凉拌茼蒿怎么做好吃又简单(有哪些秘诀可以制作出好吃的凉拌茼蒿？)

凉拌麻辣茼蒿家常做法是什么?

我都是做生拌茼蒿! 备料:茼蒿,蒜、瘦肉、酱油、盐、鸡精、米醋 做法: 茼蒿去根清水洗净,切2-3刀,装盘备用。 蒜切成末,放入茼蒿菜上。

茼蒿洗净：首先要将茼蒿叶子一片片摘下来，用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。然后将茼蒿放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免破坏口感和营养。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持茼蒿的翠绿色和脆爽口感。准备调味料：在一个小碗中，加入适量的生抽、香醋或白醋，根据个人口味调整比例。

原料：茼蒿、蒜瓣、枸杞、白芝麻、酱油、蚝油、米醋、食盐、白糖、热油。准备好所有食材。枸杞用开水泡一下。蒜瓣切成蒜末。把蒜末，白芝麻加入碗中，淋入一勺热油。然后加入酱油，蚝油，米醋，食盐，白糖调成汁备用。锅内加入适量清水烧开，茼蒿的梗先下锅焯水1分钟。

需要焯水的。一方面是因为焯水可以去除掉茼蒿里的苦味素和细菌,吃起来口感更好更安全,另一方面焯水会使茼蒿的颜色更加翠绿,更能使人增加食欲。

有哪些秘诀可以制作出好吃的凉拌茼蒿?

控干水分：将焯好的茼蒿捞出后，需要彻底控干水分。可以将茼蒿放在干净的布上或者用沙拉干燥机甩干水分，以防止凉拌时水分过多影响口感。调味要恰当：凉拌茼蒿的调味料可以根据个人口味进行调整，但通常包括盐、醋、蒜末、香油和少量的糖。可以根据个人喜好添加辣椒油、芝麻酱、酱油或其他调料。

凉拌茼蒿是一道简单又美味的凉菜，它的清香和爽脆口感特别适合夏天食用。

焯水的茼蒿，我们放在一盆凉水中，过一下凉水，然后挤干水分，切成小段，放在一个空碗中。切上一些小红辣椒。加上一点点盐。加入小半勺的糖，再加上几个熟花生。接着起锅热油，油热之后我们泼一下这个小红米椒。拌匀就可以开吃了，这道分简单的凉拌茼蒿就做好了，大家不妨试着做一下吧。

以下是一种常见的凉拌茼蒿的家常做法：材料：- 茼蒿 500克 - 葱 2根 - 大蒜 3瓣 - 红辣椒 1个 - 酱油 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 醋 2汤匙 - 糖 1茶匙 - 食用油 适量 步骤：1. 准备工作：将茼蒿洗净，切成2-3厘米长的段。葱切成葱花，大蒜和红辣椒切碎备用。

我一直都不是很喜欢吃茼蒿,可是自从结婚后,和公婆一起生活,发现他们家人特别的爱吃茼蒿,吃茼蒿有什么好处?

准备食材如下:茼蒿250克,面粉适量,玉米面(黄)适量,食盐3克,生抽适量,蚝油适量,香油2克,蒜泥适量。

有哪些烹饪凉拌茼蒿的技巧值得分享?

增加层次：凉拌茼蒿可以根据个人喜好添加一些辅料，如花生米、芝麻、香菜、红椒丝等，增加口感和营养。适量拌匀：在上桌前，再次将茼蒿和调料拌匀，确保味道均匀分布。注意分量：凉拌茼蒿不宜过多，现做现吃最为美味。如果需要提前准备，可以将调料和茼蒿分开放置，上桌前再拌匀。

将茼蒿洗净，切成小段备用。2. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末和生姜末炒香。3. 接着将茼蒿倒入锅中，快速翻炒几下，使之变色，保持脆嫩口感。4. 将炒好的茼蒿倒入大碗中，加入适量的香醋和食盐搅拌均匀。5. 最后，撒上香菜或芹菜叶作为装饰即可。

茼蒿洗净 水烧开，加少许盐，茼蒿洗净焯水备用。2 放调料 攥干水分放入盘中，放入蒜泥、生抽、糖稀、辣椒油、盐、牛肉粉、熟芝麻、青梅汁、胡萝卜丝。3 抓拌均匀 戴一次性手套抓拌均匀即可。4 完成 完成。

用料主料茼蒿1把辅料花生30克调料食盐适量醋适量味精少许蒜适量香油少许生拌茼蒿的做法材料图:1.茼蒿洗净。

凉拌茼蒿的做法

准备适量的茼蒿，把茼蒿叶子和根部都分开，先放在水中洗干净（要记得多清洗几遍，这样茼蒿洗得更干净），在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。

下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，晃动一下锅，煎成一张鸡蛋皮，煎的底面定性，然后翻面继续煎，两面微微发黄出锅，把蛋皮卷起来切成丝，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，把葱、蒜放在小碗中，再加上干辣椒段、干花椒、白芝麻、淋上热油搅拌均匀，再加上生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀即可。

水先开大火煮开，加上点食盐、食用油，放上茼蒿跟焯20秒，再把茼蒿叶子放进去，焯水10秒，这样就可以出锅了，再过一遍凉水，控干表面的水分，加上鸡蛋丝、料汁搅拌均匀，这样就可以开吃了。

小窍门：

一、茼蒿不能直接凉拌，应该放在锅里焯一下，焯水的时候，加上点食盐和食用油，这样茼蒿的颜色更翠绿，最后过一遍凉水，茼蒿冷却了，这样就可以出锅了。

二、调料汁的时候，在蒜、葱、辣椒、花椒、白芝麻上面浇上热油，激发出香味，再加上生抽等调味品，这样调出来的料汁，香味浓郁，拌出来的菜会更好吃（这也是一道万能的料汁，不管拌什么菜，口感都挺不错的）。

三、要记得把鸡蛋放在锅里摊成鸡蛋皮，再把蛋皮切成丝，这样做出来的凉拌菜，好看又好吃，即使家里来客，端上一盘凉拌茼蒿，也挺上档次的。

准备适量的茼蒿，把茼蒿叶子和根部都分开，先放在水中洗干净（要记得多清洗几遍，这样茼蒿洗得更干净），在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。

下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，晃动一下锅，煎成一张鸡蛋皮，煎的底面定性，然后翻面继续煎，两面微微发黄出锅，把蛋皮卷起来切成丝，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，把葱、蒜放在小碗中，再加上干辣椒段、干花椒、白芝麻、淋上热油搅拌均匀，再加上生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀即可。

接下来，在锅里倒上水，先开大火煮开，加上点食盐、食用油，放上茼蒿跟焯20秒，再把茼蒿叶子放进去，焯水10秒，这样就可以出锅了，再过一遍凉水，控干表面的水分，加上鸡蛋丝、料汁搅拌均匀，这样就可以开吃了。

小窍门：

1、茼蒿不能直接凉拌，应该放在锅里焯一下，焯水的时候，加上点食盐和食用油，这样茼蒿的颜色更翠绿，最后过一遍凉水，茼蒿冷却了，这样就可以出锅了。

2、调料汁的时候，在蒜、葱、辣椒、花椒、白芝麻上面浇上热油，激发出香味，再加上生抽等调味品，这样调出来的料汁，香味浓郁，拌出来的菜会更好吃（这也是一道万能的料汁，不管拌什么菜，口感都挺不错的）。

3、要记得把鸡蛋放在锅里摊成鸡蛋皮，再把蛋皮切成丝，这样做出来的凉拌菜，好看又好吃，即使家里来客，端上一盘凉拌茼蒿，也挺上档次的。