酸菜炖排骨怎么做好吃简单做法(排骨炖酸菜的做法)

酸菜炖排骨的家常做法分享 如何做酸菜炖排骨

主料：猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗，冻豆腐一块。 配料：葱、姜、大料。调料：酱油、料酒、盐、鸡精。排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨。另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨。酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝。

主料:排骨若干、粉条若干、酸菜一颗,冻豆腐一块。 配料:葱、姜、大料。

主料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。

步骤1 酸菜清洗干净,用刀将菜梗横片两刀,以便入味 步骤2 切细丝,用手挤取多余的酸汁 步骤3 粉条洗净提前用温水泡软。

炖煮十五分钟后,酸菜熟透,排骨更软烂。此时加盐调味,再炖十分钟左右。 最后,加入白胡椒粉调味,搅拌均匀,即可出锅。

排骨炖酸菜的做法

首先我们准备食材，新鲜排骨500克，酸菜1颗，姜片适量，小葱2颗，食用盐适量，鸡粉适量。将排骨下入冷水中，放入姜片，和小葱，水开后捞出，冷水冲洗血沫，沥干水分备用。锅中加入适量植物油，油热后加入排骨，翻炒出香味，然后倒入适量开水，大火烧开后转为小火炖30分钟。

先把酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里；排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上；再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐；最后码上五花肉，沙锅加足清水；加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火。

主料:酸菜适量,排骨约750克 辅料:姜3大片,葱1段,八角1个,生抽适量,盐适量 做法: 1. 排骨洗净。 2. 凉水下锅,水开后煮两分钟,充分去除血沫。

酸菜炖排骨是一道口味独特的传统菜肴，下面是一种简单的做法：所需食材：- 排骨500克 - 酸菜适量 - 姜片适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 食盐适量 - 白胡椒粉适量 - 食用油适量 步骤：1. 排骨洗净切块，酸菜洗净切段备用。2. 锅中加入适量油，将葱姜爆炒出香味，再加入排骨煎炒至两面微黄。

主料:酸菜适量,排骨约750克 辅料:姜3大片,葱1段,八角1个,生抽适量,盐适量 做法: 1. 排骨洗净。 2. 凉水下锅,水开后煮两分钟,充分去除血沫。

锅中不用放油 直接放入干净的水 然后把猪大骨头放进去 加入葱段 姜片 八角盖锅煮就好了 其他材料一会放 步骤5 锅里滚开后 打开锅去掉上边的血沫子盖锅小火继续煮 步骤6 我是用炉子上的小火慢慢煮的 不是用高压锅压的 煮了两个小时 大骨头肉已经熟了 步骤7 大骨肉熟了后 把准备好的酸菜放进。

排骨炖酸菜的家常做法 怎么做排骨炖酸菜

排骨 500克、酸菜300克、粉条适量，土豆适量。排骨洗净，剁成小块，剔出肥内，放一边备用。酸菜开袋将水挤到碗里，然后将酸菜切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉条放温水泡软。清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时。1小时后，撇干净血末。

把排骨放入锅中煮熟,去血沫,放花椒,大料,陈皮,洋葱, 姜片,大料,水, 加料酒,酱油,炖煮一个小时左右,把排骨里边的佐料,捞出来,放入酸菜。

食材准备 主料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。

主料:酸菜适量,排骨约750克 辅料:姜3大片,葱1段,八角1个,生抽适量,盐适量 做法: 1. 排骨洗净。 2. 凉水下锅,水开后煮两分钟,充分去除血沫。

酸菜炖排骨是一道经典的家常菜，下面是制作方法：材料：- 500克排骨 - 适量酸菜 - 适量姜片 - 适量蒜瓣 - 适量料酒 - 适量食盐 - 适量白胡椒粉 - 适量鸡精 步骤：1. 将排骨洗净切块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片和蒜瓣炒香。

排骨炖酸菜的做法

炖制美味的排骨酸菜，以下是详细步骤：首先，处理酸菜：取新鲜酸菜，仔细清洗后浸泡15分钟，然后将其切成细丝，特别注意将较厚的菜帮部分切成3片。接着，用清水冲洗酸菜，确保去除多余的盐分和杂质，然后用厨房纸巾轻轻擦干水分。

可以的,酸菜鱼的酸菜炖排骨的话也是比较好的,味道也是比较鲜美的,炖出来的排骨酸爽可口,肉质也是非常鲜美的,可以让肉吃起来更加的软嫩可口。

准备工作：- 排骨放入锅中，加入开水煮至烧开，捞出洗净备用。- 酸菜洗净，切碎备用。- 生姜切片，大葱切段备用。2. 锅中烧热适量的油，加入生姜片和大葱段，炒出香味。3. 加入净水，放入煮过的排骨，煮至水开后撇去浮沫。4. 加入适量料酒、盐、胡椒粉、鸡精和生抽，搅拌均匀。

排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段。锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净。将排骨放入锅中，加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺，加入适量清水煮开后换小火炖1小时。

酸菜炖排骨需要炖1个小时左右 酸菜炖排骨的做法 先将排骨剁成小块,洗干净焯水备用 锅中放入10克食用油和20克白糖,开中火烧开。

排骨炖酸菜做法 家常排骨炖酸菜详细做法步骤

1、排骨 500克、酸菜300克、粉条适量，土豆适量。

2、排骨洗净，剁成小块，剔出肥内，放一边备用。酸菜开袋将水挤到碗里，然后将酸菜切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉条放温水泡软。

3、清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时。

4、1小时后，撇干净血末。捞出骨头，将骨汤滤干净杂质，倒出备用。

5、起锅，锅内放入油，油开后放肥肉，把肥肉耗干，炸出油即可。

6、放入葱、姜、十三香炒出香味。

7、将切好，并沥干水份的酸菜倒入锅中，翻炒，至到把酸菜炒透。

8、倒入熬好后的排骨，再放入之前倒出的（骨头汤）高汤，放入一些五花肉。适量放点盐。如果汤不多，也可适量再放些清水。

9、放入排骨炖30-40分钟后放入粉条。煮开了以后放小火煮20分钟，再放入些盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁后出锅。

1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。

3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。