鸡爪怎么卤才好吃(简单鸡爪怎么卤制作卤鸡爪的方法)

鸡爪怎么卤才好吃 美味卤鸡爪的做法

碗中倒水，加入鸡爪，浸泡1个小时。将鸡爪切掉指甲。将姜切片，葱切段，装盘。锅中凉水，加入一半的葱姜，倒入料酒，将鸡爪下锅。煮开，撇去浮沫。将鸡爪捞出装碗。锅中热油八成热，加入另一半姜葱、鸡爪、花椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽翻炒均匀。

食材：鸡爪 1斤，尖椒 5个，八角 6个，茴香 适量，香叶 适量，花椒 适量，酱油 适量，鸡精 适量 将鸡爪洗干净，用开水捞1-2次，装盘备用，将八角，茴香，香叶，花椒准备锅中参入水，将八角等加入，倒入老抽。将鸡爪放入。

将鸡爪剪去指甲，清水洗净鸡爪。将鸡爪焯水，就是烫一烫，捞出备用。锅中加油，再加两勺白糖，炒出糖色。糖色炒好了加点水，倒入鸡爪。加入两勺老抽，一勺盐。再加入生姜，桂皮，香叶，八角。倒入一瓶啤酒。加水没过鸡爪，大火煮。大火收汁后就可以出锅了。

焯水过凉：在卤制鸡爪时一定要将鸡爪焯水到半熟后再用冷水过凉，这样既可以去除鸡爪的腥味，还可以让鸡爪皮更爽脆。

将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质。捞出洗净备用。要把鸡爪冷却下来，主要是这样做的话，做出来会很好吃哦，大家试试。锅内倒油后放入配料爆香。倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁。将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪。

盐水焯水：将鸡爪放入清水中，完全浸泡，然后加入适量的盐，再次煮沸焯水1分钟，以去除余味。7. 再次卤制：将焯水后的鸡爪放入之前烧制卤汁的锅中，再次用小火慢炖。炖煮的时间可以根据个人口感调整，一般约15-20分钟。

卤鸡爪要怎么做才好吃

先把鸡爪清洗干净备用。把清洗干净的鸡爪捞出来备用。锅中准备好一大勺的水备用，将八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、生姜、干辣椒等调味料煮开，然后倒入清洗干净的鸡爪进行卤制。鸡爪要在锅中慢火卤制30-40分钟。40分钟之后， 一道简单美味的卤制鸡爪就可以出锅食用。

辅料:花椒1小勺、盐2小勺、八角1个、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2个、生姜10g、料酒1大勺 鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。

喜欢吃卤鸡爪,外面买又贵又不卫生,就自己简单用电饭锅卤的。

配料: 鸡爪 10只、精盐 适量、纯净水 适量、老冰糖 20克、姜 两块、桂皮 10克、八角 两颗、香叶 2克、草果 3克、花椒 2克、干辣椒 15克、老抽 15克、细香葱 。

鲜甜卤凤爪怎么做好吃又简单，做法图解分?

主料 鸡爪一斤 辅料 海天味极鲜酱油半瓶 醋半瓶 白糖两勺 麻油两勺 凉开水半饭碗 醋泡鸡爪的做法步骤 1. 鸡爪放入沸水中汆至再次煮开,捞起用自来水冲洗干净。

您好,我是三天没吃饭咯,很高兴回答这个问题! 鸡爪质地紧密,其筋多皮薄有弹性,是佐餐下酒绝佳小菜。鸡爪的营养价值颇高,含有人体所需的钙质及胶原蛋白。

要使鸡爪卤得好吃，可以尝试以下方法：1. 准备卤料：将姜片、葱段、大蒜切碎，辣椒切段备用。可以根据个人口味加入香料如八角、桂皮等。2. 将鸡爪洗净，焯水：将鸡爪放入开水中焯烫，煮至鸡爪变色，去除血水和杂质。

卤鸡爪和虎皮鸡爪个人认为卤鸡爪会更好吃,首先卤鸡爪它的味道是非常努力的,而且非常的入味,卤鸡掌中有一个胶原蛋白,吃起来是非常的q弹,而且爽滑入口的。

原料:鸡爪、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、冰糖、公丁香、小茴香、红花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香果。 第1步、鸡爪剪去指甲,清水洗净。

简单鸡爪怎么卤 制作卤鸡爪的方法

食材：鸡爪1000克、卤料25克、酱油适量、盐适量、花椒适量、姜适量。将买来的鸡爪用清水洗净。在锅里加入清水，把洗好的鸡爪放进去，煮开捞出，洗净，凉凉。锅里放入适量清水，放入鸡爪，姜和花椒盐，煮到快要好的程度，然后捞出。

家常卤鸡脚的做法步骤: 材料 鸡腿500克,五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。 做法 鸡腿洗净扎若干针眼焯水。

卤鸡爪需要卤大约40分钟。需要提前准备的材料有：鸡爪500克、卤料1包、干辣椒20个、花椒20粒、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片。鸡爪备好。卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。坐锅烧热水加姜片料酒。放鸡爪下去焯水去腥。然后捞出洗净。

小时候特别不喜欢次卤菜，尤其是鸡爪什么的，宁愿拿着买鸡爪的钱买其它的小零食。长大了渐渐地又喜欢吃卤鸡爪了，经常在外面买回家吃。妈妈也经常自己在家里卤来吃，就着她剩下的卤料，我也来做一次卤鸡爪。做法如下。首先把鸡爪解冻，同时用煮锅烧适量的清水，大火烧开。然后把姜片丢进去煮一会儿。

麻辣卤鸡爪 食材：鸡爪500g、食用油适量、精盐适量、香料包适量、酱油适量、老抽适量、冰糖适量、生姜汁适量、白酒适量 做法：1)鸡爪洗净备用。2)准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。3)鸡爪逐个剪去指甲备用。4)将鸡爪剁两开备用。

卤鸡爪的制作方法和配料 卤鸡爪的制作方法和配料及步骤

主料

鸡爪

500g

辅料

花椒1小勺

盐2小勺

八角1个

小茴香籽1小勺

桂皮3g

老抽1大勺

白糖1小勺

干辣椒2个

生姜10g

料酒1大勺

卤鸡爪的做法

1

鸡爪清洗干净。

2

用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。

3

把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。

4

把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。

5

锅中加水，再放入盐和糖。

6

放入生抽。

7

再放入料酒。

8

最后放入焯烫好的鸡爪。

9

把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。

10

煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。

1、主料：鸡爪500克

2、配料：冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。

3、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用；

4、锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火（整个过程不要盖上锅盖）；

5、熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出即可。