蒸肉怎么做好吃又烂(粉蒸肉怎么蒸得又烂又好吃？)

蒸肉怎么做好吃

要做出好吃的蒸肉，可以按照以下步骤进行：1. 选择合适的肉：可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等。最好选择带有一定脂肪的部位，如猪肋排、牛腩肉等，这样能够保持肉质鲜嫩多汁。2. 准备腌料：可以使用酱油、料酒、生姜、蒜蓉、盐、糖等腌制肉，提升其味道。

蒸肉怎么做又嫩又好吃 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。1.把瘦肉冲洗干净之后沥干其中的水分，把其中多余的肥肉全部都切掉，之后再切成薄片或者条状 2.切好的瘦肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、生粉，还要加入两滴花生油一起搅拌均匀，用筷子顺着同一个方向，搅拌10分钟左右。

这个可不一定了。 蒸肉一般都是扣碗肉。是让肉半成品時加上调料在上笼蒸熟入味。蒸肉不接触沸水不可能時時炖煮。蒸肉会让更入味和松软。并不一样越烂。

准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉，这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上适合的煮法，味道和口感都更胜一筹。把瘦肉放在水龙头下洗干净，沥干水分，把多余的肥肉切掉后再切成薄片或者小条，随个人喜好。

火太急的话,肉的外表就会变得很坚韧,而里面不容易烂,只有用慢火才会由里到外煮得很烂。炖猪肉:后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固,使肉不易煮烂。

肥瘦相间猪肉剁成肉碎，放入碗中，加入生姜末、少许盐、胡椒粉、生粉、鸡粉、少量食用油，搅匀放冰箱腌制。另取一空碗，加入生姜大蒜末、葱段、小米辣、两大勺蒸鱼鼓油、一勺半生抽、辣椒红油、芝麻油、少许白糖、鸡粉、适量清水调成酱汁备用。三个鸡蛋打散，加入适量生粉搅匀。

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这才是粉蒸肉的正确做法，太香了，美味又解馋。

五花肉洗净切成片。加入料酒。放入腐乳抓匀。用蒸肉米粉把肉拌均匀，腌制20分钟。土豆去皮切片。取一个碗，将肉码在碗中，将土豆片码在肉片上。蒸锅中加入，等水开放入碗，中火蒸60分钟。蒸好后取中倒扣在盘中，即可。

把五花肉洗净，放入水中煮至肉中没有血水，接着把豆油均匀抹在五花肉的皮上。把抹好豆油的五花肉放入锅中炸至肉皮蘸黄捞出，再把肉放入锅中煮半小时捞出。把肉切成片，均匀的铺入碗底，接着把干菜放在肉上面，将豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹没。

猪五花肉500克、红蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、小葱少许。五花肉切成0.6CM左右的厚片。置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。

等到肉炖烂了,把切好的土豆放进去,加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再用中火炖煮,炖煮至土豆软烂,加入葱花大火收汁出锅。

粉蒸肉怎么蒸得又烂又好吃

选择合适部位的新鲜猪肉，切成薄片。2. 腌制时加入料酒、生抽、糖、姜蒜等调料，增加风味。3. 使用蒸锅或高压锅，保持蒸汽充足，蒸制时间不少于两小时。4. 搭配蔬菜如芋头、红薯等，增加口感和营养。

清蒸瘦肉的美味秘诀在于精细的制作和恰当的烹饪技巧。首先，挑选新鲜瘦肉至关重要。优质的里脊肉或猪腿肉，鲜红、无痕无异味，为后续蒸制奠定基础。预处理环节不可忽视，清洗后轻轻拍松，涂抹淀粉提升嫩滑度，再用料酒、姜蒜腌渍，使肉质更加鲜美。

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怎样蒸肉焖子才能又软又弹? 大家好!我是小丫爱美食。很高兴能够回答您的问题,怎样蒸肉焖子才能又软又弹。

粉蒸肉怎么蒸得又烂又好吃?

步骤/方式1 准备好材料,我选的是比较瘦的,基本八分瘦两分肥的比例,如果你喜欢,可以调整 步骤/方式2 把蒸肉米粉倒入碗中,把切好的肉片一片片放入米粉中。

蒸肉,作为中国人最家常的一道菜,天南地北,八大菜系,一一包容。 不过,各地的做法有别,各家的口味有异。

我怀孕19周了,我老公煮菜时有和会放一些米酒下去一起煮,请问这样我可以吃吗?

