鱿鱼的制作方法(碳烤鱿鱼的腌制及做法？)

陈说鱿鱼做法?

以下是红烧鱿鱼的做法: 材料: - 鱿鱼 500克 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 青蒜 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 白糖 适量 - 料酒 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量。

将鱿鱼改成环状或切成条状，用少量盐和橄榄油搅拌均匀后，对称放在烤炉内，烤熟即可。烤鱿鱼不仅口感柔嫩，而且因为烤制而产生的淡淡的炭烤味道，令人难以抵抗。炸鱿鱼 将鱿鱼片用盐和味精腌制一段时间后，再慢慢蘸上面糊，放入油锅中炸，至鱿鱼炸得金黄脆口即可。

葱爆鱿鱼丝：- 材料：新鲜鱿鱼、葱、生姜、蒜、盐、料酒、酱油。- 做法：1. 鱿鱼切块备用，葱、姜、蒜切碎。2. 热锅加油，炒香葱姜蒜。3. 加入鱿鱼丝翻炒，调入盐、料酒、酱油炒匀即可。以上六种鱿鱼丝的制作方法，各具特色，适合不同口味的人群。

主要食材:鱿鱼 辅料:油、葱、姜、蒜、老抽、辣椒 调料:盐、糖、料酒、醋、辣酱 制作步骤 1.带鱼去肚去头,洗净切段,鱿鱼去杂质,洗净,切粗条. 2.锅里水开。

步骤/方式1 鱿鱼洗净备用。 步骤/方式2 将鱿鱼剥皮,去头清理内脏。

碳烤鱿鱼的腌制及做法?

碳烤鱿鱼的做法1 材料:鲜鱿鱼500克。 味料:烧烤汁适量。

鱿鱼不可炒时间过长，否则容易使肉质变老。2.加水时要根据自己的口感来定量，太多或太少对口感都会有影响。3.用淀粉勾芡时，需要划圈搅拌，防止出现结块现象。4.加入香油时要等到较后再加入，否则会影响味道。

倒进菜椒爆炒，放一点点的水进去，盖上盖子煮几分钟，(喜欢爽口的可以不用放水煮，边炒边洒水几次就可以)9.把鲜鱿倒进去一起爆炒。

材料：鱿鱼1条，青椒3根，葱姜各1小块调料：蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，花椒粉1/8茶匙，盐1/4茶匙。

碧绿鱿鱼片的制作方法是什么?

碧绿鱿鱼片的做法: 1:主料:鲜鱿鱼,芦笋 2:铺料:大黄椒,大红椒,干葱,姜,蒜,葱。 3调料:盐,糖,味精,鸡精,料酒,香油,胡椒粉,生粉,。

步骤/方式1 准备鱿鱼须200克、撕开清洗干净 步骤/方式2 起锅烧水、水开倒入料酒15克、下入鱿鱼须焯水2分钟、捞起备用 步骤/方式3 准备姜片2克、葱末2克、洋葱丝1。

干鱿鱼先要发制后才能烹调菜肴。鱿鱼的发制方法:(1)油发鱿鱼每500克干鱿鱼用香油15克、碱少许,同时放入水内,泡至胀软为止。

鱿鱼的发制方法：（1）油发鱿鱼每500克干鱿鱼用香油15克、碱少许，同时放入水内，泡至胀软为止。（2）熟碱水发鱿鱼 取纯碱500克、石灰 200克、沸水 4．5千克，混合后再加 4．5千克冷水搅匀，至水冷却后，除去渣，便成为5％的熟碱溶液。

原料:大鱿鱼 (1只),孜然粉 适量,辣椒粉 适量,番茄沙司 适量,白芝麻 适量 方法: 将鱿鱼表面外面的一层膜用手撕掉。

鱿鱼怎么煮好吃又简单

鱿鱼是我们日常生活中经常可以吃到的海鲜产品，是我们一道美味的家常菜，但是怎样可以做到既简单又好吃呢？

1、鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出（不要太久，不然会老，口感不好），放入碗中备用；

2、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。

3、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加入韭菜（可根据自己口味决定是否添加），然后出锅即可食用。

由于的其它常见做法：

1、鱿鱼炒韭菜

食材：鱿鱼，韭菜，食盐，料酒，味精，鸡精，大葱，生姜，大蒜

做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。

锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。最后加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出锅了。

2、鱿鱼酸辣汤

食材：鱿鱼，香菇，黑木耳，鸡蛋、西红柿，淀粉，香醋，胡椒粉，白糖，食盐，鸡精

做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。香菇，黑木耳洗净切块，西红柿切小块备用。一勺淀粉、少量白糖，再依口味加香醋、胡椒粉，再加一点凉水调成一小碗芡汁备用。

炒锅中加入少量食用油，烧热后加入西红柿翻炒出汁后倒入冷水，将水烧开后再煮几分钟，让番茄出味。加入木耳，鱿鱼，煮沸，调入食盐鸡精调味。将鸡蛋液缓缓倒入汤中，最后倒入芡汁煮沸后，即可。