扇贝肉怎么做好吃(扇贝肉怎么做好吃呀？)

扇贝肉怎么做好吃(掌握三种简单又美味的烹饪方法)

方法一：清炒扇贝肉 清炒扇贝肉是一种简单易学的烹饪方法，它能够保持扇贝肉的原味和鲜美口感。下面是具体的操作步骤：1.准备好扇贝肉、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精和橄榄油等食材。2.将扇贝肉洗净，去掉外壳和内脏，用清水冲洗干净。3.将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。

新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半个小时；葱姜蒜切丝，辣椒切小段。取小碗，放耗油、酱油、一大勺清水调成料汁；锅内烧水，加料酒。水开后，扇贝肉过水，捞出待用。锅内倒入植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。转大火，放入扇贝肉，放入调好的料汁，翻炒，即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸扇贝 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽（可选），植物油 做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。

主料：青椒4个、扇贝肉250克。辅料：食用油适量、葱适量、食盐少许、香醋少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、料酒2小勺、清水3小勺、生粉1.5小勺、老抽1/2小勺、姜适量、蒜适量。首先将冷冻扇贝肉放放清水里浸泡3-5分钟，把表面的冰化开即可。

新鲜扇贝肉怎么做好吃?

食材准备: 扇贝肉250克,尖椒2根,姜两片。

用料 扇贝 500克、大白菜 500克、胡萝卜 少许、大豆油 30克、精盐 3克、五香粉 2克、味精 3克、大葱 10克、姜 10克 做法 1.锅中做水加入葱姜丝,放入扇贝煮。

食材 扇贝1000克,黄瓜2根 配料 黑木耳1小把,调料食盐1勺,姜1小块,蒜3瓣,干辣椒2个,料酒1勺,生抽几滴,水淀粉适量,植物油适量. 步骤 1黑木耳提前水发。

材料：裙边扇贝，洋葱，青红椒，姜蒜，泡椒，郫县豆瓣，白胡椒粉，糖，盐。扇贝肉营养丰富，味道鲜美，是深受人们欢迎的一种海味。加入了各色的蔬菜，颜色亮丽，口感和味道的层次也提高了，非常下饭哦。姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。

辣炒扇贝肉的做法 1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段 2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水。

（1）将扇贝打开，然后清洗干净，用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻，小米辣切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中.（2）用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀，粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干。

扇贝肉怎么做才好吃

简单煎烤：将扇贝肉洗净后沥干水分，加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀，然后在热锅中加入橄榄油，将扇贝肉两面煎至金黄色即可。2. 清蒸：将扇贝肉洗净后沥干水分，用盐和姜丝搭配腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸制，蒸熟后淋上少许热油，撒上葱花和香菜，提高口感和香气。

辣炒扇贝肉：辣炒扇贝肉特别好吃，在炒制时提前把三百克扇贝肉用清水泡制半小时，取出以后用清水洗净，再准备两三个红辣椒，在锅中放油以后把切碎的辣椒放入，炒一会再把扇贝肉放进去，加入蚝油和生抽以及食用油，炒制三到五分钟以后就能出锅。

用料 主料 韭菜100克 扇贝肉150克 鸡蛋2枚 辅料 花生油20克 盐适量 鸡精1克 花椒粉0.5克 葱2克 扇贝肉鸡蛋韭菜小炒的做法 1. 首先把食材备齐。

用料：扇贝30只、葱1根、姜5片、青椒2个、洋葱0.5个、生抽2勺、火锅料1小块、干辣椒10个、料酒3勺。准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块。将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊，清洗干净，水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒，焯2分钟捞出沥干水分。

食材 扇贝1000克,黄瓜2根 配料 黑木耳1小把,调料食盐1勺,姜1小块,蒜3瓣,干辣椒2个,料酒1勺,生抽几滴,水淀粉适量,植物油适量. 步骤 1黑木耳提前水发。

扇贝肉怎么做好吃呀?

