羊杂的做法家常做法(羊杂汤家常做法)

羊杂怎么煮 羊杂的做法

食材：新鲜羊杂碎500g、葱5g、香菜 5g姜5片、红油5g、蒜苗5g、味精1g。准备好食材。羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀。羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。

用料：羊肚1000克、白萝卜500克、羊头适量、羊肝适量、羊心适量、羊肺适量、豆瓣酱适量、姜适量、料酒适量、食盐适量、葱适量、蒜适量、朝天椒适量。将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖。羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。

家常羊杂汤的做法如下：材料：1. 羊杂：心、肝、肺、肚、肾等 2. 生姜：适量 3. 料酒：适量 4. 盐：适量 5. 酱油：适量 6. 胡椒粉：适量 7. 青蒜：适量 8. 鸡精：适量 步骤：1. 将羊杂清洗干净，切成小块备用。生姜切片备用。

准备好羊杂碎，包括羊肝、羊肺、羊肠、羊心等。2. 将羊杂碎清洗干净，切成小块。3. 准备好葱、姜、蒜，切成末备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。5. 放入羊杂碎煸炒，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料。6. 翻炒均匀后，加入清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

正宗羊杂做法及配方?

材料:羊杂半斤,青辣椒1只,红辣椒一只,洋葱半只,干红辣椒、葱、蒜少许,生抽1勺,孜然2勺,盐少许,料酒1勺 步骤:羊杂半斤。

主料 羊杂碎400g 红辣椒1个 方法/步骤 1 羊杂碎洗净备用,葱姜蒜切碎,其他原料准备好,圆葱、辣椒、胡萝卜切丝,香菜切断 2 羊杂入水焯,去浮沫。

牛羊杂食材: 鲜牛骨、牛杂,羊杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克。

主料:羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量。 调料:料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺。

料:羊杂500g、羊肉500g、葱适量、姜适量、白芷适量、大料适量、花椒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量。 做法步骤: 第1步、主要原料。

羊杂怎么煮好吃 羊杂家常做法

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克、羊肉高汤(1200克)，盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。

做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。

食材:羊肉适量,萝卜1根,木耳适量,生姜1块,蒜苗1根,大葱2根,粉丝适量,料酒适量,花椒适量,味精适量,胡椒粉适量,羊肉切成块状。萝卜切成块状。

家常羊杂汤的简单做法如下：材料：- 羊杂：羊肉、羊脑、羊肝、羊心、羊肺 - 姜块 - 大葱 - 料酒 - 盐 - 胡椒粉 步骤：1. 将羊杂洗净，切成小块。2. 锅中加入适量水，放入姜块和大葱，再加入适量的料酒，煮沸。3. 把羊杂放入锅中，煮开后，撇去浮沫。

原料：羊心、羊肝、羊肺、洋葱、生姜、大料、胡椒粒、花椒粒、桂皮、干辣椒、盐、白酒、豆豉酱、鸡精、芝麻酱、芝麻盐、醋、蒜、辣椒油、剁椒、葱花、花椒粉、姜粉。首先要将羊杂反复洗净，并在凉水中浸泡几个小时，期间要换水，这样可以滤去羊杂内的血水和杂质。

羊杂汤家常做法

食材：羊脸适量，羊肝适量，羊肺适量，羊心适量，调和油适量，盐适量，孜然少许，葱姜适量，小葱少许，香菜少许。准备好煮羊汤所需要的食材，羊肝切片。羊脸切成小块，羊心切片。取适量的羊肺切成片。把准备好的羊杂用热水焯一边捞出。葱姜切碎。

步骤 11 煮开后,捞出备用 步骤 12 这时煮羊杂的锅开了,加入羊血,加入羊肝,再煮开。 步骤 13 煮开后加入葱,香菜,加入鸡精,醋,盐,香油。

材料：羊杂、辣椒段、花椒、辣椒、圆葱。把羊杂过开水焯烫一遍，水开后两分钟就好，捞出来控干水分。青椒红椒洗净，去掉籽，切成小块备用，大葱切成小段，老姜切成片，葱姜可以切大一点，喜欢吃葱姜的可以切的细碎一些。

羊油切小块,清洗干净不用沥干水,直接倒入锅中,先大火熬,将水分熬干。 熬羊油的时候准备好植物油和猪油,大料,辣椒酱。

首先需准备羊杂、生姜、大蒜、料酒、盐、糖、豆瓣酱等材料。 ·将羊杂洗净后放入锅中,加入足够的水和料酒,烧开后焯水一两分钟,再用清水冲洗干净。

羊杂汤的做法

一、滋补羊杂汤

食材

羊肉1斤、羊杂1斤、香菜5棵、大葱1根、盐适量、胡椒粉适量、花椒粒适量、辣椒油适量、味精适量、姜2片。

做法

1、羊肉泡出血水，羊杂（羊肝，羊肚，羊肠，羊血等）买现成熟的。

2、首先将羊肉冷水下锅，煮五分熟，切成小块。

3、羊杂热水下锅焯一下捞出。

4、羊肉和羊杂同时温水下锅。

5、加适量的姜，花椒熬制奶白色。

6、盛到碗中，吃的时候，自己加盐，胡椒粉，辣椒油，醋，味素，香菜，葱花等。

主要原料：羊杂500克，葱姜，适量，青辣椒，适量，油10克，盐，5克，酱油，5克，蚝油，3克，料酒3克。

1、买回家的生羊杂用清水浸泡两个小时，然后开水汆烫，另起锅凉水下锅，记得倒点料酒去腥，煮熟捞出切成自己想要的状态。其余葱姜、香菜、青辣椒统统切好备用。

2、起锅烧油，油热放入姜片和切好的羊杂翻炒。这一步要倒点料酒去去腥哦。

3、翻炒均匀后，倒入适量酱油，盐调味。

4、因为羊杂都是熟透的，所以只要翻炒两分钟即可。最后放入葱段、香菜段、青辣椒翻炒均匀即可出锅。喜欢吃辣的可以把辣椒先放入炒两分钟，让辣味充分释放，再放葱和香菜翻炒。

5、炒羊杂的成品图。