黄焖小酥肉的做法最正宗的做法(昆明最赞的云南风味餐厅有哪些？)

黄焖小酥肉怎么做好吃

然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；4 直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；5 锅中不需要加油，放入炸好的酥肉。

八大碗所需食材 准备五花肉、排骨、前夹肉、白鲢鱼、仔鸡、红薯、藕等食材。

336大卡(1405千焦)。 黄焖酥肉的热量(以100克可食部分计)是336大卡(1405千焦),单位热量较高。

1捞出葱段,在锅中剩余的汤汁中加入水淀粉,勾芡,往丸子上浇汁。

谢谢邀请。 家乡什么美食是你的牵挂?这次过年回家必须要吃的是什么?话题很好。美食里载着游子的乡愁,有钱没钱回家过年,过大年一是与分别已久的亲人团聚。

酥肉的制作方法如下：五花肉300克、普通面粉20克、玉米淀粉10克、蛋清两个鸡蛋的蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、姜5克、八角一个、鸡精2克1.五花肉切片，或者切条，放盐、十三香、料酒、一个蛋清搅拌均匀，腌制半个小时左右；2.将面粉、淀粉、蛋清一起放入碗中。

洛阳地道美食，你最推荐哪一家?

管记水席 管记水席在老街内小胡同里,很有名。也是入围中国最好吃的100家餐厅。平常人都很多,要排很长的队。自己很喜欢吃水席,觉得好吃。

第一步：首先将五花肉去皮后，切成条5厘米长的条，每一块肉都带瘦带肥，带有肥肉炸出来的小酥肉才不会太柴。第二步：将切好的肉条腌制入味，加入适量盐、胡椒粉、适量的姜末、一勺高度米酒去腥，搅拌均匀腌制入味。

周至粉蒸肉 周至粉蒸肉,号称周至县大众早点一绝,起初,周至粉蒸肉是名吃八大碗的一个分支,为周至传统的待客名菜,以肉糯清香,酥而爽口而为人们所爱。

直接加入淀粉，搅拌均了，糊状，没有颗粒就可以了，加一点盐，一点白胡椒粉。加入切好的肉，拌开，静止10分钟。锅里加入油，不要太多，等油温180度左右，转成中小火，（试油温可以用一个筷子试一下,有油花就明油温到了）。把肉一个一个的分开放油锅里。炸成金黄捞出来，沥干油。装盘，开吃。

鲁西南的八大蒸碗,分别是蒸鸡肉,蒸鱼肉,梅菜扣肉,粉蒸肉,蒸酥肉,蒸蘑菇,蒸豆腐,蒸焖子。这个蒸碗一般在当地的大席上都会出现,当地的地方特色美食。

(2)将内馅材料(1)汆烫过,和所有调味料一起炒香,用内馅材料(2)勾芡后盛起,把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。

西安哪一家的蒸碗好吃?

曹家蒸碗,地址 新城区东二路82号( 他家的招牌菜是小酥肉蒸碗和黄焖丸子蒸碗,价格都在20多块钱,量很大,小酥肉满满一大碗,酥肉切成成条状。

小酥肉的做法 1.准备食材：瘦猪肉、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、姜、葱、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、香油、芝麻、蒜。2.将猪肉切成小块，用盐、料酒、姜、葱、花椒腌制20分钟。3.将腌制好的猪肉块沥干水分，加入鸡蛋、淀粉拌匀。4.将拌好的猪肉块放入油锅中煎至金黄色捞出备用。

小酥肉是一道很受欢迎的家常菜肴，原料简单易得，制作方法也相对简单。下面，我将介绍一下正宗小酥肉的家常做法。首先，准备好主要的原料。我们需要一斤猪肉、适量的盐、酱油、白糖、生姜和葱姜蒜等调料。将猪肉切成小块，用生姜和葱姜蒜拍打肉块，使其更加入味。

正宗小酥肉的做法步骤如下：材料准备：猪瘦肉、鸡蛋、盐、淀粉、面粉、食用油、料酒、生抽、十三香等。准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用。切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，适量盐，十三香抓拌均匀后再加一勺食用油，再抓拌均匀，腌制15分钟。

