老鸭粉丝汤的做法(老鸭粉丝汤怎么做)

老鸭粉丝汤的配方调料有哪些

做法:先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻。鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫。鸭肠卷起就马上捞出。锅入油,将葱段、姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。接着放入泡发的粉丝、小油豆腐。煮滚后将烫好的鸭肠放入。

1粉丝煮至透明加入鸡精关火。1把汤盛入碗中，摆放上鸭胗，鸭肠，加入香菜和油辣椒，即可食用。

原料:鸭血一块、粉丝两把、香葱适量、牛肉酱适量、生抽适量、盐5克。 做法步骤: 第1步、食材:鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱。

把买回来的鸭肉清洗干净。将鸭肉切成小块，放入拍散的姜块、蒜瓣、盐、生抽、老抽、白糖拌匀后腌制一小时入味。热锅冷油，下草果和八角煸炒出香味。倒入腌好的鸭肉煸炒干水分。炒干水分，炒至鸭肉微黄时倒入一锅热水煮沸。倒入砂锅里，小火煲两小时。粉丝用热水泡发备用。

老鸭粉丝汤做法 老鸭粉丝汤怎么做

步骤1 准备食材：老鸭块500克，生姜2克，小葱5根，鸭胗20克，鸭血50克，红薯粉丝50克，香菜1根，油豆腐3个、盐2克，料酒2克，胡椒粉1克。步骤2 鸭肉洗净备用。步骤3 姜切片。步骤4 油豆腐对半切开。步骤5 鸭血切块。步骤6 红薯粉丝温水泡5分钟。步骤7 香菜切段。步骤8 1根小葱切葱花。

【食材】: 牛排骨500克,小萝卜1个,枸杞少许,盐适量,香菜少许,胡椒粉少许。

传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉,不料粉丝掉进去弄脏了。

制作老鸭粉丝汤的蔬菜高汤的做法如下：材料：- 500克老母鸭 - 1个红萝卜，切块 - 1根洋葱，切块 - 2根大葱，切段 - 2片姜片 - 1个大蒜头，切瓣 - 一些香菜，切段 - 适量盐和胡椒粉 步骤：1. 将老母鸭剁块洗净，放入大锅中加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。然后加入姜片和蒜瓣，继续煮沸。

鸭肠等材料加香辛料加水小火加热40分钟，取出切片备用，姜蒜爆香后加各佐料。粉丝煮熟加入前面配料。

请问有谁知道老鸭粉丝汤的做法?

金陵鸭血粉丝汤的做法(南京鸭血粉丝汤)·配 料: 切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。

材料:首先我们要准备好鸭血,油豆腐,鸭胗,鸭肝,粉丝,还有小油菜,切一些葱花,还有香菜。

主料3人份 鸭血360克 粉丝50克 辅料 香葱2克 油2汤勺 生抽1.5汤勺 盐1.5勺 牛肉酱1汤勺 步骤1 食材:鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱 步骤2 将鸭血撕开包装。

老鸭一只（约1500克）2.粉丝适量 3.香菜适量 4.姜蒜适量 5.盐适量 6.料酒适量 7.鸡精适量 制作步骤 1.将老鸭宰杀后，去掉内脏，洗净后切成块状备用。2.将洗净的粉丝用清水浸泡10分钟左右，然后捞出备用。3.将姜蒜切成末备用。4.在热锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。

南京老鸭粉丝汤是一道传统的南京菜，口感鲜美，做法如下：材料：- 老母鸡1只。

鸭血粉丝汤的做法?

鸭血粉丝汤是一道美味的汤品,制作较为简单。首先将鸭血斜切成小块,然后将粉丝泡软备用。 接着热锅冷油,将葱姜蒜爆香,再加入适量清水烧开。

首先，将老鸭宰杀、去毛、洗净，然后切块备用。2. 将锅烧热，加入少量食用油，将老鸭块煎至两面金黄。3. 另取一锅，放入适量水，加入姜片、葱段和料酒，将鸭块放入汤锅中，煮沸后撇去浮沫。4. 转小火慢慢炖煮鸭块，炖煮时间大约在1-2小时之间，直到老鸭变得酥烂。

味精1克，鸡粉1克，老鸭汤调味料2克，胡椒粉1克，香菜2至3克，香葱5克，鸭料油5克。老鸭粉丝汤做法：取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血，粉丝，豆泡煮1分钟；在碗中放入盐，味精，鸡粉，老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝，鸭血，豆泡与鸭汤，泼上鸭胗，鸭肠，粉丝上撒香菜，香葱即可。

