香肠怎么保存不变味又时间长(蒸熟香肠冷冻可以吗)

蒸熟香肠冷冻可以吗

熟的香肠可以冻，能保存更长时间但是注意冻前用食品袋或者保鲜膜包好，防止串味道。熟的香肠可以冻，能保存更长时间 但是注意冻前用食品袋或者保鲜膜包好，防止串味道。可以的，可以直接冷冻，不要放在冷藏一段时间在冷冻，过后食用的时候不要再蒸了，最好用微波炉加热，否则容易变味的。

将腊肠真空包装好后,放入冰箱的冷冻室冷冻保存,通常可以保存鲜味3个月左右,而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。

腊肉的保存应注意: 如果打算3星期内吃掉的话,而室内气温又低于摄氏20度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。

腊肠在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干。

腊肠怎么保存?

晾挂保存 首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。因为香肠一旦表面出现油渍的时候，就表面气温过高，这时必需将它放入冰箱中。

将已经用保鲜袋装好的香肠放进冰箱的冷冻室中进行保存，这样的保存方法可以帮助保存一年左右。5.我们放进冰箱的冷冻室中进行冷冻的香肠，如果下次我们想吃的时候取出来解冻之后千万不要直接吃，要找来一个蒸锅，将这些经过冷冻处理的香肠先放在蒸锅里蒸一下，这样吃起来会更好一些。

利用白酒保存 晒好的香肠确保是表面干燥的，再将一个具有密封性的容器烫洗晒干。香肠表面抹上白酒，放进容器内，如果比较多要堆放的话，记得每层都要洒一点白酒。然后将容器密封好，放在一个干燥避光的地方，这样就可以长时间保存香肠了，不怕变质变味，不仅如此白酒还可以给香肠增加香气，更好吃。

整只保存：防止紧压和跌损，悬挂于干燥通风处。如每隔一段时间抹一层麻油，再包上蜡纸，可贮藏1～2年。在火腿表面擦抹一层食油，放在缸内，上盖一层咸干菜，可保存较长时间。将火腿埋入柴灰，可防变味生虫。如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害。

我们平时都是把香肠直接做好之后，然后晾晒完把生的香肠直接放到冷冻层去冷冻，这样是比较好的一种保存方法，然后我们吃的时候，直接把它放到是锅里面去煮着吃就可以了，味道特别的现象，千万不要把它煮熟之后再去冷冻，那样很不好吃。

香肠要怎么保存?

首先香肠要彻底风干,潮湿或者已变味的香肠不宜保存。 一般采用冷冻保存或者真空保存。

冷冻保存 一般将香肠放在冷冻层保存，建议储存6个月，存放的时间太长不仅会变味，还会变质滋生对人体有害的成分。阴干保存 冬天温度低，做好的香肠直接晾挂在室内通风阴凉干燥处，经风阴干可以保存2个月左右，不过这种方法只适合南方使用，北方用的话香肠会变成干柴。

广式腊肠、腊味保存的温度非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好,封口,放入冰箱。

真空冷冻：将香肠装进保鲜袋，挤掉空气后将口封紧，可以防止串味、表面干硬。放在阴凉的环境：冬天本身很冷，也很干燥，特别适合风干肉类，也很适合悬挂存放，只要放在阴凉的地方，不要再暴晒即可。

蒸熟香肠冷冻可以吗

为了长期保存香肠，可以将其切成段，加入白酒，然后放入自封袋冷冻。每隔一段时间再次添加白酒可以保持香肠的新鲜。14. 香肠在冰箱中保存时，应分装到保鲜袋中，按一次食用的量分装，这样保存的时间较长，但建议尽早食用。15. 新制的香肠不需要蒸熟，应自然风干后冷冻保存。

1整只保存，防止紧压和跌损，悬挂于干燥通风处2在火腿表面擦抹一层食油，放在缸内，可保存较长时间3不宜存于冰箱，否则会使氧化反应速度大大加快4存冰箱后质量明显下降，缩短贮存期，常温20度左右5可。

香肠密封包装之后是需要冷藏的，在冷藏的过程中是不会发生有异味的，如果有异味的话就是冷藏的过程中发生了变质的情况，建议在冷藏的过程中要把温度调得更低一些这样子再冷冻的效果会更好，就不容易发生变质的情况。

如何保存香肠不变质：香肠保存的最长时间且不会变味的方式是放入冰箱。在放入冰箱前，最好对香肠进行真空处理。冷藏或冷冻都是可行的，温度最好设置在4℃左右，这样可以保存3个月左右的时间，冷冻层的时间则更长。晒制注意事项：1. 灌制好的香肠应放在露天通风处，避免阳光直射，让配料得到挥发和渗透。

怎么让香肠保持口感

真空冷冻：将香肠装进保鲜袋，挤掉空气后将口封紧，可以防止串味、表面干硬。放在阴凉的环境：冬天本身很冷，也很干燥，特别适合风干肉类，也很适合悬挂存放，只要放在阴凉的地方，不要再暴晒即可。利用白酒：香肠表面抹上白酒，放进容器内，然后将容器密封，放在一个干燥避光的地方，即可长时间保存香肠，不怕变质变味，白酒还可以给香肠增加香气，口感更佳。

1、真空冷冻：将香肠装进保鲜袋，挤掉空气后将口封紧，可以防止串味、表面干硬。

2、放在阴凉的环境：冬天本身很冷，也很干燥，特别适合风干肉类，也很适合悬挂存放，只要放在阴凉的地方，不要再暴晒即可。

3、利用白酒：香肠表面抹上白酒，放进容器内，然后将容器密封，放在一个干燥避光的地方，即可长时间保存香肠，不怕变质变味，白酒还可以给香肠增加香气，口感更佳。

1、真空冷冻：将香肠装进保鲜袋，挤掉空气后将口封紧，可以防止串味、表面干硬 。

2、放在阴凉的环境：冬天本身很冷，也很干燥，特别适合风干肉类，也很适合悬挂存放，只要放在阴凉的地方，不要再暴晒即可 。

3、利用白酒：香肠表面抹上白酒，放进容器内，然后将容器密封，放在一个干燥避光的地方，即可长时间保存香肠，不怕变质变味，白酒还可以给香肠增加香气，口感更佳 。

香肠的相关说明

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成 。

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的 。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠 。

以上内容参考：百度百科-香肠