怎么炸面丸子又酥又好吃(炸面丸子的家常做法)

萝卜豆面丸子的做法?

食材:普通面粉800克,豆面200克,胡萝卜4根,清水300克,大葱一根,少许十三香,少许精盐,少许鸡精,少许味精,少许泡打粉。

首先，在制作豆面丸子的面团时，我们可以适量添加玉米淀粉或者白薯淀粉，这样可以增强面团的黏性，丸子炸出来更松软。其次，我们可以在面团里添加适量的油，这样可以增加丸子的油份，使丸子炸出来的口感更加细腻。另外，炸丸子的时候，也需要注意火候，火太大易炸焦，火太小又会掉油，建议用中火慢慢炸。

接着咱们锅烧热油,开始炸至炸面丸子,如果你的面糊比较细,那么油温就要稍高一点,要烧至六成热,如果面糊比较硬,那么油温升至五成热即可。

步骤:萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。然后加入拌匀，腌制半小时后将水份挤出。将土豆、姜擦丝。然后一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉。拌匀成粘稠的糊状，在虎口处挤出圆形丸子状，然后用小勺从虎口处铲起。

炸丸子的做法: 软炸丸子;鲜猪肉150克洗净去筋膜剁成肉末加葱姜末盐,味精,香油在碗里搅打上劲成十二个丸子蒸熟裹蛋粉糊入温油炸成白色既可。

操作如下:1,油温烧到120度左右，下丸子。一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透)。2,迅速把油温提升到180度左右，把丸子表皮炸至金黄色。然后沥干油分起锅。3,这样出来的丸子一定会是你想要的效果，要注意的一点就是,低油温泡丸子时，要把丸子泡熟透,但是时间别太长,久了就不会嫩了。

面丸子怎么和面才能外酥里嫩?

克,然后再加... 首先,咱们将普通面粉放在盆中,加入清水300克,然后再加入20克的泡打粉,50克精盐,50克的十三香,少许鸡精味精,接着将其搅匀,直至没有生面疙瘩。

和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。请点击输入图片描述 锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。请点击输入图片描述 用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

净,切碎,粉丝用开水烫软,... 去掉馒头上的皮,掰开后泡进水里,捏成比较细碎的糊状,过滤掉水分,然后将胡萝卜洗干净,切碎,粉丝用开水烫软,切碎。

怎么炸丸子酥脆 肉馅要用刀剁，剁出劲道来。用面粉容易回软，用生粉比较脆硬。所以要加大生粉的量。法一：在丸子外面裹蛋液，再滚上干淀粉或面包屑，这样的丸子外面酥里面嫩；法二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小苏打。

这样腌制一会肉馅可以更加入味一些。锅中倒入适量的食用油，当油温达到五成热的时候，我们戴上一次性的手套，在虎口处夹肉馅挤成丸子状放入到油锅当中，小火慢慢的炸，一直炸至两面金黄。等到丸子炸好之后，我们还需要再将丸子全部倒入到锅中进行复炸，一直炸至两面金黄就可以了。

.. 白萝卜先约3毫米的片,再切丝,然后切碎丁。 把萝卜丁放入盆里,加姜末、盐、五香粉拌均匀,打入一个鸡蛋。

炸面丸子的家常做法

在锅中加油，烧到八成热的时候，用手将拌好的材料挤成一颗一颗的小丸子，放进油锅里面炸，炸至金黄的时候再捞出来控油，这样好吃的炸面丸子就做好了。

面丸子里稍放点发面粉弄匀后，油开后放入，等面丸孑炸黄色捞出即可。如此可把面丸子炸出里外酥脆。

炸面丸子的做法是把准备好的胡萝卜洗干净,切细丝,倒入盆中,加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香,倒入开水搅拌,最后洒入葱末、姜末搅拌几下,面糊做好后。

和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

炸丸子的和面方法有很多种,以下是几种常见的方法: 1. 面粉加水和面:将面粉和水按照一定的比例混合,揉成面团,然后搓成丸子。

家庭炸萝卜丸子做法?

油温烧至筷子放进去冒小泡下入萝卜丸子,炸萝卜丸子一定不能火太小,火太小炸出的萝卜丸子口感发硬、不酥脆。

炸香椿丸子;猪肉200克,剁成末和香椿末,鸡蛋,酱油8克,盐2。

炸面丸子和面时面里面放上一个鸡蛋，这样做出来的丸子就会松软好吃。

【炸面粉丸子】材料:面粉，辅料:植物油酵母粉，调料:盐、植物油。做法:500g面粉5g酵母粉，适量温水和面糊。拌匀，盖上保鲜膜，室温醒发40分钟。锅里热油，勺子在油里烫一下，放入油温50%的小面糊。定型后转中火，然后依次加入面糊炸丸子。360度煎好后，就可以出锅了。

农村四大件宴席怎么做?

十二碗”是素席,主要是油烧豆腐、粉条、白菜、海带、金针菜、油炸面食等。这种酒席宴在改革开放以前特别流行,多为生活水平一般的人家过“红”事招待客人的。

炸丸子炸的蓬松首先要加泡打粉，下面来看看普通的面丸的做法，蓬松也很好吃：首先是原材料的准备：普通面粉1000克，清水300克，大葱一根，少许十三香，少许精盐，少许鸡精，少许味精，少许泡打粉。

用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。

最少都得5到6元一斤手工工艺做的啊,炸面丸子要7元一斤呢,肯定不可能3元一斤啊! 最少都得5到6元一斤手工工艺做的啊,炸面丸子要7元一斤呢,肯定不可能3元一斤啊!

怎样炸丸子外酥里嫩

怎样炸丸子外酥里嫩?

你哈亲[微笑]炸丸子的种类很多，有猪肉丸、鱼丸、藕丸、萝卜丸等，但最常见的还是猪肉丸子。看似简单的炸丸子，其实做起来并没有那么容易，下面小编总结了一些炸肉丸子的小技巧分享给大家，掌握了这些技巧，包你炸出外酥里嫩，让你满意的丸子！准备食材:猪肉馅一斤（让卖家帮忙绞得细一点），生姜，花椒、八角、葱花用热水冲开放凉备用。

严格选用瘦肉与肥肉是7：3的比例来选，太肥太瘦都不行。肉馅中加入姜末，加入料水。（炸丸子的肉馅里最好不要加葱花，葱花太容易炸糊，吃起来影响口感）

把肉馅朝一个方向搅拌，把料水打进去。（这样炸出来的丸子吃起来里面会特别嫩）掌握了这些窍门，炸出的丸子外酥里嫩，太香了然后加入盐、生抽、蚝油、十三香、白胡椒粉继续朝一个方向搅拌均匀。

最后打入两个鸡蛋和适量玉米淀粉搅拌至上劲。掌握了这些窍门，炸出的丸子外酥里嫩，太香了搅拌好的肉馅包上保鲜膜放置半小时让其充分入味。

手上抹油，抓一把肉馅在手中，用虎口挤成丸子，用小勺子剥下来，下入油锅中炸。掌握了这些窍门，炸出的丸子外酥里嫩，太香了炸丸子的时候要全程中小火，火太大炸出的丸子外面熟了里面没熟，火太小炸出的丸子口感会老

全程中小火，把丸子全部炸至金黄捞出。掌握了这些窍门，炸出的丸子外酥里嫩，太香了炸好的丸子可以直接吃，可以炒着吃、炖着吃、煮着吃，特别方便。