剥好的毛豆怎么做好吃(青毛豆怎么做好吃)

青毛豆怎么做好吃

把剥好的青毛豆洗干净，青椒剁碎，大蒜拍碎，腊肉切5片；把锅擦干，加入少许食用油烧热，下入大蒜籽爆出香味再下入腊肉片，肥肉部分油炸干；下入毛豆翻炒，炒至豆子的皮都紧缩在一起，加适量食用盐，开大火继续翻炒；炒至半熟时加少许水，煮2分钟，毛豆7分熟。

预处理：将剥好的毛豆洗净，沥干备用。2. 热锅热油：将锅加热，加入适量的油，待油热后放入毛豆翻炒。3. 炒煮：用中小火将毛豆翻炒2-3分钟，让毛豆逐渐变软，变色。4. 调味：可以加入适量的盐、味精或酱油，根据口味和个人喜好进行调味调色。

毛豆作为一道常见的美食，其烹饪技巧关键在于新鲜度和处理方式。首先，选择新鲜的毛豆是基础，挑选饱满、色泽翠绿，无明显斑点的豆子。剥去硬壳后，务必仔细清洗，去除表面的脏物和杂质。接下来，将剥好的毛豆放入沸水中焯烫1-2分钟，这个步骤能有效去除豆子的涩味，提升口感。

依据个人口味加入适量鸡精，这样一盘家常的带壳毛豆就做好了2 爆炒毛豆带皮 材料鲜毛豆300500克小米椒18个花椒520粒大蒜23瓣姜23片生抽适量盐适量食用油适量味精适量炒制步骤将。

剥好毛豆怎么煮好吃又入味?

主料:鲜毛豆500克 配料:葱15克、姜5片、八角1个、桂皮1小块约3克、香叶3片 调料:清水1000克、盐10克、植物油10克、味精或鸡粉2克 做法 选用新鲜的毛豆1斤。

毛豆炒肉、毛豆炒胡萝卜丁、清炒毛豆、毛豆炒鸡蛋、毛豆炒豆干等。毛豆和大部分的食材都是可以一起为人们所食用。毛豆炒肉：毛豆提前剥好，用清水多洗几遍，去薄皮。肉丝洗净，加入十根左右的姜丝，加2勺生抽、少许料酒，少许盐、1小勺淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。

第然后往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。第一道美味可口的毛豆炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。

首先，选择新鲜是关键。挑选豆荚饱满，颜色翠绿的带壳毛豆，避免变质的豆荚。然后，将毛豆浸泡在清水中，清洗掉表面的尘土和杂质，确保卫生。接下来，煮制过程至关重要。在锅中加入足量的清水，让毛豆能够充分吸水。水开后，适量加盐，每千克大约15克，这样能提升毛豆的鲜美口感。

毛豆炒肉末 做法：毛豆300克;猪肉(瘦)50克;大蒜3颗;干辣椒4个;酱油5克;精盐3克;橄榄油10克;淀粉1克。

将剥好的毛豆放入锅中，加入足量水。待水煮沸后，煮至毛豆八成熟。立即捞出毛豆，用冷水冲洗，以保持其翠绿色。将冲洗后的毛豆放入冷水中浸泡，备用。热锅冷油，加入干辣椒和蒜末，小火慢慢炒香。将浸泡好的毛豆捞出，沥干水分，倒入锅中。

毛豆炒牛肉怎么做好吃

毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片。牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用。开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水。

剥好的毛豆保存新鲜且保持口感可口的方法如下: 1. 清洗:将剥好的毛豆放入冷水中浸泡一会儿,用手轻轻搓洗,去除表面的污物和残留的皮壳。

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。对黄豆有过敏体质者不宜多食。毛豆炒肉怎么做?

毛豆好吃的做法有很多，下面就介绍一种好吃的卤毛豆做法：食材：毛豆500克。辅料：花椒1撮、八角2颗、桂皮1块、砂仁3粒、香叶3片、盐1勺。

毛豆在夏季是很常见的蔬菜，凉拌烹炒皆宜，毛豆的烹饪方法看似容易，但有的小伙伴对这个毛毛的小蔬菜却不知如何下手。那么毛豆怎么做好吃？毛豆的做法有哪些？毛豆怎么做好吃 毛豆，是一种深受人们喜爱的食物，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。

剥好的毛豆怎么放不会坏?凉拌毛豆怎么做好吃呢?

很多人下夏季的时候都喜欢买毛豆吃，毛豆不仅可以连着壳子一起烹饪，还可以单独剥出豆子炒着吃，不同的人喜欢的吃法可能是不一样的，有很多人喜欢将毛豆剥出来，但是不知道剥出的毛豆能放多久，那剥好的毛豆怎么放不会坏？凉拌毛豆怎么做好吃呢？

毛豆蒸肉 食材 :毛豆150克、猪肉,300克。 调料: 油、盐、老抽、豆豉、辣椒末 适量。 做法 : 1.新鲜的毛豆去壳,猪肉洗净后切成丁。

将剥好的毛豆装进保鲜盒,装进冰箱冷冻,可保存比较久的时间。处理好的毛豆不能带有生水,而且要分袋包装,密闭隔绝空气,然后才能放进冷冻室保存。

 1/7 准备的食材,瘦肉切丝  2/7 番茄切块后放碗里捣烂  3/7 油烧至五成热,放生姜粒,煸炒。  4/7 放入肉丝,煸炒,加些酱油,继续炒。

锅中烧一定量的清水，水开后放入毛豆，煮2~3分钟后捞出晾凉。然后剥粒盛入碗中。炒菜锅中加入少许植物油，油温五成热时加入适量的蒜末爆香，几秒后加入干贝继续翻炒。

毛豆炒肉丁 食材：毛豆仁400克，猪肉丁150克，小米辣4个，青椒1个，生抽2勺，食盐少许，植物油3勺 制作步骤：买的刚上市的新鲜毛豆荚，用了1小时剥出来毛豆仁。把剥好的毛豆仁清洗干净，豆子上的皮最好也搓掉，漂着那一层就是。

