水煮肉片咋做的(家常水煮肉片的简单做法)

水煮肉片家常做法

豆瓣辣酱用炒出来油炒散，与炒过的调料一同的放入少量水，开锅放入少许盐、生抽、味精、糖，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉熟后连汤一起装入碗内；将花椒（不怕麻可以用花椒面）、辣椒面均匀洒在碗中（喜欢蒜香的可以放蒜蓉），将锅洗净烧热，将油烧至高温后均匀淋在肉片即可。

将青蒜、生菜倒入锅中,翻炒,加入料酒、生抽继续翻炒。 往锅中加入老抽、清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、翻炒,炒匀把生菜捞出。

第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、 第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香 第6步、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红 第7步、下入切。

里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。

食材: 猪肉300克、干红辣椒8颗、葱花1颗、豆瓣酱2勺、大蒜3粒、白菜一小颗、水豆腐1块、盐1勺、大料适量 做法: 把猪肉清洗干净后逆着纹路切成片 把白菜。

水煮肉片的做法水煮肉片中的肉片要软嫩、香辣，易嚼，打底的蔬菜可以依据个人喜好随意搭配。

水煮肉片怎么做? 怎么做水煮肉片

食材：肉片适量、蛋清适量、豆芽适量、白菜适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。里脊肉切片，放入碗中备用，放入一勺盐、生粉、料酒，加入蛋清，调味抓匀。白菜切片，小葱切成葱段和葱花，姜切片，蒜切末。锅内加入油，白菜下锅煸炒，放入豆芽，把豆芽铺在碗底。

加入酱油。 加入适量的高汤或者清水,加少许糖12. 煮出香味,再倒入肉片。 稍煮2分钟,加盐,鸡精调味关火。 另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。

做法: 辣椒切丝泡水沥干备用,姜切片,葱切段,八角掰碎,牛里脊切薄片 切好的片静置片刻解冻后。

水煮肉片是很多人非常喜欢的一道菜,每次吃川菜,总要点上一份。烹饪得当的水煮肉片,汤红油亮,肉片滑嫩。

家常水煮肉片怎么做?

家常水煮肉片的做法: 用料 瘦肉 260克 豆芽 200克 千张 100克 莴笋 1根 金针菇 150克 郫县豆瓣酱 2勺 火锅底料 1勺 干辣椒 6个 小米辣 2个 蒜 4瓣 葱 1根 姜 3片..。

首先准备一些猪肉,然后将猪的脊肉进行切片(大约有3厘米长,2厘米宽,厚度在2毫米左右)提前准备适量的鸡蛋清、面粉、味精、盐、鸡精、料酒等调匀至糊状。

水煮肉片 食材:里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000m。

切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。上好浆的肉片腌制20分钟。油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。锅中放油烧热。下入腌好的肉片。翻炒肉片变色成出备用。锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。

水煮肉片的教程?

用料 里脊肉 400克豆芽 1把油麦菜 1把蒜 6瓣姜 6片小葱 3根干辣椒 8个花椒 12粒豆瓣酱 2勺生抽 5勺老抽 1勺料酒 2勺糖 1勺盐 4勺胡椒 2勺生粉 2勺 水煮肉片的。

水煮肉片是四川传统的美食之一,制作起来比较简单,以下是具体操作步骤: 主料:猪肉、豆芽、大白菜、口蘑、金针菇、豆皮等。

姜1把 大葱1把 蒜半个 鸡精适量 糖适量 香油适量 食盐少许 火锅底料2大勺 郫县豆瓣酱2大勺 料酒50毫升 淀粉5克 。

将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；然后，将辣椒、花椒切成细末；用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下。

水煮肉片要想好吃,就一定要对肉片进行腌制,使肉片滑嫩。首先要准备好新鲜的瘦肉,将其切成薄片,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

家常水煮肉片的简单做法

制作过程简单易行，只需准备好食材，按照步骤逐一操作即可。尽管这个菜品可能稍微辣，但你可以根据个人口味调整辣度，适度增减辣椒粉和干辣椒的用量。每一口都充满了浓郁的川味，吃起来味道鲜美，回味无穷。所以不妨在家里抽时间尝试一下家常水煮肉片的做法，为家人做一道既美味又健康的川菜。

