炖鱼头豆腐汤的做法大全(清炖鱼头豆腐汤的做法和步骤？)

鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单

- 盐：适量 - 清水：适量 步骤：1. 准备工作：将鱼头洗净，切成块状。豆腐切成小块。青葱切成葱花，生姜切成片状。2. 烧水：将一锅清水煮沸。3. 炖鱼头：将鱼头放入煮沸的水中，炖煮15分钟。期间可用漏网去除浮沫。4. 加入豆腐：将切好的豆腐块加入炖鱼头的汤中，继续煮5分钟。

鱼头洗净，切块备用。豆腐切块，葱姜蒜切末备用。2. 锅中加入适量的水，放入鱼头煮沸。撇去浮沫，加入生抽、料酒，继续煮5-10分钟。3. 将豆腐、葱姜蒜放入锅中，继续煮5分钟。4. 调入适量的盐、鸡精，煮沸即可。

鱼头炖豆腐 这道砂锅鱼头炖豆腐,鲜香味醇,亦汤亦菜。一锅上桌,热气腾腾,让人暖意顿生。。。

鱼头豆腐汤的制作方法准备食材：鱼头、豆腐、香菜、小葱、姜、食盐、香油、植物油。鱼头洗净后对半切开，姜切片，豆腐切小块，小葱切段备用。起锅烧油，油热后放入鱼头和姜片煎至两面微黄。锅内加足量的水盖锅煮15分钟左右，煮开后放入豆腐块再煮5分钟左右。

有营养 1.玉子菇和豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好。 2.锅里热油炒香葱姜蒜。 3.放入鱼头鱼尾煎黄。 4.锅里加开水,一次加够。

胖头鱼豆腐汤的做法

开点火，用姜擦一下锅，关火。鱼头铺在锅里，再开火，等锅慢慢地热起来（注：还不要放油先，因为这一步是要用锅的热，把鱼头表面的水分烘干，这样一会煎就不会爆锅爆得厉害，也不会油到处喷了，鱼的表皮也能保存得比较好，不会因为高温脱掉了） 鱼表面的水分干得差不多后先盛起。

食材准备:鱼头1个,鸡蛋1个,豆腐两块,小葱1把,香菜1把,姜片少许。食盐两勺,葱姜汁料酒两勺,白胡椒粉少许。

鱼头炖豆腐的做法：鱼头洗干净打上花刀，豆腐切块，姜切片，小葱切葱花；碗中放入鱼头，加盐和料酒腌制10分钟左右；锅中倒油，放入盐，然后将鱼头煎至两面微黄，倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞，大火煮至沸腾，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；放入豆腐，盐大火焖煮5分钟。

鱼头豆腐汤一般需要炖半小时左右。在炖鱼头豆腐汤的时候,通常会先将鱼头煎熟,之后再倒入开水以及豆腐进行炖煮。

鱼头炖豆腐汤正宗做法?

材料:鲢鱼头800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,大蒜苗2棵,葱2根,大蒜2头,植物油20毫升,料酒5毫升,盐8克,鸡精3克,枸杞少许。

准备材料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）。鱼头洗净，从中 间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

做法步骤：第1步、鱼头洗净切成小块。第2步、姜蒜干辣椒切如。第3步、豆腐切小块。第4步、热油锅下鱼头稍煎一下。第5步、下姜蒜干辣椒、料酒。第6步、加入开水煮开。第7步、放入豆腐、盐，盖盖煮十五分钟左右。第8步、煮至汤汁变奶白色，豆腐浮起加点胡椒粉。第9步、鸡精、葱花出锅。

鱼头 2. 豆腐 3. 青菜（如菠菜、油菜等）4. 姜片 5. 葱段 6. 食盐 7. 料酒 8. 鸡精 步骤：1. 鱼头用刀背轻轻拍击几下，加入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。2. 鱼头焯水后，加入适量的清水、姜片和葱段，大火烧开，然后转至小火慢炖20分钟，提取鱼头汤。