食材清单 冬瓜 500g 、 扇贝肉 1盒 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量 、 盐 半勺 、 香菜 1根 、 小葱 2根 、 姜 3片 、 胡椒粉 适量 烹。

做法：1. 把扇贝肉洗净，沥干水分，备用。2. 锅中加入适量的橄榄油，放入蒜末，中小火煸炒出香味。3. 放入扇贝肉，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，煸炒至扇贝肉变色。4. 出锅前加入少量的水，煮开后大火收汁即可。

用料:扇贝肉 350克、青椒 1个、洋葱 半个、生抽 2勺、料酒 2勺、白糖 适量、豆瓣酱 1勺、大蒜 3瓣、生姜 适量、干辣椒 3段、胡椒粉 适量、盐 适量。

材料:红扇贝20个,粉丝1把。 配料:葱1小段,姜3片,大蒜1头,红绿彩椒各小半个。 调味料:蚝油4勺,生抽4勺,料酒2勺,米醋一点点。

新鲜扇贝肉怎么做好吃

新鲜扇贝肉的美味做法 蒜蓉扇贝 做法：1. 将新鲜扇贝肉清洗干净，去除杂质。2. 准备蒜蓉、姜末、红椒丁等调料。3. 扇贝肉与调料混合，加入少许盐、生抽腌制。4. 将腌制好的扇贝肉置于扇贝壳上，放入烤箱烤至金黄色，香味扑鼻即可。清蒸扇贝 做法：1. 新鲜扇贝肉洗净，摆放于盘中。

清蒸扇贝 清蒸是最能体现扇贝鲜美口感的烹饪方式之一。材料准备：新鲜扇贝若干（根据人数来定，通常每人3-5个）生姜几片 葱一根 生抽、香醋适量 步骤：将扇贝洗净，用小刀小心地沿扇贝壳内侧切开，去掉一侧的贝壳，使扇贝肉暴露出来。在扇贝肉上放上薄片姜和细葱丝。

清蒸扇贝 清蒸是最简单也是最能保留扇贝原味的烹饪方法。将扇贝洗净，放在蒸盘上，可以加入一些蒜末、姜丝和葱段，撒上少量盐和胡椒粉，然后放入蒸锅中蒸5-10分钟，直到扇贝肉质变得透明。清蒸扇贝不仅味道鲜美，而且营养流失少。煎扇贝 煎扇贝是一种快速简便的烹饪方式。

蒜蓉粉丝蒸贝肉材料冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油做法扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水。

清蒸扇贝 清蒸是最简单也是最能保留扇贝原汁原味的烹饪方法。将扇贝洗净，放在蒸盘上，可以加入适量的姜丝和葱丝以去腥增香。蒸制时间不宜过长，一般5-10分钟即可，以免扇贝肉变老变硬。蒸好后，可以淋上一些酱油和香油，撒上一些葱花和香菜点缀，既简单又美味。

扇贝肉有哪些做法

　　导语：当下扇贝肉也炙手可热。扇贝肉制作流程也很简单，可以煮汤也可以清炒，同样鲜美可口。扇贝的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用。

　　 扇贝肉的做法

　　常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。以下推荐辣炒扇贝，家常做法简单制作。

　　 辣炒扇贝肉

　　主料：扇贝肉

　　辅料：红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水

　　1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

　　2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒

　　3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用

　　4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香

　　5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅

　　煮扇贝时，一定要煮熟，不然微生物细菌会一并进入身体。但时间也不要过长，否则扇贝肉容易变韧。

　　扇贝属于偏凉性的食物，虽然好吃，但脾胃虚寒的一次不要吃得太多。

　　 扇贝肉的营养价值

　　扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。扇贝的'营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。

　　 扇贝的功效和作用如下：

　　1、健脑。

　　扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

　　2、健脾和胃

　　扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

　　3、养颜护肤

　　扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

　　4、抑癌抗瘤

　　扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。此外，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。

　　 扇贝肉怎么清洗

　　1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙

　　2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

　　3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

　　4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

　　5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

　　6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

　　7、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。