炸肉丸子的家常做法(抖音里的油炸肉丸子的做法？)

炸肉丸子的家常做法

炸肉丸子的家常做法如下：材料：- 500克猪肉末 - 2个葱，切碎 - 2瓣大蒜，切碎 - 1个鸡蛋 - 2勺生抽 - 2勺料酒 - 1勺姜粉 - 1勺盐 - 适量胡椒粉 - 适量淀粉 - 适量食用油 步骤：1.将猪肉末放入大碗中，加入葱末、蒜末、鸡蛋、生抽、料酒、姜粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

用料 猪肉末 900克 盐 15克 十三香 3克 木薯淀粉 180克 葱姜水 100克 老抽 25克 鸡蛋 2个 北豆腐 1块(400克) 做法步骤 1.准备猪肉馅 2.准备调味品:盐。

冷藏后取出肉馅，搓成均匀的小丸子，依次沾上面粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。 油热至7成热，下锅炸至金黄，捞出沥油。 最后，将炸好的肉丸子装盘，即可品尝到酥脆的口感。 小提示 洋葱和大蒜的加入提升丸子的香味和口感。 冷藏肉馅可使丸子更紧实不易散。

炸肉丸子的家常做法汤是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的家常做法：所需材料：- 猪肉馅：300克 - 葱花：适量 - 姜末：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 淀粉：适量 - 清汤或高汤：适量 - 胡萝卜丝：适量（可选）步骤：1. 将猪肉馅放入大碗中。

末里磕入鸡蛋,加入盐,黄酒 4.按顺时针方向一直搅拌至有粘性 5.然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打。

第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。

炸肉丸放豆腐家常做法?

蒜和姜切碎,越碎越好。 步骤 3 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 五花肉剁碎,手工剁碎更有弹性。取小部分肥肉煸炒出油,放入蒜和姜,继续炒。

材料:猪腿肉、马蹄、油、鸡蛋、黄酒、盐。 猪肉末里磕入鸡蛋、盐、黄酒、马蹄末,搅拌均匀。

油炸猪肉丸子的做法 准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的。生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡禅拿世、蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。搅拌至2分钟左右加入30毫升水。炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。

往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。然后熄火待油温下降（大约10分钟)。再开小火把丸子慢慢炸熟即可。

炸肉丸的做法和配料及配方?

主料:猪肉700克 辅料:盐 2茶匙,味精 1/2茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒2茶匙,葱姜适量,花生米70g,娃娃菜1颗,白糖1茶匙 做法: 1.猪肉剁碎。

将猪肉绞成肉糜,加入姜末、葱末、花椒粉、十三香、酱油、料酒、盐、味精等调味料,搅拌均匀; 加入鸡蛋清和淀粉,继续搅拌均匀; 将肉糜搓成丸子。

主料肉馅(肥瘦4:6)1500g 鸡蛋2个,葱姜水200g 玉米淀粉200g,白芝麻适量 盐适量。

主料:猪肉300克 辅料:吐司2片、鸡蛋1个、盐2克、黑胡椒粉3克、凉水适量、酱油20克、油适量 做法步骤 1.猪肉去皮,切大块;肥瘦肉比例1:9或者2:8。

1剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 2泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里。

抖音里的油炸肉丸子的做法?

肉泥1000克 鸡蛋6个 姜少量 小葱适量 食盐9克 料酒1茶匙 白胡椒粉适量 玉米淀粉30克 蚝油10克 准备好所有材料,猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁。

材料：猪腿肉去皮500克，马蹄200克，油300毫升，鸡蛋一个，黄酒20毫升，盐5克。备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

。馒头撕去皮，对搓成馒头屑。猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。倒入馒头屑。用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）。握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子。油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。

技巧1炸丸子的选材也是很重要的，最好是选择3分赘肉、7分猪瘦肉的生猪肉。生猪肉洗干净后逐渐切肉，还记得不必剁的过细，维持猪肉的嚼劲感。把剁好一点的生猪肉添加鸡蛋清、生姜沫、生抽酱油、食用盐、米酒调料，拌匀后腌渍10分钟。

首先将猪肉清洗干净，用刀剁成肉馅，然后将葱切成葱花，白萝卜洗净，先切成丝，然后再切成丁。在准备好的肉馅里面加入葱花、白萝卜丁，再加入一个鸡蛋、适量淀粉，倒一些盐和黑胡椒粉调味，用筷子搅拌均匀。

油炸猪肉丸最正宗的做法?

用料:五花肉、葱段姜片、鸡蛋、馒头、糖、盐、花椒大料、香叶桂皮、酱油、淀粉、鸡精、食用油、料酒 做法: 1.五花肉去皮剁成肉馅,碎一点口感好。

炸肉丸子的家常做法：主料：猪肉泥1000克；鸡蛋6个。辅料：生姜少量；小葱适量；食盐9克；料酒1茶匙；白胡椒粉适量；玉米淀粉30克；蚝油10克。1.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。

着放入葱花45克,姜末15克,蚝油15毫升,生抽15毫升,五香粉五盒,鸡蛋50克,食用盐15克,混合搅拌均匀。 3. 使用筷子顺时针方向搅拌均匀。

肉丸子是很多人都喜欢的一道肉菜，可以放汤，也可以油炸。选精、肥肉为9：1的肉，洗净。将荸荠削皮，洗净，切末。猪肉切小粒后剁成肉糜 荸荠末和入肉糜中，加料酒、蛋清、盐、酱油、鸡精，沿一个方向搅拌上劲。

想要把肉丸子炸的外酥里嫩，应该怎么炸？

干炸丸子是使用猪肉制成馅，加入调味料拌入味，然后制成一个个的小圆子，并采用干炸的烹调技法制作而成。成品外酥里嫩，夹一颗放在嘴里，在唇齿间会发出“咯吱”的声音，并很快松散，适量淀粉用清水化开，调成有一定浓度的水淀粉。将水淀粉分次倒入肉馅中，顺同一个方向快速搅拌，直至所有水淀粉被完全吸收，肉馅上劲。

这样的肉圆子如果下锅炸的话那么做出来的口感就是那种外酥里嫩的效果了，二姐觉得做这个肉圆子相对来说步骤很简单，只需要将猪肉做成猪肉碎末之后我们就可以将猪肉和水淀粉混合，接着，我们拿一个空碗倒入料酒，蚝油，把2个鸡蛋打散搅成蛋液倒入搅好的肉末中！在肉末中加入准备好的食盐，生粉和胡椒粉，顺着同一个方向搅拌上劲！

然后我们就可以把准备的调料也加入到肉馅中，蚝油，料酒，十三香，生抽，老抽。然后我们把准备好的柠檬切开，把柠檬汁挤入到肉馅儿中，这样可以更好的去除肉腥味肉沫是买了猪肉让店家帮忙用机器搅碎的，我不喜欢吃手剁的肉沫做成的肉圆子，总觉得会一口吃到肥肉，肉沫里加姜沫鸡蛋。加入花椒。

猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。做法 1 猪肉馅加入鸡蛋、姜末、料酒和盐，再倒入水淀粉，用筷子朝一个方向搅拌，边搅拌边加些凉开水，拌匀后，制成直径3厘米的丸子。再把油温升高一点（大概190°），倒入肉丸复炸一下迅速捞出；再一次把油温升高之后，倒入肉丸再次复炸迅速捞出，经过2～3次复炸以后，肉丸就变得十分外酥里嫩了。