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皮冻怎么做才筋道(皮冻为什么不筋？你好我做的猪皮冻为什么不筋)
请教高人:肉皮冻的做法，琼脂要怎么用? 用琼脂的水晶皮冻一般只用来卖,自己吃的肉皮冻不用琼脂。 用料:猪肉皮500克,水1500克,干辣椒20克,葱10克,姜10克,大料适量。 做法: 1.坐一锅水,...
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熬皮冻加什么凝固(琼脂能用来做皮冻吗？)
猪皮冻怎么凝固? 要使猪皮冻凝固,你需要使用明胶或者猪蹄筋作为凝固剂。 回应该是肉皮放的不够,煮出的胶原蛋白少,所以凝固不完全 做肉皮冻的水和肉皮的比例是3:1,也就是3斤水,1斤肉皮,这样做出来的肉...
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熬皮冻一斤皮冻几斤水(熬皮冻一斤猪皮多少水？)
煮肉皮冻1斤肉皮需要多少水? 煮肉皮冻,如果用高压锅,水没过肉皮就可以了。 3斤水。一般情况下，熬皮冻时一斤猪皮需要放大约三斤水，这个比例熬出来的猪皮冻晶莹剔透、口感细腻，软嫩且有嚼劲，如果水加的过多...
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肉皮冻怎么做劲道(猪皮冻是怎么做的？)
猪皮冻是怎么做的? 首先咱们从菜市场上买一张猪皮，一般卖猪肉的地方都有的，几块钱一斤很便宜。买回来之后我们把表面的猪毛仔细清洗干净，一定不要有猪毛。清理完之后，放到水中清洗干净。下面开始焯水，把猪皮放...
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家常皮冻水的比例(猪皮冻盐的比例？)
做肉皮冻水和肉皮的比例是多少? 熬皮冻水和肉皮的比例是2:1也就是说,两斤水加一斤肉皮熬制的比例就刚好。 熬皮冻猪皮和水的比例是1比3。熬皮冻猪皮和水的比例可以根据不同的烹饪方法和工具而有所不同，正常...
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皮冻为啥不成冻(肉皮熬不成冻是不是假的？)
肉皮熬不成冻是不是假的? 肉皮上的肥肉(油)没有剃干净;煮的时间不够;水放的太多。如果水多使猪皮冻不凝固,出现这样的情况,应该回锅重新熬制,待水量始终时起锅。 皮冻化了重新熬制正常应该是成冻。如果不成...
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五香猪皮冻的做法最正宗的做法(猪皮冻的做法是什么？)
猪皮冻的做法是什么? 制作：把猪皮上的猪毛整理干净，然后用清水多冲洗几遍。凉水下锅，放入料酒、葱段和姜片去腥，烧开后再焯水一分钟，把猪皮放在温水盆里清洗干净。整理好猪皮之后，把里面的一层油脂刮干净，这...
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皮冻的水和肉皮的比例是多少(皮冻的做法一斤肉皮几斤水？)
母猪皮熬皮冻和水的比例是多少 猪皮熬皮冻的比例是猪皮熬皮冻的比例是5:2比例吧? 猪皮熬皮冻的比例是猪皮熬皮冻的比例是5:2比例吧? 做肉皮冻肉皮和水的比例是1:3，制作肉皮冻时需要将原料放入锅内，先...
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怎样熬出晶莹剔透的皮冻(猪皮冻的做法怎样透明？)
如何做出透明的猪皮冻? 酱油、糖等有颜色的一概不能用。肉皮切碎加水小火炖2小时冷却了就是了。 要做出漂亮好看的透明水晶皮冻,最关键的就是把猪皮上面的油脂清理干净,而且煮制过程中尽量不要放调味料。 煮...
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皮冻的皮和水的比例(用暖瓶做皮冻一斤肉皮几斤水？)
请问熬皮冻一斤猪皮要放多少比例的水? 尽量多放一些水,毕竟要熬那么久。 尽量多放一些水,毕竟要熬那么久。 皮冻制作中，猪皮与水的比例通常是1:3。也就是说，每1斤猪皮需要配3斤水。2. 如果猪皮和水...
