凉拌菜谱大全50道(凉拌菜菜谱做法)

冷菜大全菜谱

冷菜大全菜谱 1. 凉拌黄瓜:黄瓜切片,加蒜泥、香菜、调料拌匀,清爽可口。 2. 口水鸡:鸡肉手撕,搭配辣椒、花椒、蒜泥等调料,香辣开胃。 3. 蒜泥白肉:五花肉切片,拌以蒜泥、香菜等调料,鲜美不腻。 4. 沙拉:蔬菜洗净切好,加入沙拉酱、橄榄油等拌匀,营养丰富。

万能凉拌汁商用配方2种: 第一:调料:盐2克,海天海鲜酱油12克,恒顺香醋1克,鲜味宝3克,芝麻油5克,葱油5克,家禾鲜露汁各5克,蒜泥15克。

凉拌是指将一些食材不经过加热,或在加热后使其冷却,再加入调味料搭配入味的烹调方法。

腐竹口感筋道，是烧烤店的经典凉菜。将腐竹洗净泡发，焯水后沥干水分。碗中加入生抽、醋、白糖、香油和辣椒油，调成料汁，倒入腐竹中拌匀。撒上香菜末和花生碎，一道麻辣鲜香的凉拌腐竹就完成了。6. 凉拌豆芽 豆芽营养丰富，是凉拌菜中的平民美食。将豆芽洗净，焯水后捞出过凉水，沥干水分。

凉拌黄瓜 简介：清爽可口的凉拌黄瓜，是夏日餐桌上的必备佳肴。所需材料：黄瓜、蒜末、香菜、醋、生抽、白糖、食盐、芝麻油等。做法：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、香菜末，再加入调料拌匀即可。2. 凉拌西红柿 简介：酸甜可口的西红柿，凉拌后更加开胃。所需材料：西红柿、白糖。

凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、等等。

家常宴请菜谱?

以下是一个建议的家常宴请菜谱,适合4-6人食用。这些菜肴制作相对简单,口感美味,适合与家人和朋友分享。

买回来的牛肚先片大块 2.放入锅里焯烫一下放凉 3.切成细条 4.放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可 5.能吃辣的放点辣椒一起拌也不错 小葱拌豆腐 1.准备小葱和豆腐。2.把豆腐入开水锅中煮一下。3.把小葱切碎。4.把豆腐切成小丁。

凉拌黄瓜腐竹 食材: 黄瓜一根、腐竹一块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油 做法: 1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。

凉拌黄瓜 原料：黄瓜、盐、白醋、糖、蒜末、辣椒片、香油。做法：1. 将黄瓜去掉两端后切成长条状，撒少量盐腌制10分钟后挤干水分；2. 加入适量的白醋、糖、蒜末、辣椒片和香油，拌匀即可。2. 凉拌豆干 原料：豆干、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、葱姜末、生抽、糖、香醋、辣椒油。

以下是几种好吃的凉拌菜做法: 凉拌油豆皮: 材料: 油豆皮1张 胡萝卜适量 黄瓜适量 大蒜适量 香菜适量 辣椒油、蚝油、生抽、白糖、盐、食用油适量 做法: 油豆。

在炎炎夏日，吃上一份清爽美味的家常凉菜，是备受人们喜爱的。下面介绍一些简单易学的家常凉菜菜谱，让你们在家轻松做出美味可口的凉菜。1. 凉拌黄瓜 主料：黄瓜1根，辣椒适量，葱姜末适量。调料：白醋、酱油、糖、盐、鸡精适量。制作方法：①洗净去皮切小块的黄瓜。

解腻凉拌菜大全菜谱大全(多种凉拌菜的做法分享)

【凉拌豆角】做凉拌豆角在选择豆角时尽量选择嫩一点的，豆角洗净后切成段备用，小米辣切斜圈备用、青菜椒切块、大葱切斜圈，大蒜拍扁剁成蒜末。锅中烧水加食用盐，来点油，水开后下入豆角焯水3分钟后捞出，然后用凉开水降一下温，这样可以防止豆角变色。

