酱红萝卜怎么腌制又脆又好吃配方(酱萝卜的做法,酱萝卜怎么做好吃,酱萝卜的家常做法)

酱萝卜怎么做好吃又脆

准备食材。萝卜洗干净削掉外皮不好的，切片备用。一层萝卜一层盐放入碗中。腌制萝卜出水。洗干净萝卜上的盐，控干水分。一层萝卜一层细砂糖，继续腌制两小时左右。洗干净，控干水分，加入辣椒和蒜。准备一个小碗，加入白醋、生抽、花椒油、味精、搅拌均匀。

第六步：把切好的橙子放入萝卜的碗里再用手翻拌均匀，把它们浸泡一天就可以享受美食了，中途去翻拌一下使它更入味。酱萝卜做好了，做法简单易学，清脆爽口，香甜好吃，有酱香、橙香、苹果醋的香，直接吃或者下饭都很不错，喜欢的朋友可以试试哈！

酱胡萝卜的腌制方法：材料；胡萝卜2000克、甜面酱500克、盐150克、花椒10克；做法；将花椒泡制成花椒水；胡萝卜去皮晾晒至半干，盐，花椒放在水里烧开，晾凉；把盐水和面酱混合放在缸内搅均；再放胡萝卜，腌30天即可。

腌制步骤: 将胡萝卜洗净,切顶、去尾、脱皮。 将盐、花椒和水混合烧开,然后晾凉。 将胡萝卜片放入坛子或缸中,倒入晾凉的盐水,腌制半个月。

首先，去市场上挑选1-2根新鲜的大萝卜（优先选择青萝卜，其次是白萝卜，前者辣味较重，后者会更清脆香甜一些），把它清洗干净后，再将它们改刀切成条，再装入盆中备用。

食材 白萝卜(1个)辣椒(适量)白糖(适量) 白醋(适量)盐(适量)姜(适量) 步骤1: 将白萝卜清洗干净,去掉头尾,不需要削皮。

酱萝卜的做法,酱萝卜怎么做好吃,酱萝卜的家常做法

用料 白萝卜 一根（约2斤）细砂糖50克 100克冰糖 50克生抽150克玫瑰米醋150克大蒜 15克干辣椒6个酱萝卜怎么可以这么好吃的做法 萝卜洗干净，带皮切成约0.5厘米的薄片，记住，千万不要去皮 加入50克细砂糖进行腌制，是的，用的是糖！

方法/步骤：把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。加入小米椒、糖、白醋。

第一步：找1个大萝卜，如此切成花刀，底部不要切断，这样切的目的是让调料充分渗透，吃起来更入味。切好以后，加入20克白糖，充分搅拌均匀，放置20分钟，这一步我们称之为杀水。通常杀水放盐，这次改放糖，发现口感会更爽脆，味道也会更鲜美。不信的可以试试哦。

详细用将面粉经过拌粉晒干、粉碎等七道工序后,制成豆粒大小的酱黄。

液体与萝卜条平行,确保每块萝卜都能侵在液体中 盖上盖子,三天后就可以吃了(若是夏天建议放冰箱冷藏腌制出来的萝卜更脆口) 步骤 4 一小时后。

做法红萝卜切成条状,洗净晾干。均匀放置到封闭的小瓶子中,倒入白醋(要没过胡萝卜),放入一小点白糖。加入几根泡椒,看自己口味放。封闭好瓶口,放入冰箱。

泰兴黄豆酱胡萝卜腌制方法?

原料 胡萝卜 (150g) 淀粉 (20g) 青红椒 (各一个) 生抽 一勺 老抽 一勺 葱姜蒜 适量 豆瓣酱 20g 1/准备适量的胡萝卜,清洗干净之后削皮, 切成胡萝卜片。

杞县酱红萝卜已有160余年的历史。 该产品1933年全国铁路沿线产品展览会,获得奖状。1982年获河南省优质食品奖。

先将600克盐化成的4千克盐水,再将红萝卜,洗净,放盐水中,腌半个月后,捞出晒1天,接着把酱油煮沸,加入甜面酱,味精搅匀,再把萝卜放入,进行腌制,当中每5天翻1次。

将白萝卜洗净去皮，切成大小均匀的条状或者片状。切好后放入大碗中，撒上适量的盐，拌匀后腌制30分钟，让萝卜出水。2. 腌制好的萝卜用清水冲洗两遍，去除多余的盐分和涩味，然后沥干水分备用。

方法/步骤1.准备好萝卜，将萝卜洗净切成厚度适中的片状（不用去皮）。请点击输入图片描述 将切好的萝卜片用盐腌制半个小时左右，目的是去除多余的水分。2.将腌制好的萝卜片中加入一勺白砂糖继续腌制，大约需要两小时，然后沥干水备用。

材料胡萝卜2000克150克、制半干,盐,花椒放在水里烧开,晾凉。把盐水和面酱混合放在缸内搅均。再放胡萝卜,腌30天即可。

胡萝卜如何腌制

胡萝卜又称为红萝卜，是一种非常常见的食物，胡萝卜在我国的产量非常大，所以价格不贵，平时都可以买回来吃。胡萝卜的营养价值非常高，被人们称为小人参，除了含有大量的胡萝卜素，另外还含有维生素b1、花青素、维生素b2等等，尤其含有多种矿物质元素，吃胡萝卜对健康非常好，比如能够促进消化，能够预防血管硬化等等，胡萝卜的吃法有很多，比如可以生吃，也可以做成很丰富的佳肴，今天推荐大家把胡萝卜腌制来吃，腌制胡萝卜的方法如下。

第一、胡萝卜怎么腌制的好吃

1.1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。

1.2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2(重量比，不是体积比)。

1.3、胡萝卜切成小块，撒上盐。把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。

1.4、两个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。

1.5、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。

1.6、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，和胡萝卜块儿搅和在一起，拌匀。

1.7、装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。两三天后就可以吃了。

第二、红萝卜腌制方法二

1、平时红萝卜也可以随腌随吃，腌制时准备小红萝卜和大蒜适量，再准备一些醋和糖，还有香油以及鸡精等调味料都要适量准备一些。

2、把小红萝卜用清水洗净，用刀把它的两头削掉，再用刀拍一下，把红萝卜拍到发散，但不能拍碎。

3、把大蒜去皮以后制成蒜泥，加醋和糖以及香油最后放入鸡精调匀，得到料汁以后直接浇在小红萝卜上腌制，十几分钟以后小红萝卜就能入味，可以直接上桌食用，味道也特别好。

第三、红萝卜腌制方法三

1、平时腌制红萝卜时需要准备新鲜的小红萝卜适量，盐、白糖和白醋都要适量准备一些。再准备一个干净盆子。

2、把小红萝卜用清水洗妆，去掉水分，用刀削掉它表面的毛须，加食用盐腌制一天，腌好以后把腌出的水分去掉不要。

3、把腌好的小红萝卜放在盆中加白糖和白醋调匀，入冰箱腌制三到五天，这时小红萝卜就能入味，尝一个酸甜爽口，特别好吃。