红烧肉的配料和做法(秘8种红烧肉做法,大人小孩都爱吃)

红烧肉的做法及步骤?

红烧肉的家常做法 特点:红烧肉是以五花肉为制作主料,更好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。

关于这个问题,红烧肉的做法如下: 材料: 五花肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、冰糖适量、酱油适量、盐适量、水适量。

八角2个 香叶1片 桂皮1小段 花椒6颗 做法: 1. 五花肉洗净焯水,取出后洗净浮沫,切块备用,放入高压锅内。

红烧肉的配料主要包括猪肉、生姜、大葱、大蒜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮和香叶。红烧肉是中国传统的一道经典菜品，以其醇厚的口味和独特的烹饪工艺而广受喜爱。其主要配料猪肉，通常选择五花肉，这种肉质肥瘦适中，口感鲜美。

红烧肉的配料：五花肉500克、生姜几片、桂皮一块、八角2个、红枣6只、草菇老抽30毫米、盐5克、冰糖25克。做法：五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒。

第一步:先将五花肉清洗干净,再冷水放入锅中,放入生姜的边角料和几个葱片,加入2汤匙的料酒去腥增香,然后盖上锅盖,开火将五花肉煮熟!

红烧肉配料怎么搭配?

五花肉可以说是受大家喜欢的美食,如果有人问你最喜欢的是哪一道菜,我肯定回答最多的是五花肉,毕竟中国家庭吃猪肉还是最多的。

综上所述，做正宗的红烧肉需要准备的配料有：糖、生抽、老抽、料酒、姜、葱、八角、桂皮、香叶、盐、清水和油。这些配料共同作用，使得红烧肉呈现出色泽红亮、味道醇厚的美食特点。根据个人口味的不同，还可以添加其他配料，如花椒、干辣椒等，以满足不同人群的口味需求。

主要材料：五花肉、姜、草果、冰糖、八角。配料：盐、老抽、生抽、料酒、味精。具体步骤：五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。

五花肉 500克桂皮 1块香叶 2片八角 2个冰糖 12个黄酒 30克盐 1勺老抽 适量姜 3片干辣椒 2—3个生抽 适量葱 1根 正宗红烧肉的做法步骤 步骤 1 炒锅... 500克。

秘8种红烧肉做法,大人小孩都爱吃

腐乳红烧肉 食材:五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、生抽、白糖、淀粉 做法:五花肉洗净，切块。锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可水煮开，撇去肉沫沫。肉煮一小时煮熟。把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、蒜入味，翻炒两三分钟。放入生抽少许，白糖少许，盐适量。加入腐乳少许，翻炒，小火。

红烧肉 食材:五花肉1000克、糖色12ml,红腐乳汁8ml,生抽8ml,花雕酒10ml,食盐、胡椒、味精、食用油适量、生姜20克、大葱20克、高汤400ml。

——红烧肉的做法—— 准备食材:五花肉一大块,冰糖50克,香叶两片,八角两颗,精盐,料酒,生姜,大葱,食用油,生抽,老抽。

红烧肉的配料如下：五花肉500克、生姜几片、桂皮一块、八角2个、红枣6只、草菇老抽30毫米、盐5克、冰糖25克。

红烧肉的配料怎么做

准备材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟，5分钟后捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。

五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料，酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。

【红烧肉】【制作食材】五花肉，食用油，冰糖，啤酒，八角，香叶，花椒，小茴，桂皮，食用盐，葱花 【制作步骤】今天要教大家的美食是红烧肉，可以说这是红烧肉最好吃的做法。

食材：五花肉850克、青菜500克、料酒60克、盐适量、味精5克、酱油适量、八角3克、桂皮3克、白糖50克、红烧肉腐乳适量；五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成5厘米见方，共12块。

使用食材 五花肉400克,红糖(家里没有冰糖了,用红糖代替)、葱、姜、杭椒(没有干辣椒了,不想出去买)一包红烧调料(里面包括了八角和香叶。

红烧肉，一道深入人心的中华美食，其独特的味道令人回味无穷。现在，让我们一同探究红烧肉的配料及制作方法。基础配料：1. 五花肉：作为红烧肉的主角，选用肥瘦相间的五花肉，能炖煮出最为鲜嫩多汁的口感。2. 生姜：提味去腥的必备佐料。3. 冰糖：增加红烧肉的光泽与口感，让肉汁更加鲜美。

红烧肉都有什么配料;放入配料的顺序是什么?

