猪肝怎样煮才能又嫩又好吃(怎么煮猪肝好吃又嫩)

蒸猪肝怎么煮最嫩?

我们把新鲜的猪肝放到锅里煮边煮边,看着在竹竿的用筷子,在猪肝的身上扎小眼,这样的猪肝灰煮的特别吝啬猪肝不用煮太长时间,然后掰着吃。

将猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用。

材料：猪肝六两、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块、干红椒3-4个、料酒少许。新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。

若想提升猪肝的风味，可以在煮熟后加入葱花、姜末、蒜末等调料一起烹饪，调味后的猪肝更加美味。但需注意的是，不要添加过多调料，以免影响猪肝的营养价值。总的来说，掌握好烹饪猪肝的时间和方法，就能轻松做出既美味又嫩滑的猪肝。

需要食材:猪肝一挂约1500克、大葱段10克、姜片10克 需要调料:花椒5克、大料8克、香叶两片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、干辣椒1克、盐10克。

怎么煮猪肝好吃又嫩

食材：猪肝250G、洋葱半个、葱1棵、姜5片、蒜5瓣、青红椒各半个、生抽3勺、料酒1勺、蚝油2勺、白胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、油适量、淀粉1勺。猪肝切薄片，切完以后用清水多洗几次，会洗掉很多血水。洋葱、青红椒都切小块。洗干净的猪肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒，适量盐。

首先，将猪肝洗净，去掉血水，切成薄片或小块备用。2. 在一锅开水中加入适量盐，将猪肝放入水中焯水，焯水的时间不宜过长，通常约30秒至1分钟即可。这个步骤能够去除猪肝的腥味和杂质。3. 焯水后，将猪肝捞出，放入冷水中漂凉，使其保持鲜嫩。4. 准备一些姜片、葱段、蒜末等调料，用以提味。

猪肝有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一 1.将猪肝切成均匀厚度为2到3nm的薄片。

主料:猪肝200克,青蒜100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克。

猪肝怎样煮又炖又嫩又好吃?

材料 猪肝300克、红皮洋葱 2根、姜 3克、生抽 15克、老抽 5克、料酒 15克、糖 5克、精盐 1克、生粉 5克 做法: 猪肝用清水浸泡,泡去多余血丝。

第一步,首先准备出来一块猪肝,将猪肝用清水冲洗干净后,挑去猪肝中的白色筋膜,然后切成片,放入一个容器中,加上生粉、盐、料酒,用手将其抓拌均匀。

猪肝怎么做好吃又嫩又好吃 猪肝是一种营养丰富的食材,但是由于其质地较为粗糙,很多人不太喜欢吃。下面介绍几种做法,让猪肝变得嫩滑可口。 1. 腌制 将猪肝切成薄片,加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制30分钟左右,然后用清水冲洗干净,这样可以去除猪肝的腥味,使其更加嫩滑。

在锅中加入足够的水，加入姜片和料酒，煮沸后放入猪肝片，迅速焯水煮3-5分钟。这一步叫"水煮"，可以去除残留的血液和血水，使猪肝更加嫩滑。4. 捞出焯水后的猪肝，用凉水冲洗，去除血沫和油腻感。5. 准备腌料，可以用酱油、料酒、姜蒜、盐、糖等调味品。

加入醋或料酒：在烹饪过程中，加入一些醋或料酒，可以去除腥味并使猪肝更加嫩滑。加入姜片或葱段：在烹饪过程中，加入一些姜片或葱段，可以去除腥味并增加香味。不要过度煮熟：猪肝煮熟后容易变得干硬，所以要掌握好火候，不要过度煮熟。

猪肝烀几分钟又嫩又好吃?

猪肝烀的时间需要根据猪肝的大小和厚度来决定,一般需要煮10-20分钟左右。以下是具体步骤: 1. 将猪肝洗净,切成薄片或小块。

焯水处理：将猪肝放入沸水中焯水，去除浮沫和杂质。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。3. 烹饪：将焯水后的猪肝放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、生姜、葱等调料，煮至猪肝变色，口感嫩滑。可以根据个人口味加入一些蔬菜或调料，如菠菜、花生米等，增加口感和营养。