宵夜总是还想吃点肉，还想做法方便快捷，今天分享的这款水煮肉片的做法就比较适合啦。首先肉片我是用的黑猪肉卷，肉片很薄，不用腌，很方便，熟的也快。其次还有豆芽黄瓜做配菜，不至于吃肉太多，营养美味兼顾。还有就是做起来方便快捷，也就十分钟左右就可以完成啦。

先把里脊肉切成片,然后把由淀粉、盐、料酒、鸡蛋清调至而成的汁倒在里脊肉片上抓匀; 把青菜,蒜,姜,葱都清洗干净;把蒜剥皮切成片,姜洗净切成姜片。

烧热后倒入5... 3/7 在锅中下油10克左右,转大火烧热后,放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香,然后倒入生菜,炒熟后盛入碗中备用 4/7 待锅烧热后倒入5克左右色拉油。

将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制，大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量），豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。准备好干辣椒、花椒碎，将蔬菜煮熟，煮熟的蔬菜放进容器备用。

水煮肉片怎么做

水煮肉片

食材明细

猪瘦肉、小白菜、平菇、花椒、干辣椒、辣椒面、葱、姜、郫县豆瓣酱。

1、猪瘦肉切成片。

2、猪肉中放入料酒、盐、淀粉、蛋清、酱油、鸡精、白糖抓匀，腌20分钟。

3、干辣椒、姜切段，葱切末。

4、小白菜切段。

5、平菇撕成片。

6、小白菜放到开水中焯一下，沥干水备用。

7、平菇放到开水中焯一下，沥干水备用。

8、锅上火，油热放入花椒、干辣椒爆香，盛出备用。

9、锅中留少许油，倒入葱花爆香。

10、倒入小白菜翻炒。

11、倒入平菇翻炒。

12、小白菜、平菇盛出备用。

13、倒入一部分先前炸好的花椒辣椒油，放入豆瓣酱，炒出红油，倒入开水煮沸。

14、放入猪肉，滑散加少许白糖。

15、肉熟后，将汤和肉倒在已盛了白菜和平菇的碗里。再将先前炸好的花椒和辣椒、葱放在上面。

1、蔬菜洗净（可以选择豆芽菜，白菜，青菜等）。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。

2、猪里脊肉切片（不用太薄，否则口感不过瘾），加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟。

3、蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫入碗底。

4、热油锅（油多点），入肉片划散，发白断生后捞起备用。

5、剩下油锅添加辣椒油，入干辣椒，蒜瓣炒香，入豆瓣酱，泡辣椒炒出红油。

6、入鲜辣椒片翻炒均匀，加清水，盐，少量老抽煮沸。

7、肉片入沸水汤汁中用筷子划散，再次煮沸后肉片连汤一起倒入垫有蔬菜的碗中。

8、另起油锅，入花椒煎炸至花椒变色后，热油倒在肉片上。

猪里脊肉400g、圆白菜1棵

辅料：干红辣椒10个、郫县豆瓣酱45g、花椒和麻椒8g、蒜瓣4个、酱油10g、料酒20ml、葱适量、姜适量、蛋清1个、淀粉5g

1、圆生菜一颗，清洗干净。

2、里脊肉一块清洗干净，做水煮肉，里脊肉是首选，肉质鲜嫩。里脊肉切片，加入料酒、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟左右。

3、准备干红辣椒，花椒和麻椒。

4、然后锅中烧水，把圆白生菜烫一下。烫好的圆生菜放入大碗中垫底。

5、炒锅放入油烧热后放入蒜和姜爆香后放入豆瓣酱炒出红油。加入水烧开，之后把肉片放进去煮三分钟就可以了，放完肉忘记拍照片了。

6、煮好的肉片倒进铺有圆白菜的大碗中。

7、再次起锅放入油烧热后放入干红辣椒和花椒，辣椒提前用剪刀剪成段。

8、把爆香的辣椒和胡椒油倒进大碗里即可，非常下饭的水煮肉片。