八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、黄酒 做法: 猪五花洗净,切2cm左右的大块,放入不粘锅,倒入没过肉的冷水,放入2片姜、1根小葱,开中大火加热。

食材:五花肉1000克、糖色12ml,红腐乳汁8ml,生抽8ml,花雕酒10ml,食盐、胡椒、味精、食用油适量、生姜20克、大葱20克、高汤400ml。

葱烧红烧肉的正宗做法如下: 材料: 五花肉 500 克 葱 3 根 姜 3 片 大蒜 3 瓣 料酒 2 汤匙 生抽 2 汤匙 老抽 1 汤匙 白糖 1 汤匙 盐 适量 水 适量 步骤: 五花。

红烧肉 过年怎么少得了红烧肉呢~寓意吉祥的红红火火红烧肉~~原料：五花肉、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖。

红烧肉配料：适量五花肉和厚片的姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、非陈皮的橙子皮，再把五花肉切成1厘米见方的小块肉。红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

主料 五花肉适量 辅料 八角适量 葱段适量 香叶适量 姜片适量 配料 白砂糖适量 盐适量 酱油适量 黄酒适量 冰糖适量 花生油适量 红烧肉的做法步骤 space 点击查看大图 1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

红烧肉的详细做法，大厨看了都说正宗，不爱吃饭的小孩都抢着吃

红烧肉是我的一道拿手菜。每逢节日必有大群吃货吵着要我做一大盆红烧肉给他们解馋，说明我的红烧肉做得的确不错呢！ 今天，我就将自己制作这道红烧肉的制作方法和窍门与大家分享一下，希望大家能够在家中做出最最美味的红烧肉。

红烧肉的材料包括：五花肉、生抽、料酒、八角、白糖、葱段、生姜、蒜、老抽、食盐、味精等。五花肉一定要选择肥瘦相间的，且要用砂锅炖煮，这样做出来的红烧肉才会香甜松软、入口即化。

红烧肉的材料

红烧肉是一道著名的大众菜肴，在各大菜系中都有，且都有自己的特色。

红烧肉一般需要炖煮1-1.5小时左右才会变得软烂，最好是一次加好水，如果在炖煮的过程中需要加水，一定要加开水。

五花肉含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素以及钙、磷、钠、锌等微量元素，适量食用对人体健康有益。

大家好！我是清清。众所周知，红烧肉是一道有名的硬菜，各个地方的五花肉也各具特色，都是以五花肉为主角，用上配料加以烹饪而成。做出来的肉肥而不腻、香甜软糯，老人小孩都适合吃，这也快过年了，家庭聚餐时有这么一道菜更是锦上添花，绝对会成为非常受欢迎的一道菜品。

那么五花肉这么好吃，还有朋友不会做吗？只要我们把肉挑选好，做的过程中方法正确，其实也没有那么难。今天清清就给大家带来了大厨都说正宗的红烧肉做法，制作过程简单详细，做出来的红烧肉细嫩不柴、入口即化，不会的朋友快来学一学咯，学会之后过年我们也可以自信的露一手厨艺了，一起来看看吧！

【食材准备】： 五花肉 食用盐 食用油 冰糖 香叶 生姜 八角 干辣椒 老抽 生抽

第一步： 把我们从菜市场买回来的新鲜的五花肉放到盆中，倒入大量的清水，可以加入几勺食用盐，用手搓洗五花肉的表面，将表面的灰尘杂质搓洗下来。可以用刀把五花肉皮上的毛刮掉，这样做出来的红烧肉会更加的好看。把水倒掉再次加入清水清洗一遍，这样我们的五花肉就清洗干净啦!然后将五花肉拿到案板上，用我们的刀将五花肉切成小块，大概切成有两三厘米左右的宽度，不要切得太小哦！切得太小在煮的过程中可能会烂掉，而且做出来的五花肉也不好看，把五花肉切好之后就可以装入碗里备用了。

第二步： 接下来我们起锅烧油，可以往锅里面多倒一点油，我们左右颠起锅，用油来润润锅，等会炒肉的时候就不会粘锅了。润过锅之后把多余的油倒在碗里，下次炒菜的时候还可以用哦！接着下入100g左右的冰糖，开小火将冰糖炒出糖色，这里我们需要不停地翻炒，并且也不能开大火，不然冰糖很容易糊掉，大概两三分钟之后我们浓稠香甜的糖色就被炒出来啦！

第三步： 炒出糖色之后将五花肉下入锅中，用锅铲搅拌均匀，让每一块五花肉都能裹上糖浆，将五花肉炒至微微变焦之后。我们开始加入香料，放入两片香叶、生姜和三四颗八角，再来五六颗干辣椒，用锅铲搅拌翻炒出香味。大概一分钟之后，我们往锅里加入足够的清水 ，一次性加够，后期不用再加水了，开大火将锅里面的水烧开，然后加入一勺老抽、一勺生抽上色增香，再次用锅铲将它们搅拌均匀，让他们煮上两分钟的时间。

第四步： 将锅里的食材煮上两分钟之后，我们要换炊具了，拿出很久不用的高压锅，将高压锅清洗干净，把菜锅上的食材倒进高压锅里，开中火煮至30分钟，30分钟后打开盖子，就可以闻到一股热气腾腾的肉香味啦，都让人想流口水了。

第五步： 然后我们再将高压锅里的红烧肉倒进菜锅里，需要用红烧肉菜锅来收汁，开大火煮五六分钟左右，锅里的汤汁就被收掉了一大半。经过我们的精心炖煮，五花肉已经变得软烂细嫩，汤汁也浓稠香甜了，把红烧肉盛出来装盘，大厨说的正宗红烧肉就做好了，来上一口肥而不腻、美味可口，小孩都抢着吃。