香煎鲳鱼的正宗做法(香煎鲳鱼)

煎鲳鱼怎么做

擦干鲳鱼表面的水分，然后在鱼身的两面各划3刀，再抹上盐腌10分钟 2: 烧热锅中的油后，放入鲳鱼用中火煎至两面金黄（每面约煎3-4分钟）且熟透，盛起放到盘子上 3: 将调味料所有材料调匀 4: 取一个新锅，加入适量的油后，放入蒜末、姜末、红辣椒末和葱末爆香。

香煎鲳鱼的做法步骤 1 食材，洗净。2 鲳鱼的两面改刀。3 加入料酒，精盐抹匀。4 加入黑胡椒粉。5 加入椒盐和孜然粉，抹匀。6 抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。7 电饼铛预热，涮油。8 放姜姜片和洋葱丝。9 放入鲳鱼，表面涮油。10 盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。

食材,洗净。 2.鲳鱼的两面改刀。 3.加入料酒,精盐抹匀。 4.加入黑胡椒粉。 5.加入椒盐和孜然粉,抹匀。 6.抹匀后,在鱼肚子内放上生姜片,腌制半小时以上。

【食材】 红鲳鱼一条 生姜几片 料酒适量 烧烤料2勺 盐适量 【做法】 将红鲳鱼收拾干净后进行改刀,将鱼肉和鱼骨分离出来,再改刀切成大块。

香煎刀鲳鱼怎么做好吃

食材明细 刀鲳鱼3汤匙 面粉6汤匙 盐1勺 食用油2勺 原味口味 煎工艺 半小时耗时 简单难度 香煎刀鲳鱼的做法步骤 1 刀鲳鱼去头和内脏洗净 2 切成小块加半勺盐腌一下，十五分钟左右即可 3 面粉加水和盐和成面糊 4 平底锅刷一层油，鱼沾满面糊放进锅里 5 一面煎至凝固即可翻面。

平鱼去其器内脏和鱼鳃,洗净腹内黑膜,双面侧打花刀 沥干水分的鱼,在室外通风处晾晒至表皮干爽 热锅下冷油,油热后。

1。 大葱洗净,切片;姜洗净,去皮,切片 2。 带鱼洗净,去头去尾,切成块,加入食盐和料酒,撒胡椒粉,用手抓匀 3。

食材：鲳鱼3条、葱姜5克、料酒2勺、食用油适量、白胡椒粉2克、盐适量、玉米淀粉适量。鲳鱼去掉内脏，清洗干净。在鱼的两面打十字花刀。准备好葱花姜丝。将葱花姜丝放入装鱼的盆中。加入白胡椒粉盐和料酒。用手将鱼揉搓均匀，腌制15分钟。

在进行油煎鲳鱼的时候，是先不需要放盐的，当你把鱼煎到两面金黄以后，就可以出锅了，而在你熬鱼的时候才可以放盐，这样的话盐里面的碘元素就不会被破坏。

正宗香煎金鲳鱼?

用料 鲳鱼 1条,大蒜 1瓣,姜 1小块,小葱 1棵,辣椒 1个,生抽 15ml,老抽 5ml,料酒 15ml,淀粉 10g,白糖 5g 步骤 1鲳鱼去内脏后用水冲洗干净。

香煎鲳鱼的做法：1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；2. 番茄、洋葱洗净切丁；3. 芹菜去叶洗净切末；4. 红辣椒洗净去籽切斜片；5. 姜切丝、葱切末待用；6. 鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出。

香煎小白鲳的做法 步骤1 把鲳鱼清洗干净，沥干水分，抹些许盐，静置待其腌出多余水分。步骤2 抹掉鱼身的水分和盐，再抹上椒盐来调味。步骤3 腌制20分钟以上，再开锅下油煸姜片。步骤4 先大火把鱼稍煎片刻，再转中小火慢慢均匀的把鱼煎熟煎透。

香煎白鲳鱼的步骤如下: 准备食材:白鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、面粉。 将白鲳鱼处理干净,去内脏和鳃,洗净后用厨房纸吸干水分。

香煎鲳鱼

金鲳鱼洗净,控水,划两刀 锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用 锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放姜、蒜、葱末。

第1步、将金鲳鱼解冻,清水洗一洗,沥干备用。 第2步、金鲳鱼表面拍上适量玉米淀粉、马铃薯淀粉,撒入适当食盐腌制5分钟后,抖掉鱼皮表面多余淀粉。

鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒，姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎备用。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。

鱼去鳃、内脏，洗净控水；葱姜，洗净切碎备用；油烧热后，放入鱼煎至微黄，放入葱姜爆香；倒入适量酱油适量水，水量没过鱼身为好；加入适量盐、糖、料酒；收汁即可关火；鱼盛出后放适量韭黄增味。

准备材料：鲳鱼300克、芹菜20克、番茄70克、洋葱（白皮）50克、辣椒(红、尖)30克。

金鲳鱼去超市买,让工作人员破好肚子,把鱼洗干净,两面多滑两刀好入味稍,微擦干水渍,用盐全身抹一遍,腌制半小时。

煎鲳鱼怎么做好吃又简单

鲳鱼怎么做好吃又简单？

“煎焖鲳鱼”，这是一种最家常的做法，

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。平时多吃鲳鱼还可益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

【煎焖鲳鱼】

【食材】：金鲳鱼

【配料】：小葱

【调料】：生抽，蚝油，盐，白砂糖

步骤①：鲳鱼一条买的时候让摊贩帮忙处理好砍成段，回到家冲洗干净沥干水分备用。小葱一把清洗干净后再切成葱段，这道菜需要的配菜就只有小葱，小葱吸收了汤汁是非常好吃的，可以多准备一点。

步骤②：为了制作方便提前调一碗料汁，空碗里加入两勺生抽，两勺蚝油，一勺盐，一勺白砂糖搅拌化开备用。

步骤③：接下来把鱼煎一下，平底锅热油，把沥干水分的鱼放进来用小火慢煎，如果用普通的铁锅就要用油滑锅再煎，保证鱼块沥干水分，这样煎才不会粘锅，把鱼肉煎至两面金黄再转移到砂锅里，可以把鱼煎的焦黄一点，这样吃起来更香。

步骤④：煎好的鱼块转移到砂锅里后加入半碗清水，煮开后倒入调好的料汁盖上盖子焖3分钟，3分钟后再放入葱段继续焖1分钟就完成了。

这样一道“煎焖鲳鱼”就做好了，鱼肉鲜嫩入味，一点腥味都没有，闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺，保证你吃过一次就回味无穷，这个做法也简单易学，喜欢就收藏起来试试吧。

【小提示】

最后一步倒入料汁的时候如果味道重了可以适当的加一点清水，新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。