猪肝用盐水浸泡1个小时左右,清洗洗干净切片,再冲洗一次,控点水分,加入少许食用盐,芡粉,料酒,加一点点食用油用手抓捏1分钟左右。

调料:猪肝1块、豆瓣酱2大勺、姜蒜末适量、干辣椒2个、花椒1小勺、生抽1勺、料酒1勺、生粉1勺、油盐适量。

猪肝怎么煮好吃又嫩

准备食材：猪肝，韭菜，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。猪肝用盐水浸泡1个小时左右，清洗洗干净切片，再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，芡粉，料酒，加一点点食用油用手抓捏1分钟左右。盖上保鲜膜，冷放60分钟左右。韭菜切段。姜切丝大蒜切片。

猪肝汤煮几分钟 ,我从小就喜欢猪肝汤,听说喝这个很好的,很有营养,能补身估,可是今天 很想喝。

猪肝是一种十分有营养的食材，但是由于猪肝在煮的过程中容易变老，如果不好好处理，煮出来的猪肝会很老硬。那么如何让猪肝煮得嫩又好吃呢？最好的办法就是先将猪肝加入冷水中，再放入一些姜片和白醋，将火调到最大温度下，待水沸腾后再煮3-5分钟左右即可。

椒香猪肝:食材猪肝、小米椒、小葱、生姜、豆芽。 做法:猪脚切片、小米椒切末、小葱切花、豆芽洗净备用。

买回来的猪肝先用清水浸泡清洗,然后腌制一段时间。买回来的猪肝是不干净的,所以必须经过浸泡,这样不仅可以将猪肝中的脏东西浸泡出来而且可以去除猪肝的腥味。

猪肝怎么蒸好吃又嫩无腥味

蒸猪肝的方法如下：

用料：猪肝半斤、黄酒3茶匙、白醋少许、家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒、淀粉少许、生抽1茶匙（5g）、油少许、香葱碎少许。

步骤：

1、食材准备好。

2、猪肝先用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去掉血水以除腥。

3、将猪肝用清水冲洗干净切成厚片，再以黄酒腌制15分钟。

4、将家乐老母鸡汤口味浓汤宝预先切成较小的碎粒，与生抽、淀粉、油放入猪肝片中拌匀。浓汤宝拌入猪肝中，会让猪肝变得更加鲜嫩多汁。

5、锅中烧开水煮沸后，将拌好的猪肝放入锅中隔水蒸10分钟。

6、出锅撒上香葱碎即可。

7、迫不及待的开动吧。

猪肝是一种营养丰富，口感细嫩的食材，特别适合蒸着来吃。但是，很多人不喜欢猪肝的腥味，那么，怎样才能让猪肝蒸出来又好吃又嫩而且不腥呢？在这里，我们为大家分享几个小窍门。

一、选购新鲜的猪肝

要蒸出好吃的猪肝，首先要选择新鲜的猪肝。新鲜的猪肝表面是光泽而且没有血液凝固物，质地柔软而有弹性。如果猪肝发黑或者带有血丝，就应该避免购买。

二、提前去腥

猪肝是一种容易散发异味的食材，大部分人不喜欢它的腥味。为了去除腥味，可以在食材准备时，将猪肝提前用清水浸泡20分钟，或者在蒸之前，将其放入盐水中浸泡30分钟。这样可以有效去除猪肝的腥味。

三、注意火候和蒸制时间

要使猪肝蒸出来又好吃又嫩，关键在于掌握好火候和蒸制时间。当水烧开后，将猪肝放入锅内，大火烧开后转为中火蒸8-10分钟即可。时间过长会导致猪肝变老变硬，过短则容易导致猪肝不熟。因此，掌握好蒸制时间非常重要。

四、加入适量的料酒和姜片

料酒能够去掉猪肝的异味，同时增强其味道，使其更加香鲜。在蒸之前，将适量的料酒倒入猪肝上，再加入几片姜，就能有效增加风味。同时，蒸制过程中需要注意加水，防止猪肝过干。

五、佐以适当的调味品

蒸好的猪肝可以根据个人口味添加适当的调味品，例如盐、鸡精、胡椒粉、葱花等。这样可以增加猪肝的口感和风味。

六、总结

以上是蒸制猪肝的几个小技巧，选购新鲜的猪肝、提前去除腥味、掌握好蒸制时间和火候、加入适量的料酒和姜片、佐以适当的调味品，可以让你蒸出一份又好吃又嫩而且无腥味的猪肝。