水煮鱼怎么做？(水煮鱼的家常做法,水煮鱼的做法大全,水煮鱼怎么做)

水煮鱼片怎么做好吃又简单 水煮鱼怎么做比较好吃

食材：鱼片350克，水煮鱼料一包，生姜香葱各适量，鸡精蚝油各适量。取出鱼解冻备用。再把鱼切成薄片控水。再用蚝油，生粉，鸡精，料酒，盐放在鱼片里面搅拌均匀，腌十分钟。取出一大勺水煮鱼片料。再把生姜打皮切成丝，香葱切成葱花。葱白和葱叶分开来放。

把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片。把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉、料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟。把青菜和香菜洗净控水备用，切好姜、葱、蒜，准备好香料。起油锅把香料下锅，接着加入姜、葱、蒜煸出香味。

水煮鱼的做法：一，材料：主料：草鱼1500克。配料：豆腐皮300克、油菜300克、郫县豆酱2大勺、花椒适量、大料适量、桂皮适量、小茴香适量、麻椒适量、葱1根、姜蒜1勺、白酒1勺、鸡蛋1个、胡椒粉1小勺、淀粉1勺、麻油2大勺、红辣椒50克、盐1勺。

食材准备 净新鲜青鱼肉150克,美极牌辣椒沙司20克,蛋清、精盐、葱、姜汁、味精,干淀粉各少许。

材料准备 1. 青椒2个，红椒1个，切成细条。2. 姜蒜适量，切碎备用。3. 豆芽适量，洗净沥干备用。4. 鱼肉适量，可以用鲫鱼、鲈鱼、草鱼等，切成薄片，放入碗中加入少量料酒、盐和淀粉腌制备用。5. 油炸花生适量，备用。6. 食用油适量，用于炒菜和煮鱼。

将鱼处理干净,切薄片,加盐,料酒,生粉,蛋清抓匀,腌半小时 2.豆芽洗净,烧开水断生,放入盆底垫底,葱姜切碎,蒜切片,热锅下油爆香葱姜末。

整条的水煮鱼怎么做?犁朋友救救我?

盐。味精把鱼放进去煮;火不要太大。放少量的白酒。。。煮熟后装起来;在鱼的面上放入蒜粒;辣椒。香葱等。。油烧至90度左右浇到鱼上就行了 整条的水煮鱼怎么做?

食材清单 豆芽 一斤 、 百味斋水煮鱼调味料 一袋 、 鲶鱼 二斤多 、 小辣椒 4.5个 、 料酒 适量 、 葱姜蒜 适量 、 淀粉 少量(买好的调味品中自带) 、 金针蘑。

制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可)。

将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、干淀粉、拌和上浆。入冰箱冷藏半小时 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中。上桌时跟小碟美极牌辣椒沙司，即可沾着食用。没有鱼刺的水煮鱼就做好了。

水煮鱼做法制作前备料:1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5-3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用)。

水煮鱼做法之一 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用)。

水煮鱼的家常做法,水煮鱼的做法大全,水煮鱼怎么做

水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。

用水煮鱼调料做水煮肉片 主料:猪肉300克、酸菜200克 方法/步骤 1 把酸菜洗干净,切掉尾部。控水备用。 2 把酸菜切碎成丝来,放在盘子里备用。

将鱼去骨去刺 、 鱼肉切成5厘米长， 3厘米宽薄片 ；装入碗中， 用酱油 ，料酒码味 ，用水豆粉拌匀 ；锅内油热，下干辣椒 、花椒 、炸呈棕红色 ，以出色出香为度 ，捞出剁细 ；锅内原油，下豆芽 ，炒至断生装盘；锅内油热， 下郫县豆瓣 ，炒出红色， 加汤 。

食材：鱼一条；豆芽、胡萝卜、西红柿、青瓜、鸡蛋若干；油、盐、酱、醋、料酒少许；生姜、蒜头、生粉少许。水煮鱼除了主材料鱼之外还要加众多配料，配料的种类根据各自喜欢，可以加很多，比如豆芽、黄豆芽、西红柿、青瓜、木耳、海带、魔芋丝等等。这里选择青瓜、豆芽、胡萝卜、青瓜。

水煮鱼制作步骤和所需材料如下：首先，准备鱼肉250克（选择无刺鱼为宜），青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。接着，进行鱼肉的处理。

把鱼骨肉分离,鱼肉切成溥片,用糊椒粉、蛋青、淀粉、盐、料酒、把鱼肉片腌10一20分钟,鱼骨用油炸一下,再把配菜准备好,自己想吃什么菜都行,只要是素莱就行。

油泼水煮鱼怎么做好吃?

