小匙调味料:料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、砂糖1/2。

鱼头炖豆腐和红烧鱼头哪个好吃?

都好吃。鱼头炖豆腐和红烧鱼头,是不同风格的两种菜肴,各有各的味道,但总的来说都很不错的,都好吃。

红烧鱼头炖豆腐半个小时左右长的时间,正所谓千滚豆腐万滚鱼,二者搭配可以先使用大火烧开以后再用小火慢慢的多炖一会。

鱼头洗净，切成两半。2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3.将豆腐切成小块。4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。8.加入姜片和葱段。9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。10.加入豆腐块，轻轻搅拌。

鱼头洗净，切成两个大块。2. 锅中加入适量的油，加热后将鱼头放入煎至两面金黄，取出备用。3. 将姜蒜切末备用。4. 锅中再加入适量的油，加热后放入姜蒜炒香。5. 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽、老抽和糖，继续煮开。

前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

鱼头豆腐粉丝煲的家常做法红烧?

食材:鲢鱼头1个1.5斤、粉丝适量、三花肉二两、小平菇或凤尾菇1斤、高汤适量、葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、泡椒10—15个、冬笋或绿笋适量、蒜头葱适量、。

做法：将豆腐去皮，用温水稍作“飞水”，切小块备用。开镬下油，下姜片爆香，放入大鱼头，慢火煎香至熟，开锅煮沸粥水，下豆腐、粉丝、姜丝、料酒和煎好的大鱼头，用盐、鸡粉、胡椒粉调味，煮开便可。食时可配辣椒豉油作蘸料。提示：火候须控制在中火，烹制时小心搅拌，以保持原块豆腐的形态。

开始烹饪步骤：在锅中加热，加入一大匙油，待油热后，将沥干水分的豆腐块放入锅中，以小火慢慢煎制。过程中，用筷子轻轻翻动，确保每面都能均匀地煎至金黄色。接着，将鱼头擦干水分，同样放入热锅中，用小火慢慢煎。煎至一面金黄后，翻面并将姜片加入一同煎。

步骤：先将鱼头用料酒和细盐腌制10分钟，豆腐切小方块，大蒜拍裂，香葱切段，姜切片，红椒切片。锅内放入1大匙油烧热，小火慢煎豆腐，中途翻动豆腐，煎至四面金黄色。热锅热油，擦干鱼头水分，小火慢煎鱼头，煎至一面后翻面煎并放入姜片，煎好后加入清水煮开。

红烧鱼头炖豆腐的做法：鱼头洗净从中间劈开。豆腐切成小块备用。锅中放入油，下入切好的豆腐。炸至金黄捞出。再下入鱼头煎制。把鱼头推向一边，炒葱姜蒜。烹入料酒，加入酱油、糖。加入水，烧开。加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。