牛肉丝的家常做法(牛肉丝的炒制方法怎么炒牛肉丝)

渝家仔牛肉丝的做法?

并没有一个标准的答案,因为不同的地区和家庭可能有不同的做法和口味。

将卖来的新鲜的牛里脊肉在冰箱冻后取出。将牛里脊肉缓一缓后切成薄片。将牛里脊肉的薄片码好。将码好的牛里脊肉片切成丝。用瓷盘将牛里脊肉盛好。将锅中放入一勺大豆油。将大豆油烧热，不要冒烟。手感到大豆油热了就将牛里脊肉丝放入锅内。

首先,选择适合的牛肉部位,如牛里脊肉,切成适当大小的块。 然后,将这些牛肉块放入电饭煲中,加入卤味包、生姜、大蒜以及适量的盐、料酒、老抽和生抽。

准备食材用料：牛肉半斤、洋葱1个、红萝卜1个、青椒2个、油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、料酒少量、淀粉少许、黑胡椒粉少量、糖少许、生姜2片。牛肉放清水中浸10分钟一20分钟去血水。其它材料洗干净、姜切丝备用。

西红柿牛肉丝简单做法?

步骤 1 把牛肉清洗干净,切丝,加一个鸡蛋,一勺生抽,少量生姜,食盐一起抓匀腌15分钟。

材料 牛肉200克,番茄,土豆,洋葱各适量, 辅料:黄油,料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精各适量 做法 牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。

材料：牛肉丝约400g、芦笋随意、蒜2粒、辣椒一只、蚝油一小匙、酱油一小匙、胡椒粉少许、水2小匙、酱油一小匙、米酒一小匙、太白粉一小匙。牛肉丝先用一点酱油，米酒太白粉抓腌一下，下锅前加点油拌匀。锅中放油烧热后，放牛肉炒约8分熟捞起。

原料：熟牛肉1大块、香菜、油炸花生米（去衣）适量。调味料：姜末蒜泥适量、剁红椒1大勺、辣酱1大勺、鲜酱油1小勺、香醋1大勺、麻油1大勺、花椒粉适量。准备熟牛肉一大块。冷却后切片（天冷切片后可以再加热一下）。所有调味料拌匀备用。淋上调味酱汁。

牛肉一块、香膏、韭黄、大葱、生姜、盐、啤酒、胡椒粉、生抽酱油、鸡粉、鸡蛋清、玉米淀粉、清油、白糖、香油 制作步骤: 第一步:牛肉清洗干净。

牛肉丝的做法家常 牛肉丝如何做简单好吃

将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段。热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒，要一直将水分炒干。

主料:牛肉(瘦)(150克) 辅料:子姜(100克) 青蒜(30克) 泡椒(30克) 调料:盐(4克) 味精(1克) 料酒(8克) 酱油(5克) 苏打粉(1克) 胡椒(1克) 淀粉(豌豆)(50克) 。

用料: 土豆一个,牛肉一块,青椒一个,蚝油,老抽,生抽,盐,糖,淀粉,油各适量。 做法: 削去土豆的外皮,洗净,切成不粗不细的条。

材料:蕃茄200克、牛肉丝100克、面条300克、葱花一根、娃娃菜100克、豆腐适量、鸡精少许、鲜贝露适量、香菇两个、生抽两勺、淀粉适量、生蒜几瓣。

材料 牛肉300克,太和豆鼓1袋,粗海椒面50克,白糖1小勺,花椒面10克,五香粉10克,老抽,料酒,鸡精,花生米20克,大葱半根,独蒜3个,姜1个,芝麻10克。

牛肉丝的炒制方法 怎么炒牛肉丝

牛肉丝300克、葱姜蒜若干、胡萝卜若干、青椒若干、洋葱若干、生抽、蚝油、白糖、味精若干。做法：牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上，若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝。准备少量葱姜蒜，热锅冷油加入牛肉丝快速翻炒至变色，盛碗放一边。

步骤1 食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克。步骤2 菜心切片，牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤3 蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切断。

家常牛肉丝的做法：1. 牛肉整理干净，切成细丝；2. 用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟；3. 芹菜洗净，去头尾，切3厘米段；4. 油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油；5. 锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒。

做法步骤：1. 将牛肉切成细丝，姜切成片，葱切成段，蒜切末，辣椒切成小段备用。2. 在一个碗中加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。3. 在炒锅中加入适量的料理油，烧热后放入葱姜蒜炒香。4. 将牛肉丝倒入锅中，用中小火翻炒片刻，让牛肉变色。5. 倒入切好的辣椒段，继续翻炒均匀。

牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净；最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用。制作葱姜水。

内江仔姜牛肉丝做法

材料 牛肉 子姜 二荆条辣椒 泡红椒 藤椒 郫县豆瓣 盐 植物油 淀粉 生抽 芹菜 大蒜 做法 1.牛肉成丝,用淀粉和生抽料酒腌制十分钟,辣椒切段。

主料 牛肉300克 白菜1颗 辅料 姜1块 ,大豆油2勺, 红辣椒5只, 葱1颗, 八角1个 ,黄酒3勺 ,酱油2勺 ,盐少许, 冰糖1块, 淀粉少许 步骤1 牛肉切成丝。

牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。2.蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。3.锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。4.煸炒至牛肉丝完全变色。5.放入一勺郫县豆瓣，加葱姜丝和干辣椒丝，翻炒出香味。

家常炒牛肉丝的做法及美味秘诀 牛肉丝炒法 你是否厌倦了日常的牛肉烹饪方式？今天来尝试一下家常炒牛肉丝，独特的口感和香味绝对会让你欲罢不能。究竟该如何制作呢？材料：牛肉丝约400g、芦笋随意、蒜2粒、辣椒一只、蚝油一小匙、酱油两大匙、胡椒粉少许、水两小匙。

用料:牛肉 300克、姜 2片、蒜 3瓣、生抽 1勺、蚝油 1/4勺、盐 适量、酱油 半勺、小米椒 3个、芹菜 适量、干辣椒 3个、鸡精 适量、油 适量 做法步骤 步骤 1 牛。

/10 牛肉1.5斤(最好是里脊肉,黄牛肉也不错,我今天买的是最差的那种18元一斤的~~肉,不管是猪、羊还是牛都在涨价中)切成2-3大块。

牛肉丝的家常做法

牛肉丝的家常做法如下：1、牛肉整理干净，切成细丝；2、用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟；3、芹菜洗净，去头尾，切3厘米段；4、油入锅烧热，肉丝放锅即散，见肉色变白即捞出沥油；5、锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒；6、待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀；7、最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘（上撒花椒粉）供食。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

牛肉丝的做法：

食材用料：牛肉 100g相克食物，香韭菜花 75g，红线椒，本地黄色线椒，泡蒜，生姜 3g，油 40g，盐 5g，生抽（腌牛肉） 2g，料酒 2g，生抽（出锅前调味）3g。

1、牛肉切丝，加生抽，淀粉，料酒将牛肉腌十分钟。

2、姜和泡蒜切丝，辣椒切节。

3、坐锅热油，姜蒜爆香。

4、开中火，下辣椒炒一分钟，加盐炒匀，将辣椒等拔在一边，开大火，下牛肉丝爆炒几秒，将牛肉和辣椒等一起炒匀。下韭菜花，开最小火炒匀，撒一点点鸡精，生抽，炒匀出锅。

牛肉辨别方法：

一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹 性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。