10斤大鲅鱼怎么做好吃(20斤重的巴鱼怎么做好吃？)

20斤重的巴鱼怎么做好吃?

一条2O斤重的霸鱼?!那可是得到宝了,首先将头尾烧咸菜,那叫一个鲜!

材料: 鲅鱼重3公斤(四条),番茄酱3袋(75克),洋葱40克,生姜30克,大蒜30克,白醋30克,白糖60克,李锦记一品鲜酱油30克,料酒12克,李锦记消费6克,老抽10克。

西红柿炖鲅鱼 用料:去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条(约750克),葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。

主料：鲅鱼10斤，猪肉馅200g。调料：花生油5勺，食盐一勺，酱油适量，姜两片，韭菜250g，芝麻油1勺。步骤：1.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用。韭菜择干净，泡在水里一段时间，再用清水不断冲洗多遍。

西红柿炖鲅鱼 用料:去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条(约750克),葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。

最好的一次吃不完可以先炖着吃一顿 鱼切适当的块，然后油热下鱼，两面稍煎一下，倒入陈醋一小碗和酱油半碗在放入葱姜蒜，倒入5碗白水，炖！

大鲅鱼怎么做好吃

将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。放入鲅鱼。

糖醋，也能够和鱼头1起炖汤。中段的做法多了，我想做点鲅鱼饺子，鲅鱼丸子，鲅鱼片（涮火锅吃），还可以做成熏鱼，我们家都喜欢吃熏鱼，每次熏上45条，几天就吃的光光的，这类方法易做，且好保存。熏好了放在冰箱里，过年过节下酒最受欢迎了。这么多做法，你还忧愁那条10几斤的大鱼吗？

1,把鲅鱼除鳃洗净,切成一寸半长的块,用料酒,面酱,葱花,大料喂10分钟。2,花生油下锅,烧7成热,下葱花,姜丝煸炒几下后加面酱(面酱看鱼多少用)两汤匙继续煸炒出味,加料酒一两左右煸炒几下,然后把鲅鱼到入锅内翻几下,倒入凉水(做鱼一定要用凉水,用温水和热水做出的鱼有腥味,切记,切记!

将鲅鱼洗净,清除内脏,用黄酒腌制10分钟;鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。 2.将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。 3.锅置火上,放入葱姜蒜片爆香,再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。 4.放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。(水没过鱼身即可) 5.加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。

如果是两条乳白色或者淡黄色的细长的物体,就是雄性鲅鱼的绵,口感绵柔细嫩鲜香。雌性鲅鱼肚子里的,是两条比较饱满的橘黄色鱼籽,晒干以后再吃最好。

条10余斤重的鲅鱼,请问怎么做好吃

酱烧鲅鱼 材料 鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖 做法 起油锅，葱姜蒜八角爆香。放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。

十多斤大鲅鱼腌制制步骤: 将买回来的洗净,沥干水分,然后用菜刀从鱼的肚子位置向里脊方位划上一刀,这样鲅鱼一下子就变成脊柱相连的两片。

十斤以上的大鲅鱼要冷冻保存。新鲜的大鲅鱼,冷冻前要先清洗去除内脏,尤其是要将鲅鱼的贴骨血清洗干净(贴骨血清洗不干净吃时会有异味)。

做法:西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏、鳃洗净并斜刀切厚块。滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬并加入葱姜且烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软，倒入鲅鱼中一起炖10分钟至汤浓白鱼熟。

熏鲅鱼 1 大鲅鱼适量 2 将鲅鱼趁着还半冻状态的时候切成1cm厚的片，如果有肠子肚子的部分这个时候可以轻松拿掉了。

先破开去掉内脏，砍成几段进冰箱雪藏。将其中一段切成小块，可以红烧、红焖、水煮、油煎，都很好吃。下面介绍一种做法：1.鲅鱼2块。2.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。3.锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。4.炸好的鲅鱼。5.葱切段，姜切片，八角一个。

甜晒鲅鱼怎么做好吃?

用料: 鲅鱼10 盐1公斤 花椒若干 制作步骤: 步骤 1 鲅鱼从脊背切开,掏内脏,洗净,最好用海水洗净,没有海水可以用加盐的清水洗净。

大鲅鱼10斤以上的鱼头可以吃。鲅鱼头可以用来做鲅鱼头炖豆腐,鲅鱼头炖粉条,红烧鲅鱼头,炖鲅鱼头贴饼子等。每一种做法,吃起来都鲜香可口。

10斤鲅鱼有40厘米长,鲅鱼的性腺,1年内成熟1次,生殖周期为1年。在中国产卵场有厦门近海、牛山、闽东、浙江近海、吕四渔场和海州湾等。

正常需要炖10~30分钟左右。我以前做过。要提前将鲅鱼清洗干净,可以是整条鱼也可以切段。通常一般人都不喜欢吃鱼头,所以鱼头可以切下扔掉。

其实鲅鱼的做法很简单，不管是16斤的大鲅鱼，还是一斤左右的小鲅鱼，做法都是一样的，没啥区别，只不过16斤的大鲅鱼，你一次别做完了，都做了锅也装不下，一次做三斤就够了。做鲅鱼通常分为三步：煎鲅鱼、煮鲅鱼、装盘。且看我下面步骤详细操作！【主配料】：鲅鱼3斤。

咸鲅鱼怎么炸制好吃?

咸鲅鱼怎么炸制好吃? 大家好,我是易食小当家,我的回答是:鲅鱼学名为蓝点马鲛,也叫马鲛鱼、燕鱼。

答三十斤鲅鱼做重熏鱼。 答三十斤鲅鱼做重熏鱼。

用料 辣椒段 适量 鲅鱼 2斤 葱姜蒜末 适量 高度白酒 1汤勺 醋 5汤勺 料酒 2汤勺 生抽 1汤勺 老抽 2汤勺 糖 2汤勺 盐 1茶勺 花椒。

那么红烧鲅鱼具体怎么做才好吃呢？接下来20年大厨教你，红烧鲅鱼既简单又好吃的做法，这样做出来鲅鱼不仅鲜香美味，而且一点也不腥。喜欢的朋友记得收藏，希望今天的分享能给你带来收获。

16斤大鲅鱼怎么做才好吃

10多斤的大鲅鱼的做法?

您好，亲10多斤的大鲅鱼的做法是：1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。2、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。3、炸好的鲅鱼。4、.葱切段，姜切片，八角一个。5、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。6、倒入料汁，酱油、醋、糖、蚝油、加水调成。7、放入鲅鱼。8、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

鲅鱼的功效：1、鲅鱼含有丰富的蛋白质，被肠胃消化、吸收后形成不同类的氨基酸，是生成头发角蛋白的必需成分。2、鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效，适合久病体虚或者虚劳的增补。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

16斤大鲅鱼怎么做才好吃?

您好亲亲。16斤大鲅鱼做的好吃的方法：红烧鲅鱼 1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。2、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。3、炸好的鲅鱼。4、葱切段，姜切片，八角一个。5、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。6、倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。7、放入鲅鱼。8、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

茄汁鲅鱼做法：1、鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制。2、准备小料：番茄酱大料花椒葱姜蒜。3、热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色。4、煎制好的鲅鱼。5、另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制。6、加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁。7、再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可。8、出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美。