鲜肉包子馅的做法(鲜肉包子馅的做法!)

如何蒸鲜肉包子

鲜肉包子的做法：1.将大葱切成葱花，生姜切碎；2.将切碎的葱花、姜、清水一起放入料理机中，打成葱姜水；3.猪肉剁成肉馅，然后放入容器中，把葱姜水分四次加入到肉馅中；4.再调入盐、鸡精、胡椒粉和老抽搅拌均匀；5.将香葱切碎放入肉馅中，搅拌均匀后，覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏。

鲜肉包馅的做法: 用料:猪肉泥300克、葱花、姜末适量、糖少许、豆瓣酱适量、酱油适量、水50克 买回来的肉泥放到盆里,在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。

主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。将腿肉搅碎。加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀 。加入食用油，搅拌均匀 。加入葱末。

这个要因人而异,比如说,喜欢吃肥瘦相间,不肥不腻的包子,建议选前夹肉,或夹心肉。

最好买一块鲜肉,八成瘦,二分肥,用绞肉机,搅成肉馅,放在盆里,放入葱末,姜末,五香粉,胡椒粉,适量白糖,鸡精,蚝油,生抽,老抽适量,加上一个鸡蛋!

生肉包子馅的做如下法: 用料:猪肉泥300克、葱花、姜末适量、糖少许、豆瓣酱适量、酱油适量、水50克 买回来的肉泥放到盆里,在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。

鲜肉包子馅的做法!

鲜肉包馅的做法：用料：猪肉泥300克、葱花、姜末适量、糖少许、豆瓣酱适量、酱油适量、水50克 买回来的肉泥放到盆里，在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。葱切成葱花，肉泥里加入切碎的葱花。肉泥里加适量的盐。肉泥里放适量糖，提鲜的。可以不放。肉泥中再加入黄酒两勺。

大肉包子的做法 面皮：面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升 馅料：三肥七瘦去皮猪肉350克 调料：蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克 1.将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解 2.将溶液倒入面粉中。

第一步,温水中倒入酵母粉,搅至融化,倒入面粉和成面团,盖上盖子醒发到两倍大,我是用的面包机和面,盖上盖子就可以; 第二步。

配料:猪肉馅150克、面粉200克、面粉40克、葱花20克、碱液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精皆适量 。

主料:面粉500克、酵母粉6克。 辅料:肉馅500克。 发好面团,然后将面团搓条切节,如下图所示。 擀成包子皮,如下图所示。

步骤：1. 将猪肉馅放入一个容器中，加入适量的葱姜蒜末，料酒，生抽，精盐和糖，在同一个方向上搅拌均匀，腌制15-20分钟；2. 平底锅中加入适量的食用油，将腌制好的猪肉馅倒入锅中炒熟；3. 炒熟的肉馅中加入适量的蚝油调味，再次翻炒均匀；4. 待肉馅炒熟后，放在一边冷却备用。

鲜肉包子馅的配方是什么?怎么做鲜肉包子?

家庭饮食通常都是选择简单、易处理的食材搭配少量的调味料。尽量减少破坏食材的营养价值,烹饪上也应避免浓油赤酱,而菜的口味又能适合自己。

自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。鲜肉、虾肉剁成馅备用。葱、姜、水发木耳切成细碎备用。取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。

鲜肉大葱包子的做法 材料 面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。包子馅：猪肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。做法 将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。

猪肉沫，最好是五花肉绞的。花椒用热水泡泡，放凉备用。葱姜洗净切小块，待会和花椒水打碎。没有打碎机，直接和花椒一起泡水，稍后只用水打进肉馅里用。肉馅里加入：糖、盐、生抽、鸡蛋、淀粉、花椒，葱，姜水，朝一个方向搅打上劲。

猪肉馅中放入料酒适量清水顺着一个方向搅拌上劲。清水要分次加入。2.姜切末。3.葱切葱花。4.把姜和葱花放入肉馅中。放入包子馅调味料，盐，香油，搅拌均匀。即成馅料。5.面粉和发酵粉加水放入面包机中，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。6.把发好的面团揉一会，排气，搓成长条，切成小挤子。

鲜肉包子馅的做法 食材明细 面粉 400克 水 220克 酵母 6克 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 鲜肉包子的做法步骤 1酵母加入适量温水里搅拌均匀。 2把酵母水及油加入面粉中。 3分次加入220克水,边加边用筷子搅拌。 4直至没有干粉,呈絮状。 5揉成光滑面团,盖上保鲜膜 ,室温发酵40分钟左右。

鲜肉包子馅儿怎样调料才好吃?

蒸的时候切记不要开盖,让蒸气跑掉哦,会对成品有影响。 1慢慢取出包子,小心包子的底被沾掉。

主材准备好:中筋面粉、干酵母、面粉用凉水,猪肉馅(肥瘦比例2:8为宜)、卞萝卜、小葱; 2. 面粉、酵母、水同入盆中,揉成较光滑的面团。

因聪明勤恳被店主黄老板收养,改名黄明贤。同治十年(1871年),黄明贤继任日华轩糕团店掌柜,改良鲜肉大包,做成一口可食的小包子,以小笼蒸制,在南翔镇古猗园售卖,初名“古猗园小笼馒头”,因皮薄馅大汁多味鲜形状独特不久便名闻遐迩,被上海人津津乐道唤作“南翔小笼馒头”名播四海。

包子鲜肉馅 材料:1.猪绞肉600公克，盐6公克，2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，3.葱120公克 做法:将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。

使用菜刀把洗好的白菜切碎,放一旁备用。 加入肉馅中,用筷子搅拌均匀,静置10分钟。 取包子皮包成包子,放一旁备用。

包子是一种传统的中国小吃，它外形圆滚滚，皮薄馅大，香甜可口。包子有多种口味，如鲜肉包子、韭菜鸡蛋包子和红豆包子等。下面我将介绍一种常见的鲜肉包子的配方和制作方法。

肉包的包子馅怎么做好吃？

【酱肉包子】

食材准备：面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1块、大料2个、料酒2勺、甜面酱3勺、老抽2勺、白糖1勺。

做法步骤：

1、准备一个小碗，放入适量的温水和酵母粉，搅拌均匀，放到一旁静置10分钟左右。面粉放到盆中，把酵母水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1个小时左右。

2、锅中放入适量的清水、料酒、大料和姜片，大火煮开之后转成小火煮20分钟。用筷子可以轻易将猪肉刺穿，就可以捞出来了。将五花肉室温晾凉，用刀切成肉丁，放到一旁备用。将葱和姜用刀切成末，放到一旁备用。

3、将切好的肉丁放到炒锅中，炒至变色；再将姜末放进去，煸炒出香味；再往锅中放入甜面酱翻炒均匀；再放入老抽和白糖炒均匀；最后将葱末放进去，翻炒均匀，盛出晾凉。等到面图发酵至两倍大，拿出来放到案板上，揉出里面的空气。

4、将面团搓成长条，用刀切成面剂子。用擀面杖将剂子擀成包子皮，将晾凉的肉馅放到面皮上，收紧口包起来。将包好的包子，放在一旁醒发15分钟。将醒发好的包子，放到蒸屉中上锅蒸15分钟左右，酱肉包子就做好了。

小贴士：一定要选用五花肉，在选择五花肉的时候，最好选用肥瘦相间的，太瘦了不香，太肥了容易腻。酱肉做好后，要基本放凉再包，所以先做酱肉还是先发面，我觉得都可以，如果为了节省时间的话，可以先发面。