滑肉的制作方法(木桶水滑肉有哪些详细的做法分享？)

滑肉怎么做又滑又嫩?

以保持肉片的嫩滑。腌制肉片时不宜过早加入淀粉，因为淀粉会吸收水分，使肉片变干。过油时油温不宜过高，以免外焦里生。炒制时动作要快，避免肉片在锅中停留时间过长。通过以上步骤，你可以在家中尝试制作出既滑嫩又多汁的滑肉。总之，在实践中不断调整细节，以达到最佳的味道和口感。

里脊肉 500g 鸡蛋 2个 生粉 50g 青菜 200g 西红柿 1个 黑木耳 30g 食用油 20g 葱姜蒜 10g 生抽 10g 料酒 10g 方法/步骤 把配菜洗干净,切好。

倘若你是一个美食爱好者，那么滑肉一定能够俘获你的味蕾。这道菜肴色香味俱全，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，每一口都令人回味无穷。制作滑肉的过程并不复杂，只要掌握以下步骤，你也能在家中烹饪出这道美味佳肴。

控制火候：滑肉的炒制需要快火快炒，火候不宜过大，以免肉片外焦里生。同时，炒制时间不宜过长，以免肉片变老变柴。油温把握：在炒制肉片之前，先将油烧热至七成热左右（约180℃），然后将肉片迅速下锅，迅速翻炒，使其迅速受热均匀。

把肉片斜切片,放入料酒,淀粉,蚝油,胡椒粉拌匀。 拌好的肉片静置20分钟后加入糖醋汁拌匀待炒。 油锅放油烧熟后,倒入肉片翻炒,待肉片变色后盛出。

滑肉怎么做好吃 滑肉制作的步骤有什么

首先掰3片白菜下来，然后用手撕成形状，用水泡一下，撒点盐在水中，然后洗好备用。将廋肉洗净切成条盛盘，然后加入胡豆瓣，打入鸡蛋一个，加入适量的红苕粉。将肉与加入的调料进行搅匀，朝同一个方向进行搅拌。

制作滑肉的方法是: 选肉:制作滑肉首先要选瘦肉,但稍带少许肥肉也是可以的。

用料: 里脊肉 140克 红薯淀粉 70克 盐巴(放肉皮片里) 4 胡椒面(放肉片里) 0.6克 开水(烫红薯淀粉) 95克 合川滑肉做法的做法步骤: 步骤 1 冻的猪里脊肉1... 用。

主料 瘦肉200g、地瓜粉适量、时令蔬菜适量 辅料 姜少许、盐适量、鸡蛋清适量、鸡精适量、玉米油适量、水适量 滑肉片的做法步骤 步骤1. 准备食材 1.选肉:制作。

滑肉的做法

滑肉，顾名思义，是一种口感滑嫩的肉类佳肴。其做法简单易上手，却又美味无比，令人回味无穷。

四川滑肉是一道非常经典的川菜，以其独特的口味和制作方法而著名。它的特点是瘦肉切薄片后用热油过油，然后加入调料拌炒，最后加入特制的红油调料，煮熟后滋味鲜美，色香味俱佳。

炒匀。14. 炒匀后撒入适量的熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。重庆滑肉的制作方法并不复杂，但关键在于配料的炒香和猪肉的煎炸，以及最后炒匀入味。根据个人口味的不同，可以适量增减辣椒的用量。最后，将炒好的滑肉盛出，可以撒上适量的葱花和香菜点缀，更加美味可口。

将准备好的瘦肉切成肉丝,将鸡蛋打散成鸡蛋液备用 将切好的肉丝放入碗中加一点清水,用手反复抓取,直至水全部抓进肉中。

【制作主料】:猪瘦肉半斤、冬瓜1斤、红薯淀粉100克 【制作调料】:生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、青红辣椒各2个、料酒10克、生抽10克、老抽2克、盐2克、豆瓣酱10。

先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。

滑溜肉的做法?

