大盘炒鸡的做法大全(你为你另一半做过最好吃的一道菜是什么菜？)

中国鲁菜系列都是指什么?

鲁菜 侉炖鱼 干烧鱼 一品海鲜豆腐 太极豆腐 山东辣椒炒肉 山东老家火锅 家常豆腐 凉拌萝卜丝 咸鱼炖萝卜 松鼠桂鱼 油焖大虾 沂蒙山炒鸡 把子肉 滑溜鱼片 富贵。

我知道的大盘菜有:得莫利把蒿炖鱼,乌苏里江大白鱼,铁锅杂鱼饼子,沂南大盘炒鸡,乡村炖大丰收,大骨头炖酸菜,红烧笋尖裙带大豆腐。

首先做大盘鸡老是不熟是做好后鸡肉咬不烂。这就是没做熟就是鸡肉没熟。 如何让大盘鸡做的既软烂又可口记住下面几点。

做法步骤：腌制鸡肉：将切好的鸡块用适量的盐、生抽、少许糖和少量淀粉拌匀，腌制20分钟左右。炒制香料：在大盘鸡专用的大锅或者一般家里的大锅中放入足量的油，加热到五成热时下入干辣椒、花椒以及八角、香叶、桂皮等香料，小火炒出香味。

大盘鸡怎么做好吃

姜切片，蒜子拍破 ，青红椒去籽切片，土豆去皮，切成菱形块放进清水内清洗备用。三黄鸡从中间破开，去除内脏，清洗干净，然后剁成大小均匀块备用。制作方法：锅上火加入适量的植物油烧热，然后下入土豆炸至，炸至土豆外皮金黄成熟倒出控油。

第一步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。第二步，热油，油要足够多，把花椒炸透。第三步，油热后放白糖炒糖，倒入鸡块进行上色，不想要糖炒色的可用酱油，加入葱姜蒜，朝天椒、及各种香料翻炒几分钟，新疆大盘鸡第四步盐，料酒 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。

材料 鸡、料酒、八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱、姜、生抽,老抽,白糖、番茄酱、柠檬汁,青红椒、盐,胡椒粉 做法 鸡洗净,剁块。

制作沂蒙大盘炒鸡的步骤如下：首先，将剁好的鸡块用清水清洗几次，确保无血水残留，然后沥干备用。接着，准备所需调料：姜切片，香葱切碎，蒜切片，辣椒洗净后切成小段。另外，准备好香叶、大茴和其他香料。在热锅中倒入比平时多一些的油，油热后加入花椒和大茴，让它们的香味充分释放出来。

谢邀回答,大盘鸡是前几年比较流行的一道菜肴,发源于新疆沙湾县,是新疆十大经典名菜之一。

你为你另一半做过最好吃的一道菜是什么菜?

有... 我跟我媳妇是在2016年年初的时候认识的,那时候也是通过相亲的方法结识的,我们是同一个县城的,两家相隔有12公里左右的路程,那个时候我就爱做饭了,爱做菜。

大盘鸡的做法大全：做法二 首先开火，锅上灶，倒入油，待油7成熟时，倒入白砂糖(这是用来上色的)，此时，大师傅的手可不能停，要不停的搅拌，使得白砂糖能和热油能混为一体，时间不要太长，不然，糖会发苦，而且上色的效果也不会太好，那可就要影响整个菜的形象了。

(2)酱油内加调料拌匀 (1)把羊肉平排加在微火上烤,随烤随将酱油刷在肉上,并撒上椒盐,3分钟后,带内呈酱红色,用同样的方法烤背面,两面刷上麻油即成。

不要忘记。加入啤酒之后一定要盖上盖子多焖一会儿，保证啤酒的香味渗透到鸡肉里。我觉得大盘鸡配饼也特别好吃，就是一大块饼切成扇形，沾着汤汁吃很可口，吃完之后下几片烩面，用汤汁拌一拌，不要太美味。现在闲着无事，大家可以做一锅大盘鸡，觉得比土豆炒鸡更香更入味。

材料鸡、料酒、八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱、姜、生抽,老抽,白糖、番茄酱、柠檬汁,青红椒、盐,胡椒粉做法鸡洗净,剁块。

在做大盘鸡的时候，很多人都会把鸡块先焯水，煮出里面的淤血和脏东西之后再放入炒锅中去炒，然而鸡肉焯水之后肉就会变得很柴，油锅中简单翻炒肉就炒老了，做出来的大盘鸡吃着不美味。

大盘鸡怎样做？

好吃又简单的大盘鸡做法如下：

主料：鸡腿2只、土豆1个、青红椒2个、洋葱1个。

辅料：姜适量、蒜4瓣、洋葱半个、花椒1把、老抽1汤勺、生抽2汤勺、糖半汤勺、蚝油1勺、香叶2片、桂皮一小块、八角1个、干辣椒4个、料酒1汤勺、食盐半汤勺、食用油2汤勺。

1、主食材备好，青椒、土豆洗净切滚刀块，洋葱切片，洗净的鸡腿切大块。

2、热锅入油，小火煸香切两半的蒜、香料。

3、入鸡块转大火，入料酒，翻炒三分钟，盖锅，焖十分钟炒出水分。

4、入土豆和洋葱块，入老抽，入生抽，翻炒均匀，入500毫升温开水，焖八分钟。

5、入青红椒块、食盐、糖，翻炒均匀，盖锅焖三分钟出锅。

第1步、鸡大腿3个，大约2斤。也可以三黄鸡1只。买的时候，请卖家帮忙剁成块儿。泡凉水，中间换1-2次水，把血水泡出来。或者肉入凉水锅，紧一下，一样效果。

第2步、青椒，红椒，尖椒，洋葱，土豆，选些自己喜欢的切块切丝。葱(切段)姜(切片)蒜(压扁)是肉菜必不可少的调料。

第3步、热锅热油，把泡好的鸡块沥下水，下锅炒一下。炒到金黄，基本水烤干。

第4步、加料酒，加水

第5步、加辣椒，花椒，香叶，桂皮。葱姜蒜加入

第6步、生抽2勺

第7步、老抽1勺

第8步、冰糖若干

第9步、加入青椒，土豆，洋葱。中小火保持微沸20分钟

第10步、盛出，加宽面条，完成大盘鸡！

第11步、盛到刚出炉的馕上，也是大盘鸡