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白面饸饹面的面怎么和窍门(白面饸饹面怎么和)
饸饹面的正确做法? 步骤 1 豆腐、肉、土豆、胡萝卜切丁。大葱、香菜切细。 步骤 2 热锅倒油。多放油,油量要比平时多两三倍。 白面饸饹面和面方法窍门：先按配方称量面粉、饸烙面増筋剂、食盐、水：面粉1...
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正宗饸饹面的和面比例(饸饹面和面的秘诀)
饸饹面和面的秘诀 和面讲求比例，面粉与水的比例通常为25：9。面里要加点食盐。和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道，时间短了面不好擀。擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面。切面，开煮，火要...
