香菜为什么叫香菜(香菜明明就很臭,为何又叫做香菜？)

香菜又叫芫荽读音芫荽和香菜的区别

香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。

香菜的学名是芫荽，而在湖北地区，有些人将之称为臭菜。2. 在汤中加入香菜可以增添清香，而在烹调畜肉菜肴时，香菜能帮助去除腥膻气味。3. 香菜还有促进血液循环的功效，适合寒性体质的人适量食用，以改善手脚冰凉的情况。4. 尽管香菜味道美妙，但不宜过量或长期食用。

香菜，亦称胡荽或芫荽，还有胡菜、香荽、天星、园荽等别称，其起源可追溯至西汉时期，由张骞出使西域时引入中国。2. 这种植物的嫩茎和鲜叶散发出独特的香气，因此在烹饪中常用作装饰和提升风味的重要食材，深受人们喜爱，成为日常饮食中不可或缺的调味蔬菜之一。

香菜之所以也叫芫荽,是因为香菜的真正学名叫芫荽,香菜只是它的别名。 芫荽的发源地是欧洲的地中海地区,据传说是在中国西汉时期,张骞出使西域后带回来的。

香菜明明就很臭,为何又叫做香菜?

大便的一种提取物稀释了就是香精，香的极致是臭，臭的极致就是香。香菜就是一个配菜，也是一种蔬菜，更是一种佐料，一般都用于凉拌菜。它明明很臭，为何又叫做香菜呢？其实是不喜欢吃香菜的人才会感觉它很臭，喜欢吃香菜的人就会感觉它很香。

香菜的徐名叫芫荽,香菜是去腥的,炖鸡炖鱼,小炖肉,放香菜没有腥味,再加醋,也是非常美味,香菜全国均产,土地要求不高,籽种种上大概20天才能出的。

香菜的做法及营养知识详细介绍 别名: 胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱 使用提示: 每次15~30克 香菜知识介绍:香菜也是由西汉时张骞出使西。

香菜别名 胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱 是由西汉时张骞出使西域时引入的。

芫荽是香菜的正经的中文名字,伞形科的芫荽Coriandrum sativum原产于欧洲地中海地区,这也是许多同样气味浓烈的伞形科蔬菜的老家。

因为香菜有强烈气味的草本，茎叶作蔬菜和调香料，有健胃消食作用；果实可提芳香油；果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。整棵植株都与调味有关，有的人也确实喜欢这个味道。

为什么生菜也叫香菜?

生菜和香菜都是蔬菜,但香菜是调味料一类的蔬菜,既可以当作蔬菜凉拌、汤火锅等等,也可以象葱一样当作调味料。

香菜，原名芫荽，别名香荽、胡荽，学名Coriandrum sativum L.，属于伞形科芫荽属的一年生或二年生植物，具有强烈的气味，植株高度在20-100厘米之间。2. 香菜的根呈纺锤形，细长且具有许多纤细的支根。其茎为圆柱形，直立且多分枝，表面有条纹，通常光滑。

香菜，一种引起味觉分歧的植物，以其独特的香气或异味而闻名。尽管人们对它的味道意见不一，但其营养价值是不容忽视的。香菜所含的挥发油和挥发性香味物质，如醛类和醇类，是其特殊气味的来源。这些物质中，壬烯醛和癸烯醛是香菜独特“臭虫”味道的关键。

香菜因其独特的香味在城市中被普遍称为“香菜”。2. 在乡下，人们更习惯于使用这种菜的学名，“芫荽”。3. 不同地区的叫法差异体现了方言和习惯的多样性，但通常情况下，“香菜”是这种植物的俗称，“芫荽”才是其正式的学名。

香菜还有一个别称叫“胡荽”，这个名字听起来就充满异域风情。没错，香菜原产于欧洲和地中海沿岸，在古代被传入中国。因为是胡地来的香料，所以得名“胡荽”。香荽：芬芳四溢的佳人 “香荽”这个名字，将香菜的香气淋漓尽致地展现出来。它不仅味道清香，还能提味增鲜，让菜肴更加美味。

为什么芫荽也叫香菜

香菜的做法及营养知识详细介绍别名:胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱使用提示:每次15~30克香菜知识介绍:香菜也是由西汉时张骞出使西域时。

香菜学名是叫芫荽。在湖北有人叫臭菜 做汤加上香菜可增加汤的清香。烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。

香菜又叫芫荽、胡荽、香荽，属于草本植物，其根、茎、叶带有芳香气味，常作为提味蔬菜使用，养殖香菜时要为其每周浇灌一次水分，保持土壤微湿，在夏季光照过强时，应该为香菜搭建遮阳网，避免叶片晒伤。香菜的别名是什么 香菜别名 香菜的别名是芫荽、胡荽、香荽。

香菜的学名叫芫荽,也有不少地区根据方言称为胡荽、香荽,有的地方根据音译会叫盐碎。目前全国各地都有这种植物的栽培。

香菜这么难吃为什么叫香菜

香菜是香的，也是臭的，这取决于不同的人群所感知的味道，但是无论如何，它的营养价值就是摆在那里的，无论你尝试与否，它都会为敢于尝试的人提供最廉价的营养素，但是凡事都是要讲求适量，吃香菜也是如此，要懂得适可而止才是最健康的生活方式。

香菜的味道主要源自于它本身含有的一种能挥发油以及挥发性香味物质，香菜叶子的混合物主要由醛类、醇类组成，其中以前者占据绝大部分，香菜独特的“臭虫”味道就是这类物质所致。

发出独特香气的物质分别是“壬烯醛”以及“癸烯醛”，在我们日常生活中的肥皂和清洗剂就含有此类物质，有部分甲虫在感知危险时，会喷出毒雾，当中也含有类似的醛类物质，因此两者的味道有相似之处，这也是为何部分人会认为香菜会臭的原因，并且排斥它。

但是也并不是所有人都排斥香菜，认为其是臭的。

有研究指出，部分人的基因对于醛类比较敏感，在醛类香味刺激下，大脑皮层不断的去适应这股味道，最后接受它，因此此类人群就会彻底爱上香菜。

　　香菜学名是叫芫荽。在湖北有人叫臭菜

　　做汤加上香菜可增加汤的清香。烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

　　香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。

　　不过对于香菜好吃还是难吃的问题，一直都是很有争议的，有些喜欢吃香菜的人，在吃面或者吃粉类食物的时候，喜欢在碗上撒上一层。对于喜欢吃香菜的人来说，它可是个宝贝，但是对于不喜欢吃香菜的人来说，会觉得它是毒药一般的存在。