炖鱼头豆腐汤的做法

炖鱼头豆腐汤的做法步骤如下：1. 准备材料：鱼头、豆腐、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、清水。2. 鱼头处理：将鱼头洗净，切成两半，去掉鱼鳃和鱼鳞。3. 煮水：将一锅水烧开，放入鱼头煮2-3分钟，捞出鱼头，用清水冲洗干净，备用。

食材用料 鱼头1个,南豆腐2块,香菜1棵,小葱1根,姜3片,食盐1茶匙,香油数滴,水适量,植物油2汤匙 做法步骤: 1 准备所需材料 2 把鱼头洗净。

鲟鱼头汤是以鲟鱼头为主要材料熬制而成的一道美食。主要的做法有清汤鲟鱼头汤、番茄鲟鱼头汤、豆腐鲟鱼头汤等。

主辅料:鲢鱼头500g、豆腐200g;油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量 制作步骤; 1. 鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞,斩半。 2.把锅烧热用姜擦拭锅底。

清炖鱼头豆腐汤的做法和步骤?

食材用料 鱼头1个,豆腐500g,食用油适量,盐适量,炖鱼料2个料包,面粉适量,料酒适量,葱一颗,姜适量,蒜3个瓣,味精适量,香油适量。

鱼头处理：将鱼头清洗干净，再切开，去掉鳃和内脏。用热水焯水，去除腥味。2. 豆腐处理：豆腐切成块状备用。3. 炖煮：锅中加适量清汤或水，烧开后，放入鱼头块、姜块、青葱段，再加入适量的料酒煮沸，去腥味。4. 捞起鱼头：鱼头煮熟之后，用漏网将鱼头捞出，放在碗里备用。

原料:鱼头、嫩豆腐、生姜、大蒜、红椒、香菜(不吃香菜的也可用芹菜替代)、小葱、花椒、茴香、辣椒、香叶、生抽、料酒、盐。

主料:鱼头一个(最好选用鲢鱼头) 辅料:豆腐一块、生姜葱少许、盐三克、鸡精味精两克、胡椒粉两克 做法: 1.首先我们准备一个鱼头。

食材: 鱼头、嫩豆腐、食盐、胡椒粉、啤酒、小葱、白糖、枸杞、葱花、生姜 步骤: 首先我们要去鱼摊上购买一个鱼头,并请店老板帮忙处理一下,将其破开。

鱼头豆腐汤做法 鱼头豆腐汤怎么做

做法如下：1、鳙鱼头开成两边，洗净备用。2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。3、生姜去皮切成片，香葱切成段。4、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入排骨、凉水（水盖住鱼头既可），大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3－5分钟。5、开锅后撒上胡椒粉与少量味精（不喜者可以不放），装盆后再撒上香葱即可。

胖头鱼炖豆腐的做法如下：

材料准备：胖头鱼头3.3斤、老豆腐1块、五花肉1小块、葱段蒜瓣姜片适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒适量、冰糖适量。

1、胖头鱼头一个。

2、对半切开（卖鱼师傅切的），葱段姜片料酒盐腌制1小时以上。

3、五花肉炒香。

4、放入葱段、蒜瓣、姜片、花椒粒、八角、生抽、老抽、黄豆酱和郫县豆瓣酱爆锅。

5、放入适量的水，再放入适量盐冰糖。

6、放入鱼头和我最爱的鱼泡鱼子水要没过鱼头。

7、再把老豆腐切成块放进去开始咕嘟吧。千滚豆腐万滚鱼，鱼和豆腐越炖越好吃。

8、大约炖半小时即可盛出。

1、制作食材：鱼头 ，鱼尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋各适量。

2、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。

3、锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。

4、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。

5、锅里加开水，一次加够。

6、水沸腾以后放入豆腐。

7、加一些料酒、醋。

8、然后炖到汤色发白。最后加一些胡椒粉、葱，香菜即可。