蚂蚁上树怎么做好吃家常做法(家常蚂蚁上树的做法蚂蚁上树怎么做好吃)

蚂蚁上树的家常做法

准备猪肉糜适量，粉丝两捆，粉丝用水泡软备，锅内放入一勺油烧热。猪肉糜加料酒3毫升生抽3毫升，少许葱花拌匀后，下炒锅炒散盛起。留下底油下葱白段，辣椒干和辣椒酱一勺爆香。爆香后下粉丝和猪肉糜炒开。加12毫升生抽，加一小勺盐调味炒匀，添上葱花，少许翻炒即可。

你好,蚂蚁上树是一道经典的川菜,以粉丝和猪肉为主要食材,口感鲜香,食欲诱人。

制作食材 食用油30克,酱油1大匙,料酒1大匙,豆瓣酱2/3大匙,白糖1 蚂蚁上树 小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。

食材和料头准备好了之后，咱们就开始准备调味料，准备适量的食用油，酱油，十三香，鸡精和食用盐。这些所有需要用到的材料都给它准备齐全了之后就开始制造做法简单，入味好吃的蚂蚁上树。

干粉丝凉水泡软,大约30~40分钟左右即可; 准备好其它的原材料:肉末加入点盐,生抽和料酒搅拌均匀;姜蒜葱切成细末, 豆豉切成细末。

蚂蚁上树是一道什么样的菜?这道菜的口味如何?

配菜可以放红萝卜也可以放芹菜切碎。热锅凉油放姜放肉末炒少微发黄放豆瓣酱（豆瓣酱也可以先炒）再放粉条（备注要快速的炒）放少许盐。（少放盐豆瓣酱里有盐）盐蚂蚁上树就做好了。很好吃。品尝后，这道菜又不经意“俘获”了我的胃…从此，“蚂蚁上树”成了我家饭桌上的“常客”。

制作过程 葱姜蒜切末，青红椒切成小圈，郫县豆瓣酱一勺备用；把粉条泡好，温水、凉水都可以泡，相对比，用凉水泡的粉条炒的时候不发黏，温水泡的比较容易粘锅，不用泡太发，用手摸起来软中有硬即可，粉条长的可以剪或切成一根筷子长的段；热锅凉油。

加入豆瓣酱炒匀，再将腌制好的绞肉倒入锅中翻炒至变色。4. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。5. 煮好的肉末加入醋、鸡精、切成小段的大葱和红辣椒丝继续炒匀。6. 煮好的面条汆烫后捞出，放入盘中，将炒好的肉末放在面条上即可。

用料 红薯粉 150克 五花肉 100克 大蒜 少许 红泡椒 15克 芹菜 20克 蒜苗 1根 小葱 2根 步骤 1 准备红薯粉(150克)从中间折断之后放入盆中。

粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末;青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎;鸡汁加入清水稀释备用。 起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末。

准备材料:红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。 粉丝提前用温水发好。 炒锅下油烧热,下姜末、蒜末炒香。

家常蚂蚁上树的做法 蚂蚁上树怎么做好吃

做蚂蚁上树需要准备的材料 肉末（70g）粉丝（100g）豆瓣酱（20g）葱末（10g）蒜末（15g）姜片（2g）把粉丝放入碗中，倒入热水浸泡10分钟左右，直到粉丝泡软为止。粉丝泡软后捞出，沥干水分备用。起锅烧油，油热后下入姜片和蒜末以及二分之一的葱末并煸炒出香味。

蚂蚁上树的正宗做法 原料:粉丝、猪肉末、色拉油、郫县豆瓣酱、生抽、砂糖、料酒、姜、葱、香油、鸡粉。

蚂蚁上树 主料 粉丝100g、肉末50g 辅料 红辣椒油适量、盐适量、姜末适量、蒜末适量、小葱末适量、豆豉适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、高汤适量 步骤 1.干粉丝凉水泡软；2.准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末， 豆豉切成细末；3.锅中加入红辣椒油。

蚂蚁上树是粉条和肉沫一起炒的菜 蚂蚁上树是粉条和肉沫一起炒的菜

【蚂蚁上树的具体做法】 第一步:准备食材 把红薯粉条放入盆中,倒入开水泡软。 猪肉100克,先切成片,再剁成颗粒,肉粒不要太碎,放在盆中备用。

因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史,已不可考。但在四川省、重庆市一带,该菜很常见。

蚂蚁上树怎么做?

【蚂蚁爬树的具体做法】第一步:准备食材 红薯粉条放入盆中，倒入开水中，变软。猪肉100克，先切片，再剁成颗粒。肉粒不要太碎，放盆里备用。几粒蒜，拍平，切成蒜末。一小片姜，也压平并切成小块，与蒜末放在一起。抓一把干辣椒备用。两个蒜苗，切成颗粒放在小锅里。蒜苗可以增色增味。

蚂蚁上树的家常做法，隔三差五做上一顿，你知道是如何做的吗？

粉丝不要泡得太软，否则煮的时候容易烂。肉末要炒至出油，这样更加香滑。豆瓣酱的用量要适中，以免太咸影响口感。煮粉丝的时候注意火候，避免烧干。最后的调味很关键，要根据个人口味适量调整。按照以上步骤，你可以做出一道美味的蚂蚁上树，其肉末鲜香、粉丝滑嫩、汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。

收干汤汁，直至锅中无多余水分。8. 撒上剩余的葱末作为装饰，即可享用这道美味且搭配米饭的蚂蚁上树。注意事项：1. 粉丝应先用热水泡软，不宜直接煮，以免粉丝过于烂糊，影响口感。2. 不同品牌和种类的粉丝，其质地和长度可能有所不同。若粉丝较细长，可适当减少泡水时间，并在泡软后适当剪短。

川菜中的蚂蚁上树是一道什么样的菜？口味如何？

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。蚂蚁上树是川菜中的特色名菜，在西南地区较为常见。但是作为齐鲁大地的吃货，照样能把这道菜做绝。

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。千万记得出锅时要注意适量留点汤汁， 因为粉丝会不停汤汁， 这样能避免上桌后粉丝粘连，影响菜肴口感；加入粉丝焖的时候可不用盖锅盖，以免粉丝糊底了；猪肉可换成牛肉，不管哪种肉，其实肥瘦相间的花肉做原料最美味。

蚂蚁上树是四川的一道名菜。头条友们不用害怕，材料中没有蚂蚁。在川菜中是一道无人不知，无人不晓的佳肴，流传非常广泛。为何叫蚂蚁上树？所谓的蚂蚁就是肉末，粉丝就是树，粉丝和肉末一起炒就是所谓的蚂蚁上树了。蚂蚁上树是一道传统名菜，主料为粉丝和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。

蚂蚁上树又叫粉丝肉末，这道菜因肉末黏在粉丝上，形状似蚂蚁在树梢上而得名。是四川省和重庆市的一道特色传统名菜。在四川当地餐馆吃到的蚂蚁上树，肉末酥香，粉丝油亮柔软入味、爽滑美味，风味别致，成色相当让人有食欲。