主料:鸭血一盒,粉丝两小把,百叶结适量,白菜适量 辅料:姜丝适量,香菜适量 调料:稻米油适量,盐适量,胡椒粉适量。

老鸭粉丝汤怎么做

老鸭粉丝汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤 私家菜 胃调养食谱 老鸭粉丝汤的制作材料: 主料:鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝调料:香菜。

去掉线绳,切成长7.3 厘米的段,再用开水烫一下,沥净水; 5. 将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内,加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁。

正宗上海老鸭粉丝汤是一道经典的上海本帮菜，以其鲜美的汤底和丰富的食材深受人们喜爱。这道菜以老鸭为主料，搭配粉丝、火腿、笋片等辅料，炖煮而成。

步骤：鸭血2盒。红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好。红薯粉丝用温水泡软使用。鸭血切长条。香菜切寸段，香葱、大蒜切末。炒锅中倒少许油，将藤椒和辣酱入锅中，煸炒出香味和红油。

老鸭粉丝汤的家常做法和制作技巧

　　说道大众常炖的滋补汤品，老鸭汤就是其中的一道经典。平时生活中你会做老鸭粉丝汤吗?现在，我来告诉你家常老鸭粉丝汤的做法。

　　老鸭粉丝汤的家常做法一

　　老鸭粉丝汤食材准备

　　鸭血200克，鸭肠100克，鸭胗两个，粉丝一把，油豆腐50克，葱段，姜丝，香菜适量，高汤一碗，香醋，胡椒粉，生抽。

　　 方法 步骤

　　1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻;

　　2、鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，卷起就马上捞出;

　　3、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入;

　　4、接着放入泡发的粉丝，油豆腐，煮滚后将烫好的鸭肠放入;

　　5、煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

　　小贴士

　　煮鸭血粉丝的配料要按照顺序，鸭胗，油豆腐，粉丝要先放入，易熟的最后放入。

　　老鸭粉丝汤的家常做法二

　　老鸭粉丝汤食材准备

　　鸭架，卤鸭杂，红薯粉丝，香菜，盐，味精。

　　方法步骤

　　1、鸭架入锅，加足量的冷水，大火烧开后转小火熬至汤浓白;

　　2、粉丝提前泡软，鸭心，鸭肫切薄片，鸭肠切段，香菜切碎;

　　3、鸭汤熬好后盛入碗中，加适量盐，味精;

　　4、再在碗中放入鸭杂和香菜待用;

　　5、另起锅，加水，将泡好的粉丝煮熟，捞出放入碗中即可。

　　老鸭粉丝汤的家常做法三

　　老鸭粉丝汤食材准备

　　鸭边腿1只，鸭胗6个，熟鸭肠250g，鸭血400g，粉丝150g，油豆腐100g，盐适量，葱姜适量，大料4个，花椒4g，桂皮1块，白酒5ml，胡椒粉3g，香菜适量，油辣椒适量，鸡精适量，香叶2片。

　　方法步骤

　　1、将鸭边腿和鸭胗洗净入开水中焯烫;

　　2、再把鸭血切块，放入开水中煮上3分钟备用;

　　3、锅中加适量的清水煮开放入大料，花椒，桂皮，葱段，香叶等调味料;

　　4、加入白酒，放入鸭边腿和鸭胗，加盖大火煮上15分钟;

　　5、然后关火加盖焖至40分钟;

　　5、粉丝泡发备用，把煮好的鸭胗捞出切片，熟鸭肠切段，油豆腐切成三角块;

　　6、把鸭汤盛入砂锅中，加入鸭血，加入油豆腐，再加适量的盐;

　　7、加入胡椒粉煮上8分钟，然后加入粉丝，粉丝煮至透明加入鸡精关火;

　　8、把汤盛入碗中，摆放上鸭胗，鸭肠，加入香菜和油辣椒即可食用。

　　老鸭粉丝汤的制作技巧

　　1、鸭血非常嫩，煮时要讲究火候，时间太长鸭血会出现气孔就变老了，最后放入煮2分钟，里面没有生血即可马上关火。

　　2、鸭肫、鸭肠市场里都有售，一般都是处理干净的，买回家用盐和白醋再抓捏一下就可以了;

　　3、人少的话，避免浪费，使用鸭边腿即可。

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