凉拌苦瓜 材料：苦瓜、盐、蒜末、辣椒、醋、糖、酱油。做法：苦瓜切薄片，用盐腌制一会儿，挤去苦水。加入蒜末、辣椒丝，调入醋、糖、酱油拌匀即可。凉拌西红柿 材料：西红柿、糖、盐、蒜末、香菜、醋、香油。做法：西红柿切块，加入盐、糖腌制一会儿。加入蒜末、香菜末，调入醋、香油拌匀即可。

凉拌菜菜谱 凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、。

茭白切丝,先在开水里焯一下,捞起来沥干水,用炒锅热油,爆香姜葱蒜,多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。

用料 咸菜疙瘩 2个 大葱 半根 姜 5片 蒜 8瓣 八角 2个 桂皮 1块 干辣椒 4个 油 40克 酱油 170克 老抽 100克 白糖 80克 料酒 10克 做法步骤 超市花5块钱买。

凉拌菜菜谱做法

凉拌菜菜谱做法大全,中国菜系历史悠久,特色鲜明,风格众多,烹调精湛,以其色、香、味、意、相而著称。有多种烹饪手法,如果你想学习,下面是凉拌菜菜谱做法大全内容。

凉拌海蜇头。主料：海蜇头150克。配料：香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。做法：选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。

年夜饭最好的一道菜就是糖醋鲤鱼。因为在中国人的传统观念当中,这个鱼的谐音就是年年有余的意思。为了庆贺年年有余。

天气越来越热了,食欲越来越差了,家家户户的餐桌上可能会多出那么一两道凉菜了,黄瓜、西红柿、色拉、海带、苦瓜、木耳等都是桌上常见的凉菜。

凉菜菜谱大全1 【凉拌麻辣土豆丝】 这道凉拌土豆丝，仅以麻辣油提味，麻辣鲜香，口感爽脆，令人回味无穷。

凉拌菜的几种做法,春节不用愁菜谱了

浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。凉拌黄瓜 1.准备黄瓜一根，配料适量。2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

红烧肉:在年三十的晚上,红烧肉是重中之重,也是一道不折不扣的硬菜。

凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。

关于凉拌菜?我给你最专业的回 “凉拌菜”在中国烹饪中的归属! 凉拌菜,专业分类名称为“冷荤”。

凉拌菜是夏季最受欢迎的一道菜肴，因为凉拌菜的做法简单，口感清爽，又能口感鲜美，很受人们的喜爱。今天我们为大家介绍一些凉拌菜的做法，让大家在炎炎夏日也能享受美食的乐趣。凉拌黄瓜 1.准备一条新鲜的黄瓜、2个小葱、一些姜、蒜和辣椒。

您好,很高兴回答您的问题。 分享一波自己上班以来带的饭。 试着做做看吧,做法相当简单,看到这里有点想做的冲动了吧,看着漂亮吃着也好吃。

凉拌菜都有哪些菜品

凉拌菜都有哪些菜品？

这个就太多了，荤菜、蔬菜都有

凉拌菜是简单快捷又好吃的快手菜，推荐几款素的，非常养眼，也好吃

凉拌藕片

材料：

莲藕600克、蒜泥30克、红椒5克、生抽5克、香醋5克、香麻油3克、辣椒油3克、白糖3克、香菜少许。

制作步骤：

1、莲藕洗净，削皮切片。

2、焯水后用冰水不断冲洗，直至变凉后摆放在干净的碟子上。

3、把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀，淋在藕片上即可。

4、根据个人口味撒上适量香菜。

凉拌腐竹

材料：

腐竹半斤、香醋半勺、辣椒油1勺、生抽1汤匙、耗油1汤匙、老抽1小勺、蒜泥1小勺、葱花1小把。

制作步骤：

1、腐竹掰短一些，冷水泡软，切短备用。

2、坐一锅水，放半勺盐，烧开，把腐竹绰水。

3、超软后捞出，过凉开水。

4、拌入所有调料，放置一小时入味即可。

凉拌木耳

用料：

黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量。

制作步骤：

1、木耳清水泡发，洗净后撕成小朵，大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

2、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。

3、炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。

4、将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。