猪大肠怎样煮容易煮烂(生猪大肠怎么煮烂的快？)

猪大肠怎样煮更易烂?

要想猪大肠煮更烂些,煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。

盐水浸泡:盆子当中放入1000毫升的水,再放入30克的食用盐,把大肠500克放入其中,浸泡30分钟的时间,这样容易煮烂。

要想猪大肠煮烂, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。

要想猪大肠煮更烂些, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。

生猪大肠怎么煮烂的快?

方法一:煮猪大肠之前先用清水浸泡1-2小时,然后再让它冷水下锅,并在锅里放点碱,用大火把水煮开之后再用中火煮一个半小时左右。

食材:猪大肠750克,青红椒适量,姜片适量,葱片适量,豆豉2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,食盐少许,冰水1盆 第一步:清理猪大肠。

方法一：将猪大肠冲洗干净后，加入盐和面粉反复揉搓，再冲洗干净;接着加入料酒反复搓洗，最后用淘米水来清洗。方法二：将猪大肠翻过来，在水中加入醋和明矾来搓洗，然后依次用淘米水、酸菜水来清洗。

想要猪大肠煮更烂些，在煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。

要将猪大肠煮烂并避免其缩水，关键在于煮前处理、煮时火候以及煮制时间。具体来说，应先将猪大肠彻底清洗干净，再使用适当的调料腌制一段时间。煮时选择小火慢炖，确保锅内温度不会过高，这样可以防止猪大肠因快速受热而收缩。同时，煮制时间要足够长，直至猪大肠煮烂。

猪大肠怎么煮才能吃烂

猪大肠煮烂的关键是要先进行清洁和预处理，然后选择合适的烹饪方法。以下是一个常用的猪大肠煮烂的方法：1. 清洗和刮洗：将猪大肠用清水冲洗干净，然后用刮刀或刷子去除表面的污渍和杂质。

要使猪大肠煮烂而不缩水，可以采取以下方法：1. 先焯水：在煮猪大肠之前，应先将大肠焯水。焯水时需用冷水下锅，这样可以避免大肠因为突然遇热而迅速收缩，导致口感变差。将大肠在冷水中煮至水开，大约3分钟后捞出。2. 控制煮的时间：若煮的时间过长，大肠会收缩变硬。

猪大肠可以用高压锅压一下。高压锅是生活中常见的食物炊具,一般用于加工一些不易煮沸的食物。猪大肠本身性强,不好煮。因此,猪大肠用炊具烹煮的时间较长。

想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用水泡浸泡，用温水浸泡2个小时最好的，并且在煮的时候一定要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好好的受热。水中可以加入一点食用碱，用大火煮开后转小火慢煮40分钟。如果家中有高汤，可以加入一点，或者加一点荤油，能使肥肠更酥烂。

方法一 煮猪大肠之前先用清水泡它个1-2小时，然后再让它冷水下锅，并在锅里放点碱，用大火把水煮开之后再用中火煮一个半小时左右，这样煮出来的猪大肠是比较酥烂的。若是把清水换成老汤来煮，大肠会烂得更快一些，倘若没有老汤，还可以在清水里适量加入一两勺荤油。

猪大肠怎么煮才能煮烂不缩水

先焯水：在煮猪大肠之前，应先将其放入冷水中焯水。这样可以避免大肠因为突然受热而迅速收缩，导致口感变差。焯水过程中，水开后大约煮3分钟，然后将大肠捞出。2. 控制煮的时间：如果炖煮时间过长，大肠会容易缩水。因此，只要大肠煮熟即可捞出，避免长时间炖煮，以免变老，影响口感。

冷水下锅，要想猪大肠更容易煮烂煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。煮的时间要长，在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。

生猪大肠一般都是洗干净出水后,在炖锅里炖的,不过在炖锅里炖比较费时间,一般都要一两个小时,要想炖的烂又节约时间,只能用高压锅压了。

食材:猪大肠适量,面粉,白醋,盐,生姜,丁香,葱,香料包,玫瑰露酒。

怎么煮烂猪大肠？

把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作想做的肥肠料理了。

麻辣爆肥肠的做法：

一、用料

主料：熟肥肠300克、青美人椒1个、红美人椒1个

辅料：麻椒2克、蒜2瓣、姜2片、糖1小勺、米醋1小勺、料酒1大勺、生抽1勺

二、做法

1、熟肥肠斜切成段

2、蒜切片、姜切丝

3、红美人椒斜切成段

4、青美人椒斜切成段

5、热锅凉油小火倒入麻椒炒至变色

6、下入蒜片和姜丝煸出香味

7、转大火倒入肥肠

8、烹入米醋去腥

9、再次烹入料酒去腥，加入白糖炒匀

10、倒入青、红美人椒

11、烹入生抽炒匀即可出锅

12、麻辣爆肥肠成品图

扩展资料

肥肠：

1、肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

2、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

3、用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

参考资料：百度百科--肥肠