西芹炒猪肝怎样炒好吃(新手如何做出色香味俱全的西芹炒猪肝？)

西芹炒猪肝适合怎样的烹饪方式?

炒猪肝：将腌好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色，猪肝变色后迅速捞出备用，以防过熟变老。炒西芹：在锅中留少许油，放入西芹段，快速翻炒至断生，西芹变色变软即可。合炒：将炒好的猪肝重新放回锅中，加入蒜末，与西芹一起快速翻炒。调味：根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀。

失去嫩滑的口感。焯水西芹时加入少许油可以使西芹颜色更加鲜亮。腌制猪肝时加入淀粉可以使猪肝更加嫩滑，同时也有助于锁住猪肝的水分。炒菜时火候要快，这样可以保持食材的新鲜口感和营养。按照以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的西芹炒猪肝，既适合日常家庭餐桌，也可以作为待客的好菜肴。

准备西芹：西芹洗净，去掉老筋，切成与猪肝相似大小的段。准备一锅开水，加入少许盐和几滴油，将西芹焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持脆嫩和翠绿色。炒制：姜切片，蒜切末备用。热锅凉油，油温热后先下姜片爆香。加入腌好的猪肝快速翻炒，猪肝变色后迅速捞出备用。

主料:猪肝150克。 辅料(5种):洋葱半个,红椒半个,青椒五个,西芹一根,大葱一根。 调料:盐,姜片,蒜片,淀粉5克,植物油。

西芹炒猪肝的做法 1.猪肝在自来水下冲洗一下，然后去筋切成小薄片，置于盆内浸泡1～2小时清除残血 2.然后轻轻抓洗一下，盛入网篮中在自来水下冲洗干净 3.猪肝沥干水份，用少许料酒、淀粉拌匀，腌制5分钟 4.西芹两端撕筋后，清洗干净，斜切成小段 5.沸水中入少许盐，放入西芹焯烫30秒。

西芹炒猪肝怎么做健康又美味?

准备材料：将猪肝切成薄片，用少量盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。西芹洗净，切成段；姜蒜切片备用。水煮西芹：在锅中加入足够的水，水开后放入西芹焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持西芹的脆嫩和翠绿色。

主料:猪肝150克。 辅料(5种):洋葱半个,红椒半个,青椒五个,西芹一根,大葱一根。 调料:盐,姜片,蒜片,淀粉5克,植物油。

第1步、从超市买的切好的猪肝,洗净,加入一勺淀粉,一勺料酒,一勺生抽,搅拌均匀。 第2步、芹菜切小段。 第3步、胡萝卜切条。 第4步、葱姜切丝,蒜切片。

可以 芹菜炒猪肝,特色为色彩分明,脆嫩滑香,咸鲜爽口。京菜,肝调养。 芹菜含维生素丰富,有粗纤维,利于消化排出;猪肝补肝养血,明目,对增血、保眼有利。

可以将芹菜和猪肝分别处理后,加入姜蒜炒香,放入调料翻炒均匀即可。具体做法如下:1.芹菜洗净后切成段。猪肝切片,用料酒、盐和水拌匀腌制10分钟。

步骤 1 西芹洗净斜切成段,泡椒葱白切段,猪肝切薄片用盐抓匀腌制2分钟,洗去血水,再用少量盐、料酒、红薯粉、老抽抓匀腌制一会儿 步骤 2 锅里放油烧热。

新手如何做出色香味俱全的西芹炒猪肝?

步骤一：准备猪肝 将猪肝清洗干净，用刀切成薄片或条状。用清水浸泡猪肝，可以加入少许盐和几滴白醋，帮助去除血水和腥味，浸泡约10-15分钟。换水几次，直到水清为止。捞出猪肝，用厨房纸巾吸干水分。加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟左右。

步骤1猪肝洗净切片,放入盆中放老姜料酒胡椒水淀粉码味 ,锅里放油快速爆炒猪肝,放泡椒泡姜豆瓣酱油下芹菜淋油出锅 步骤1猪肝洗净切片。

芹菜。 锅中加油,油热放猪肝翻炒,等猪肝变色七成熟的时候铲出。 锅中放少量油,下芹菜,放盐,翻炒均匀。 倒入炒好的猪肝翻炒,放葱姜蒜翻炒均匀。

西芹炒猪肝步骤：1.准备原料。2.猪肝切成薄片，用少许盐、料酒、生抽、干淀粉，抓匀腌制片刻。3.西芹切斜片，红椒切斜片。4.把西芹和红椒入开水锅焯水至断生。5.锅中热油，煸香姜蒜。6.下入猪肝，炒至变色。7.加入西芹和红椒，并调入少许盐。8.翻炒至熟透即可。

西芹炒猪肝的做法 食材准备：猪肝400克、西芹两根 辅助食材：糖醋蒜，泡野山椒5克、泡姜5克、美人椒、西芹各两根 先把猪肝切片，再把切好的猪肝放入凉水盆中泡去血水，再用手挤干水分，放入盆中腌制下，先放入一小勺食盐，再放入少许料酒和白胡椒粉，上手搅匀。

西芹炒猪肝的常见做法？

1、准备适量的猪肝，一颗芹菜，半根胡萝卜，一根小葱，适量的大蒜，然后再准备适量的生抽，料酒，蚝油，食用盐，淀粉，食用油。这些咱们制作芹菜炒猪肝用到的食材都准备好了之后就开始进行下一步。

2、把咱们准备好的猪肝放在清水中浸泡一下，最少浸泡20~30分钟。将猪肝中的血水尽量的浸泡出来，这样猪肝做出来之后就不会很腥了，很多人不吃猪肝就是因为猪肝腥味很大。猪肝清洗好之后咱们把猪肝切一下，切成薄片。

3、把咱们切好的猪肝放到一个大碗中，然后加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，将它们搅拌均匀，然后放到一旁腌制，大概15分钟左右，趁着这个腌制猪肝的时间，咱们来准备一下其它的配菜。

4、把咱们准备好的芹菜去掉叶子，然后切成段，清洗一下，再把准备好的胡萝卜切成条，葱切成丝，生姜切成丝，大蒜切成片，然后把它们放到一个盘中待用。

5、准备一个空碗，碗中加入生抽，料酒，蚝油，淀粉，然后加入半碗清水，将它们搅拌均匀，咱们的料汁也已经做好了，下面就开始烹饪。

6、向锅中加入适量的食用油，把食用油烧热之后，把腌制好的猪肝放进去翻炒一下，炒到猪肝变白之后咱们把它盛出来，然后放到一个碗中待用。锅中留有适量的理由，如果油不多的话，可以再加入一点食用油，把咱们切好的胡萝卜丝放进去翻炒到断生，然后再把芹菜放进去翻炒到断生。

7、胡萝卜丝和芹菜段都翻炒到断生之后，咱们加入切好的葱姜蒜翻炒，然后再加入适量的食用盐翻炒，翻炒均匀之后加入炒好的猪肝，猪肝和各种食材都翻炒均匀之后，咱们把之前调好的料汁倒进去翻炒均匀，收干汤汁，然后就可以出锅。