首先准备好黄焖小酥肉所需的材料：猪肉280g、土鸡蛋2个、面粉半碗、红薯粉20克 、盐1勺、无铅泡打粉半勺。将所需的食材都准备好。猪肉去皮洗净，切薄片，添加半勺盐腌制片刻。将面粉倒入红薯粉中。打入两个鸡蛋，添加半勺盐。搅拌均匀，添加少量清水。添加半勺泡打粉。

酥肉做法 小酥肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是制作小酥肉的步骤：将猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、姜末、葱末、白胡椒粉、鸡蛋清拌匀，腌制20分钟。将腌制好的猪肉块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

在北京，您都知道哪些好吃的多的地方?

这个问题让咱土生土长的北京吃货来回答!~ 说起北京,自然是占了首都的便宜,各种资源都丰富,其中就包括美食。

小酥肉的做法如下：材料准备：猪里脊肉一块、鸡蛋一个、红薯淀粉两勺、盐少许、花椒粉一勺、味精少许、植物油一勺等。准备一块猪里脊肉，清洗干净，把猪里脊肉切成粗条，用清水反复抓洗几次，洗干净猪肉上的血水和异味。

重庆农村置办酒席''传统''简单而又美味的菜肴。 第一道菜 《砂糖夹心肉》最爱之一,做法分享如下。

小酥肉是春节期间家庭必备的传统美食，它的做法简单，既可以炸也可以蒸。2. 制作小酥肉的原料主要是去皮的五花肉或里脊肉，各250克，一半五花肉一半里脊肉的比例，可以让口感更加丰富。3. 淀粉、料酒、花椒粉、酱油、盐等调料是调制小酥肉的关键，它们的比例需要恰到好处。

昆明最赞的云南风味餐厅有哪些?

强烈推荐闲时蜗居云南菜 看点水上餐厅的绝美风景。 昆明二环之内,水上餐厅这里堪称最美。

食材：300克五花肉、5克花椒粉，料酒、糖、盐、胡椒粉各1勺，1个鸡蛋，适量淀粉。五花肉去皮，切成厚片，加入花椒粉、盐、糖、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右。腌制好后，加入淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

接下来调制面糊，面粉适量、鸡蛋一个、盐、白胡椒粉、再加入适量水和淀粉。不要调太稀，把腌肉中的姜拣出倒入面糊，搅拌均匀即可。油大概五成热（放进片葱试一下，开始滚小泡就可以）一块一块的下肉就可以了，炸制八成熟捞出。

小酥肉的家常做法如下：主料：瘦肉500克、鸡肉5个。辅料：面粉50克、盐3克、料酒5克。首先把瘦肉洗净切好，然后加入料酒和盐腌制8分钟。准备一个大汤碗，打入5个鸡蛋，如图。接下来，用筷子把鸡蛋先打散，如图。在鸡蛋的碗中加入面粉，继续搅半均匀（注意：不需要加水）。

小酥肉是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜嫩的口感和浓郁的味道而闻名。如果你喜欢吃小酥肉，不妨试着自己动手做一下，以下是小酥肉的做法教程。1. 准备食材 小酥肉的主要食材是猪肉和辣椒，此外还需要一些调味料，如姜、蒜、花椒、料酒等。

干老四雅鱼饭店 干老四雅鱼饭店是一家老店,从1993年至今都广受欢迎,每年都会接待很多国内外游客和媒体,店内招牌菜众多。

黄焖小酥肉的家常做法

黄焖小酥肉的家常做法?

亲亲，您好黄焖小酥肉的家常做法如下:主料：猪后腿肉500g、鸡蛋2个 辅料：玉米淀粉适量、盐3g、小茴香2g、白糖4g、花椒粉4g、胡椒粉3g、桂皮3g、八角2g、香叶2片、干辣椒2g、生抽40ml、大葱15g、生姜8g、啤酒15ml 步骤 1.将5克葱段3克姜片提前泡水。 2.将猪肉去皮清洗干净，切成中指长宽的粗条。 3.切好的肉中放入啤酒、花椒粉、生抽15ml、盐3克，胡椒粉、 葱姜水腌制20分钟。 4.放入淀粉、鸡蛋搅拌。 5.搅拌均匀。 6.锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅。 7.炸的微黄色捞出控油。 8.将剩余的大葱切段，生姜切丝备用，同时准备好调料。 9.炒锅中留底油小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮、香叶。 10.锅中加入清水，加白糖、葱段、姜丝， 加剩余的生抽煮开。 11.将炸好的肉摆在碗里，将煮好的料汁浇上。 12.放入蒸锅中，盖盖蒸50分钟，取出蒸好的肉倒扣盘中，撒香葱即可享用。亲亲，希望我的回答能够帮助到您[微笑]

黄焖小酥肉的家常做法?