配料：鸡蛋、淀粉、葱、姜。调料：食盐、料酒、酱油、老抽、花椒、大茴。做法步骤 1猪肉适量洗好备用。2将猪肉切大片备用。3猪肉里放入少许酱油和料酒备用。4放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。

东北蒸肉的家常做法有许多，每个家庭的做法都不一样，但其实大概的步骤还是差不多的，下面我们就来看看都有哪些做法吧。做法一 原料 五花肉1公斤、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油、盐。做法 1.将5花肉洗净放入锅中加水(以没过肉块为准)煮开。用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出。

清淡美味的鸡蛋蒸肉怎么烹饪?

咸蛋蒸肉糜 BY 笛子 主料猪肉馅1碗 辅料咸鸭蛋1个 豆腐1块 调料食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 香油适量 白糖适量 咸蛋蒸肉糜的做法1.葱姜剁碎后。

猪肉和蒸肉粉一起做成粉蒸肉好吃，下面介绍做法：准备材料：五花肉400g、蒸肉粉100g、生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、葱花少许 制作步骤：准备食材。五花肉温水冲洗干净后切片，可以根据个人喜欢切肉片的厚度。切好的肉片放入器具中。加入料酒。再加入生抽。

13放入猪绞肉姜末水搅拌到肉产生黏性4加入面粉再继续拌匀5加入面粉再继续拌匀6确认肉饼熟透后，撒上葱花，好吃的破布子蒸肉做好了破布子营养价值破布子中的维生素纤维素的含量非常丰富，不但可以。

最后，出锅前的处理也很重要。蒸好的肉可以稍微晾一下，待肉块定型后，再切成薄片装盘。此时，可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等配菜，增添色彩和风味。总之，要做出好吃的蒸肉，需要掌握好选料、腌制、蒸制和出锅前的处理等环节。只有在这些方面都做到位，才能蒸制出口感鲜嫩、味道鲜美的蒸肉。

用料 带皮五花肉 适量 姜 7片 青葱 1根 花椒粉 适量 盐 适量 生抽 适量 橄榄油 少量 东北蒸肉的做法 五花肉加姜片煮熟 大约半小时 凉后切片装盘 加入葱末 花椒粉 盐 生抽 少量橄榄油 放入蒸锅 蒸大约四十分钟后即可食用 小贴士 蒸肉要趁热吃 肥而不腻 。

蒸肉末怎么做又嫩又好吃窍门

做蒸肉的步骤分享，不管蒸什么肉，按照这些步骤来，松软鲜嫩，特别香！

【蒸肉饼】

我们需要的食材：前腿肉、干香菇、葱、姜

第一步：选肉

我们在挑选肉的时候，要注意一下：五花肉太肥了，蒸出来会很油腻；瘦肉太瘦，蒸出来又硬又柴，没有一点油水；所以我们平时常吃的五花肉和瘦肉是不建议挑选的。我们最佳的选择是前腿肉，前腿肉肥瘦相间，它上面的肉大概是三分肥肉，七分瘦肉，用这样的肉蒸，蒸出来不会太油腻，也不会干硬。

第二步：剁肉末

很多人在做肉末的时候，会选择用绞肉机来绞碎；其实这样是不对的，用绞肉机绞出来的肉，碎的太“彻底”了！把猪肉里面的猪肉纤维都绞断了。用绞肉机绞出来的肉，蒸出来太软绵，没有嚼劲。所以我建议大家还是用刀剁，虽然用刀剁的肉馅，大小没有那么均匀，但是却没有把猪肉里面的纤维完全切断；用这样的肉馅做出来的肉，口感非常好。

第三步：腌制猪肉

1、在腌制猪肉之前，先要做一点准备工作：准备一碗葱姜水、把干香菇泡发切碎。

2、把肉末装在盆子中，在里面加入适量的盐、生抽、白糖和蚝油；白糖不要放太多了，它主要的作用就是提鲜的，放多了会影响口感。

3、把肉馅和调料搅拌好，在搅拌的过程中，把葱姜水分三次加入肉馅中，然后慢慢的搅拌，等到肉馅完全把葱姜水吸收就可以了。搅拌好之后，再往里面加入一点生粉，继续搅拌，锁住肉馅里面的水分；

4、最后把香菇丁倒进肉馅中，再加一点花生油，再次搅拌均匀；然后准备一个比较深的盘子，把肉馅均匀的平摊在里面。一定不要用勺子压实，压实以后，蒸出来的肉饼是比较硬的。

第四步：上锅蒸

在蒸锅中加入适量的水，水烧开以后，把肉饼放进去开始蒸，全程用大火蒸10分钟左右就可以了。

一定要等水烧开之后再把肉馅放进去，这样可以利用高温水蒸气锁住肉里面的水分，使肉的口感更嫩滑。一定不要冷水上锅蒸或者水没有开就上锅，这样蒸出来的肉饼就是一滩水。

以上就是需要大家掌握的蒸肉全部步骤