对于无辣不欢的人来说,各种水煮系列都是极下饭的菜系,我自己可以配这个鱼吃两碗米饭 话说我是下午做的,晚上编辑的时候看着图片感觉口水要流出来了。

铺在装水煮鱼的容器底部。1锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。1倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。1待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。1倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。1加入适量热水，没过鱼即可。

水煮鱼做法之一 制作前备料:1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤---3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可);4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小)。

青菜可以是任何你喜欢的,黄瓜切条,口蘑切片,葱姜蒜备用。蒜稍微多些我用了大半头。

不辣水煮鱼怎么做好吃

麻辣水煮鱼是大众喜欢的一道美食，红红的辣椒让人看起来就很有食欲。汤里面的各种食材会融入到鱼里，非常好吃。但是生活中有一部分人吃不了辣椒，但是又忘不了水煮鱼的美味。所以今天给大家介绍不辣水煮鱼，虽然没有辣椒的点缀，但是丝毫不影响鱼的美味，而且还能喝汤，比较养生。具体介绍不辣水煮鱼的做法。

方法一主料：草鱼1条;辅料：花生油3汤匙、食盐1.5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、细香葱1把、香菜1把、生菜150克、陈皮2小块、花椒1把、八角3个、香叶5片、芝麻油3汤匙、蚝油3汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、白糖1茶匙、花雕酒1茶匙、蛋白25克、玉米淀粉1.5茶匙、桂皮2小块、料酒2茶匙、鸡粉1茶匙、鸡汤适量

步骤：

1、把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片

2、把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉、料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟

3、把青菜和香菜洗净控水备用

4、切好姜、葱、蒜，准备好香料

5、起油锅把香料下锅

6、接着加入姜、葱、蒜煸出香味

7、把炒好的料连油一起移入汤锅，加入适量盐、糖、芝麻油、花雕酒、鸡精、胡椒粉、蚝油，倒入煮沸的鸡汤

8、把鱼头，鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟、把鱼片滑入锅中，用筷子拔散、接着加入蒜叶大火煮1分钟

9、最后把生菜和香菜下锅，用锅中的温度把菜烫软即可

烹饪技巧

鱼片下锅后大火一分钟即可，太久肉质会变老

配菜可以选自己喜欢的来放，比如豆芽，白菜等，但不易熟的需要先焯水。

方法二食材明细

鳊鱼、豆芽、葱姜蒜香菜、干辣椒、熟花生、花椒。

1、鱼买回来后洗好，加入切好的葱、姜、料酒、醋、盐稍微腌一下，我腌了半个多小时吧，人家说腌3个小时左右比较好，我没管那么多~

2、腌好后把鱼肉片成片状~我买的是整段的鱼肉，片起来容易些，大家忽略我的刀工...片鱼片是技术活~

3、片好的鱼片加生粉和五香粉去水分，腌着...

4、腌鱼的这段时间中，豆芽焯水后铺在碗底，家里木有深的碗，只好装在盆子里...

5、葱姜蒜香菜切好~

6、锅里下葱姜蒜花椒炒香

7、加入秘籍--老干妈豆豉酱，香味一下子就出来了，颜色也变的好看了

8、加入水烧开，家里有高汤的话最好加高汤，那样味道会鲜美好多，水烧开后加点盐

9、下鱼片，将鱼片烫熟，煮的时间久了的话鱼肉就会老，不介意的话可以多煮一会

10、将煮好的鱼倒到铺好豆芽的盆子里，面上洒香菜段，熟花生碎锅中另起油，放入干辣椒段，花椒，烹一下，浇入盆中~~

11、当当~~做好了，这样的水煮鱼鲜香又没有那么辣，适合某人的口味，可惜我还是怀念正宗川菜水煮鱼，满盆的飘的都是红辣椒，香辣香辣的感觉~~

方法三1/6 先把鱼洗净切成薄片备用，然后加适量的盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制3小时入味。然后再把西红柿洗净，一半切成丁用炒制汤汁用，一半切成块状。鞭笋处掉壳洗净切为片，葱和姜切成末备用。

2/6 热锅冷油把西红柿丁炒制成汤汁。

3/6 然后加适量的开水在锅里，地剩下的西红柿片、鞭笋片、姜末一起放入锅中闷煮5分钟。

4/6 最后打开盖子调入适量的盐、白糖调味，再把腌制好的鱼片放入锅中。

5/6 等鱼片变色即可（鱼片易熟下锅后半分钟受色即可，时间长口感会变老易碎。）加入适量的鸡精调味。最后加入葱末起锅盛盘即可。