主料 瘦肉200g、地瓜粉适量、时令蔬菜适量 辅料 姜少许、盐适量、鸡蛋清适量、鸡精适量、玉米油适量、水适量 滑肉片的做法步骤 步骤1. 准备食材 1.选肉:制作。

选肉:制作滑肉首先要选瘦肉,但稍带少许肥肉也是可以的。适合制作滑肉的肉类也很多,比如羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等都是制作滑肉的常用肉类。

做法 里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。 腌制好的肉片放入半开的水中氽熟捞出备用。

食材：猪后腿肉200克，青菜80克，鸡蛋1，葱50克，水豆粉15克，泡辣椒末30克，盐适量。选取猪的后腿肉，改刀成长条状。然后将青菜洗净后备用。给切好的猪肉码味，加入料酒、盐、水豆粉揉抓均匀。

做法:①将猪肉切成大小厚薄均匀的指甲薄片,装碗用料酒、盐码味,用水豆粉拌匀(要掌握好水量,做到不于不稀)。

木桶水滑肉有哪些详细的做法分享?

此外，木桶水滑肉的做法还有很多种，可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。比如，可以加入一些自己喜欢的蔬菜或调料，或者尝试不同的烹饪方式，如炖、蒸等。总之，只要掌握了基本的制作方法和技巧，就可以根据自己的创意和口味来制作出一道美味的木桶水滑肉。

水滑肉的制作方法如下：食材：里脊肉、酱油、料酒、盐、淀粉、鸡蛋。步骤：里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、酱油、淀粉和鸡蛋，拌匀腌制一会儿。腌制好的肉片下锅炒散开，待肉片变色后，加入一些水，烧开后转小火炖煮至肉片熟透即可。

准备食材：生猪肉片半斤、葱两棵切葱花、蒜六瓣切片、姜三片、鸡蛋一颗、淀粉三大勺、料酒一大勺、香油一勺、盐和鸡精适量。将以上食材全部放到容器里，抓拌均匀肉片。锅内烧开水，将腌制好的肉片一点点放入沸水中，等到肉片全部浮起便熟了，尝试汤咸淡再调味即可。

做法①将猪肉切成大小厚薄均匀的指甲薄片,装碗用料酒、盐码味,用水豆粉拌匀(要掌握好水量,做到不于不稀)。

食材明细 里脊肉片150克 青菜心2颗 黑木耳2-3朵 西红柿半个切块 蛋清适量 蒜瓣适量 葱花适量 姜丝适量 盐适量 味精适量 胡椒粉适量 水淀粉适量 制作过程 1.先。

滑滑肉的做法？

滑肉的用料

前腿廋肉250g 红薯粉700g

水2000g 开水500g

葱姜少许 盐适量

鸡精适量 花椒粉少许

胡椒粉少许 番茄一个

包菜叶子一把

滑肉的做法

步骤1

首先准备精瘦肉和红薯粉！葱姜切丝！番茄剥皮切碎！包菜洗净撕小片待用

步骤2

瘦肉切薄丝加盐巴，胡椒粉，味精一点点生抽腌制一会！然后红薯粉用少许温开水化开后跟腌制好的瘦肉再打一个蛋清混合抓均匀待用！

步骤3

锅里热锅温油炸葱姜和爆香番茄后加入一锅开水烧开后用手一小疙瘩一小疙瘩抓起混合好的肉和粉！

步骤4

刚下锅里不要着急搅拌！可以轻轻推下预防淀锅底！大火烧开中小火多煮一会！大概二十分钟后加入包菜叶子汤里再加些盐，花椒粉胡椒粉和鸡精！最后撒点小葱花或者再滴几滴香油就可以吃了！

步骤5

嫩滑又香！孩子大人吃了都很营养

在四川家家户户都会做“水滑肉”，掌握一个步骤，汤清肉滑不油腻

滑肉的用料

前腿廋肉250g 红薯粉700g

水2000g 开水500g

葱姜少许 盐适量

鸡精适量 花椒粉少许

胡椒粉少许 番茄一个

包菜叶子一把

滑肉的做法

步骤1

首先准备精瘦肉和红薯粉！葱姜切丝！番茄剥皮切碎！包菜洗净撕小片待用

步骤2

瘦肉切薄丝加盐巴，胡椒粉，味精一点点生抽腌制一会！然后红薯粉用少许温开水化开后跟腌制好的瘦肉再打一个蛋清混合抓均匀待用！

步骤3

锅里热锅温油炸葱姜和爆香番茄后加入一锅开水烧开后用手一小疙瘩一小疙瘩抓起混合好的肉和粉！

步骤4

刚下锅里不要着急搅拌！可以轻轻推下预防淀锅底！大火烧开中小火多煮一会！大概二十分钟后加入包菜叶子汤里再加些盐，花椒粉胡椒粉和鸡精！最后撒点小葱花或者再滴几滴香油就可以吃了！

步骤5

嫩滑又香！孩子大人吃了都很营养