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腌的腊八蒜不绿是什么原因(腊八蒜不绿的原因是什么？)
腌的腊八蒜不绿怎么补救? 可以白天拿出来晒晒太阳,晚上再放入冰箱里冷藏,这样大约3至4天就可以变绿了。或者将米醋,加一大块冰糖倒入锅中煮开,冷凉后再放入大蒜泡。 醋放得不够:腌制腊八蒜时要等醋酸完全渗...
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腌的腊八蒜为什么不变绿(腊八蒜为什么有的变绿有的不变绿？)
腊八蒜放久了不绿了? 大蒜需要在低温和酸性环境下才能变绿,因为大蒜中的一些含硫物质在醋酸环境下会和蒜酶发生反应造成结构变化,且低温环境下蒜酶会更加活跃。 腊八蒜不变绿色的原因包括以下几点：1. 时间因...
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腌腊八蒜不绿怎么补救(腊八蒜为什么不绿有什么挽救方法？)
腊八蒜腌了十天还不绿是为什么 若腊八蒜腌制十天仍未变绿，可以采取以下措施：1. 增加醋量：如果是因为醋量不足，可以适当添加醋，确保蒜瓣被醋完全覆盖，以便醋酸更好地渗透。2. 调整温度：如果是因为温度过...