毛豆怎么做好吃 大厨教你煮毛豆(3)

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。对黄豆有过敏体质者不宜多食。 毛豆炒肉怎么做？

可以根据个人口味和喜好来选择。以下是几种常见的毛豆吃法: 直接煮着吃:将新鲜毛豆剥去外壳,加入水中煮熟,可适量加盐。煮熟后的毛豆色泽翠绿,口感鲜嫩。

五香毛豆：将毛豆和八角、甘草，、水、盐、味精一起煮5分钟。捞起过冷水沥干备用。放入粗黑胡椒粉、香油、蒜、香菜等。毛豆炒肉：将蒜蓉倒入油锅爆香，接着把瘦肉倒入锅中翻炒5分钟，起锅备用。把事先剥好的毛豆清洗干净，捞出沥干。最后把毛豆和肉一起倒入锅中翻炒五分钟。

大头菜炒毛豆的做法 材料 大头菜，毛豆，白糖 做法 1.大头菜是我从枫泾买来的，1.5元一包(一个)，口感略带酸味，不如海盐的好，但总体还可以;2.毛豆则选用新鲜的大青豆，一炒就酥的。

毛豆炒肉怎么做？

锅里倒水加干辣椒葱姜蒜桂皮八角煮开加毛豆，之后放置2小时，可香了

毛豆好吃的做法，步骤如下：

材料准备：毛豆、黑木耳、小米椒、盐、香葱、大蒜、油、香菜、生抽、香醋、白糖、红油辣子等。

1、准备新鲜的毛豆。

2、剪掉头尾后撒一小勺盐，用手搓揉5分钟左右，用清水冲洗干净待用。（用盐搓揉的目的是清除表面的绒毛。）

3、准备黑木耳、葱、大蒜、小米辣等。黑木耳用温水泡发，然后择洗干净。

4、锅中烧水，水开后滴几滴食用油，再撒一点盐，下毛豆煮约6分钟左右，熟透后捞起来。

5、接着倒入泡发择洗干净的黑木耳，焯煮约2分钟左右捞起来。

6、沥干水分的毛豆和黑木耳，倒入深盆中，撒上食盐，拌匀后腌10分钟。（这样子处理出来后，成品会更加入味。）

7、香菜香葱择洗干净切碎末，大蒜小米椒剁成碎末。倒掉盆中腌出来的汁水，加入香菜、香葱、小米椒、大蒜末，然后加入生抽、香醋、白糖和红油辣子。

毛豆是黄豆的前身，黄豆还没晒干的时候，豆荚是墨绿的，豆荚里面就是毛豆，毛豆营养和黄豆一样丰富，大人和孩子都可以食用。剥好的毛豆仁和肉丁一起，放点辣子，一起炒熟，吃起来特别开胃又下饭，我家餐桌上三天两头都少不了它，特别是这个季节，吃一顿少一顿，过了八月毛豆就成黄豆了，想吃要再等一年了。

【毛豆炒肉丁】

【食材】：毛豆仁200克，肉丁200克，青辣椒2个，黄豆辣酱2勺，生抽2勺，盐少许，植物油适量

【制作方法】：

第一步：准备好所用的食材，毛豆剥出毛豆仁清洗干净，猪肉切成肉条，辣椒清洗干净备用。

第二步：把猪肉条切成豆类大的肉丁，炒出来更下饭，不要用刀剁，直接切成肉丁即可。剁得太碎吃起来不香，肉丁口感更好。

第三步：把青辣椒切成辣椒碎，装盘备用，切的时候注意眼睛保持距离，防止辣椒汁液飞溅入眼。

第四步： 取一个料汁碗，舀入两勺黄豆辣酱和生抽，用勺子调和均匀。我用的勺子比较小，大约一勺6克左右。

第五步：炒锅烧热后，倒入植物油，下入猪肉丁，大火翻炒变色。

第六步：把调好的料汁，倒入肉丁，大火翻炒炒熟。

第七步：倒入毛豆仁，翻炒拌匀，倒入青椒碎，翻炒拌匀。

第八步：盖上炒锅盖子，把毛豆仁焖熟。毛豆一定要炒熟以后再食用，毛豆仁炒不熟虽然不会中毒，但是容易引起消化不良腹泻等。

第九步：毛豆仁焖炒约3分钟后，打开盖子毛豆仁就熟了，加入少许食盐调味拌匀后关火。

第十步：炒好的毛豆仁，盛入盘里，香辣美味，好吃又下饭。

小贴士：

1、毛豆现在正当季，用新鲜的毛豆仁，炒出来带有清香味。

2、我用辣椒比较辣，不爱吃辣的可以不放，或者换成不辣的大泡椒也可以。

3、毛豆仁炒的时候，一定要炒熟，不要半生不熟的就出锅，吃了以后容易消化不良，对身体不好。