淡豆豉的炮制方法(淡豆豉别名)

淡豆豉别名

一般的服用方法为内服：煎汤，5～15g；或入丸剂。外用：适量，捣敷；或炒焦研末调敷。

今天医生给我开的中药,里面有用纸包装的一些淡豆豉.我忘记问医生那个纸包要不要拆掉把淡豆豉放到药里煎,还是直接放药里.那个纸好象会透气,应该整包放到药里吧?

豆豉煮南瓜,豆豉煮苦瓜,豆豉煮甜菜都很好吃的.先把豆豉压碎煮的时候就容易出味. 哈哈,我是广州人,我来告诉你吧.豆豉其实不是主菜。

材料:淡豆豉10~30g、2~3段带须葱白、600ml左右水 步骤: 1. 600ml左右水浸泡淡豆豉20分钟; 2. 泡好后的淡豆豉先煮20分钟; 3. 2~3根带须葱白切成段。

例如，对于湿热郁积的酒疸患者，可以将淡豆豉与大黄和栀子配合，以达到清热利湿的效果。淡豆豉蒸鲫鱼是一道具有清热解毒和利湿消肿作用的美食，制作方法包括：首先洗净鲫鱼，去鳞和内脏，将淡豆豉、料酒和白糖均匀洒在鱼上，然后用武火蒸20分钟即可。每日食用两次，每次100克，作为餐点享用。

淡豆豉的炮制方法是取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥即得。

中药炮制学知识点辅导:发酵法——概述

根据不同品种，采用不同的方法进行加工处理后，再置温度、湿度适宜的环境下进行发酵。常用的方法有药料与面粉混合发酵，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。另一类方法是直接用药料进行发酵，如淡豆豉、百药煎等。发酵条件与发酵过程是微生物新陈代谢的过程，因此，在制备时，应具备其生长繁殖的条件。

解毒。淡豆豉，中药名。用于伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。一年生草本，高50～3750px。茎多分枝密生黄褐色长硬毛。淡豆豉粒呈椭圆形，略扁，长0.6～25px，直径0.5～17.5px。表面黑色，皱缩不平，一侧有棕色的条状种脐。质柔软，断面棕黑色，子叶2片，肥厚。花期6～7月，果期7～9月。

豆豉的做法: 1.把两斤黄豆先泡一夜,然后把它倒进锅里煮一下。 2.利用煮豆子的时间,我们把洗干净烫好的玉米皮铺到筐子底下。

食疗妙方：蒸鱼、三豆饮和猪心汤，是淡豆豉展现其保健魅力的舞台，不仅解郁安神，还能助消化，特别适合孕妇。科学揭示的互动机制肠道微生物的秘密：淡豆豉与栀子豉汤的独特组合，能减轻肝毒性，重塑肠道生态，增加有益菌，减少有害菌，通过丁酸盐和Nrf2途径保护肝脏。

湖南豆豉的家常制作方法?

食材:黄豆,小米椒,米酒,食盐 做法如下: 第一步先煮黄豆发酵,把黄豆清洗干净,泡两个小时,加入没过食材的水,用高压锅煮熟。

老抽,特点是颜色深,味淡(这是指相对生抽来说的)烧菜如果要调色,那就要用老抽或酱油, 生抽,特点是颜色淡。味咸(相对老抽来说),一般拌菜都用生抽。

制备淡豆豉采用的炮制方法是如下：淡豆豉的制备方法属于发酵法。淡豆豉，也称为香豉、淡豉等，为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。大豆是一年生草本植物，茎多分枝，并有黄褐色长硬毛，豆子呈椭圆形，略扁。发酵法是指经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，使药物发泡、发芽的泡制方法。

来源 豆科大豆属植物大豆Glycine max (L.) Merr.的成熟种子经过一定的炮制方法加工而成。淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子（黑色者）经发酵加工而成的制品。

什么时候做豆豉?

豆豉最好在秋季制作。 秋季气温适宜,在制作自制豆豉的过程中,可以通过适当控制存放环境的温度,在保证发酵效果的同时,可以制作出口感、味道都比较好的豆豉。

炮制淡豆豉的过程包括将桑叶、青蒿与黑大豆一起用水煎煮，过滤后将药汤与大豆混合，蒸透后晾凉，再用桑叶和青蒿渣覆盖，发酵至豆体表面形成黄色薄膜。

淡豆豉的制做参照2010年版《中国药典》确定了优化的发酵炮制工艺并制备了质量好且稳定的淡豆豉。取桑叶90g，青蒿100g，分次加入约生药量的18倍水煎煮3次，每次1h，滤过，合并3次提取液，浓缩至约为1000mL，将洗净的大豆1000g拌入药液中，药液吸尽后，豆粒充分饱胀为度。

食材:豆腐300克、草鱼1000克、香菜15克、淡豆豉30克、葱白30克、盐5克、味精3克、植物油30克 步骤: 鱼头去鳃,洗净切开两边。

淡豆豉是什么东西

淡豆豉的制备方法属于发酵法。淡豆豉，也称为香豉、淡豉等，为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。大豆是一年生草本植物，茎多分枝，并有黄褐色长硬毛，豆子呈椭圆形，略扁。

淡豆豉的制备方法属于 发酵法是指经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，使药物发泡、发芽的泡制方法。

豆豉是我国传统特色发酵豆制调料品，按照加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按照口味，分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。

豆豉是以黄豆或黑豆为主要原料，一般是将豆子泡透蒸熟或煮熟以后，经发酵制成，主要分布在中国、韩国、日本等地区。

淡豆豉是中药名，为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，其性味苦寒，是一年生草本，高50-3750px。茎多分枝密生黄褐色长硬毛。淡豆豉粒呈椭圆形，略扁，长0.6-25px，直径0.5-17.5px。表面黑色，皱缩不平，一侧有棕色的条状种脐。质柔软，断面棕黑色，子叶2片，肥厚。花期6-7月，果期7-9月。

淡豆豉的炮制方法是取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥即得。