亲亲您好哦～黄焖小酥肉的家常做法将五花肉去皮，两面剞上花刀

黄焖小酥肉的家常做法原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。

步骤：1、将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块；2、将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松；

3、炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出；4、拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内；5、炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成

先炸小酥肉还是先炸昔焖鸡？?

亲亲先炸小酥肉

黄焖鸡怎么做？?

亲亲黄焖鸡【主要食材】：鸡腿4个，土豆【配菜】：香菇，青辣椒，红辣椒，葱，姜，干辣椒，冰糖【调料】：料酒，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，盐，糖，鸡精，胡椒粉

具体制作方法1、处理鸡肉：这是小董在超市买的四个鸡腿，清洗干净，然后给它剁成块，将鸡块放入盆中，加入清水洗一下，洗去血水，捞出来给它在洗一遍

2、准备配菜：下面切点配菜，土豆去皮给它切成厚一点的片，也可以切成滚刀块，将土豆放入清水中防止氧化变黑，准备几个香菇，将根去掉，然后在切成片备用，切个青辣椒，青辣椒切成块，红辣椒也切成块，葱切成片，在切点姜，干辣椒

3、调料汁：下面调料汁，放两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，放一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺盐，一勺糖，少量鸡精，放点胡椒粉，搅拌均匀，加点清水搅拌均匀4、焯水处理：锅中倒入水，将鸡块凉水下锅，放两个姜片，倒点料酒去腥，开大火烧开，水开之后撇去表面的浮沫，焯一下水可以去除鸡肉的腥味，然后将鸡肉捞出来过一遍凉水

5、烹饪处理：锅中倒入适量的油，凉油放入冰糖，小火将冰糖炒化，炒成这种颜色就可以了，放入鸡块给它上色，然后放入葱姜干辣椒，给它翻炒一下，倒入料汁，放入香菇，稍微炖一会让它入味，而且上色比较好6、砂锅炖鸡块：准备一个砂锅，将鸡块放入砂锅中，加入热水没过鸡块，然后在炖十分钟，十分钟之后给它翻动一下防止糊锅底，然后放入土豆块，盖上盖子在炖十分钟，土豆熟了之后在放入青红辣椒，然后放入水淀粉勾芡一下，最后大火收一下汁就可以了

我问的是蒸碗?

亲亲蒸黄焖鸡块（蒸碗）用料鸡腿若干 2斤葱 1根姜 1块八角 5.6个香叶 5.6片花椒 15粒桂皮 2小段鸡蛋 一个

操作步骤：鸡腿剁块，加入姜片，葱段，一个鸡蛋，一点料酒，适量盐，白胡椒粉，（五香粉，花椒粉喜欢的可加），淀粉，面粉

搅拌均匀，腌制20分钟

腌制时，开始做调料汁，准备好香叶，桂皮，八角，小茴香，花椒

锅中烧水，放入调料，煮开5分钟

过滤出汤汁

加入生抽，一点糖搅匀调味，一会用

准备点葱段，姜片，干辣椒段，八角，桂皮

腌制好的肉块，开始炸制。锅中倒油，油热下入肉块，要小心别溅到身上

炸至变黄，取出。全部炸完，再次热油复炸一遍。

表面放上葱段，姜片，辣椒段，桂皮，八角，倒入刚才熬的调料水。放到碗一半的量即可

放入蒸锅中蒸至90分钟。最好上面盖个盘子，或盖上质量好的耐高温的保鲜膜。

蒸至好后，取出，吃时倒扣在盘子上。上面撒上葱花即可食用。软烂，香糯入味。