牛毛肚怎么做好吃(毛肚怎么做才好吃又简单)

毛肚的家常做法有哪些?怎样做比较好吃?

清炒毛肚是一种简单快捷的烹饪方法，能够保持毛肚的原汁原味。先将毛肚清洗干净，切成条状，用开水焯烫去除异味，捞出沥干。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入毛肚快速翻炒，调入适量的盐、酱油和胡椒粉，炒至毛肚变色即可出锅。酸辣毛肚 酸辣毛肚是一道开胃的菜肴，适合喜欢酸辣口味的朋友。

毛肚洗干净切成细丝，在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出，锅内放入适量的油、干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒，炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开，汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。

将牛毛肚剁成小块，切成薄片。用盐和料酒腌制20分钟。2. 锅中加足够的水，放入姜片、葱段和牛毛肚，煮沸后焯水。捞出备用。3. 另取一锅，加入适量的油，放入干辣椒和花椒炒香。4. 加入适量的辣椒粉和酱油，继续翻炒出香味。5. 放入牛毛肚，翻炒均匀。

有很多种牛肉毛肚的家常做法。2. 首先,牛肉毛肚需要先将牛肉和毛肚分别处理。牛肉可以先用盐、生抽、料酒等腌制一段时间,增加口感。

准备材料：牛百叶（牛毛肚）350g、辣椒5个、葱姜蒜适量、花椒2g、干辣椒3个、豆瓣酱一勺、生抽2勺、蚝油一勺、白糖少许、食盐适量。牛百叶焯水切丝，姜、蒜拍碎切好，葱切好，辣椒切丝。锅里放油，放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒匀，放一勺豆瓣酱炒香。

毛肚怎么做才好吃又简单

准备牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙。毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段，小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用。

- 毛肚清洗干净，用开水焯烫后，切成片；- 蒜和小米椒切小颗粒；- 将毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽、味精、盐放在一个小碗里拌匀，再倒在毛肚上；- 放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。

将牛毛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；青蒜择洗干净，切3厘米长的段；红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；葱姜洗净，葱挽结，姜切块；炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛毛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤。

水煮毛肚 水煮毛肚是比较原汁原味的吃法，只要将毛肚焯水之后把它煮熟，然后自己用盐，白糖，味精，耗油，酱油，辣椒油等调成酱汁，然后将毛肚蘸着吃，特别的好吃。关于毛肚的吃法，就跟大家分享到这里。所以平时大家如果买回来的毛肚不知道怎么吃，参考以上的吃法就行。

新鲜牛毛肚怎么做才脆?

主料:牛毛肚1000克,牛百叶1000克 辅料:辣椒(红、尖)30克,青蒜25克 调料: 香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克。

牛肚洗干净，放入姜片和两勺料酒及水用高压锅压10分钟。压好的牛肚切成薄条状。锅内放油，放入朝天椒、蒜、姜爆香。然后倒入牛肚翻炒。再加入芹菜，翻炒至熟。入盐，生抽炒匀出锅即可。牛肚：牛肚即牛胃。

麻油炒牛毛肚,不要煸炒太久,毛肚容易老。 麻油炒牛毛肚,不要煸炒太久,毛肚容易老。

主料:牛毛肚1000克。辅料:辣椒30克,青蒜25克。

步骤一：牛肚洗净，切丝，泡入纯净水中，加入料酒，浸泡半个小时。这个时间泡发木耳，准备青菜、香菜、蒜末。步骤二：锅中不放油，放入麻辣香锅底料炒香，加入清水。煮开后放入木耳、青菜，煮2分钟捞出放入盆中。

牛毛肚最好吃的做法?

主料:毛肚 300克 辅料:香菜适量、大蒜 适量 调料:盐适量、红油 适量、味精适量、白糖 适量、香油适量、麻油适量 详细步骤 毛肚用水冲洗干净。

毛肚用清水泡一天,然后将毛肚上的杂物抖尽并摊于案板上,然后将肚叶层层里伸,再用清水反复清洗黑膜和草味。

牛毛肚怎么做好吃,准备材料:牛百叶(牛毛肚)350g、辣椒5个、葱姜蒜适量、花椒2g、干辣椒3个、豆瓣酱一勺、生抽2勺、蚝油一勺、白糖少许、食盐适量。

原 料牛毛肚200克,熟冬笋25克,水发冬菇15克,蒜泥20克,泡辣椒5克,酱油5克,味精1克,白糖1克,红油辣椒20克。

盐渍毛肚怎么做好吃入味?

盐渍毛肚是一种传统的中式烹饪食材，尤其在川菜中非常受欢迎。毛肚是指牛的胃部组织，经过处理后的毛肚质地脆嫩，能够吸收各种调味料的味道。要做好吃的盐渍毛肚，需要注意以下几个步骤：准备材料：选择新鲜的毛肚，新鲜的毛肚色泽白净，无异味。

毛肚也称百叶肚，俗称毛肚，其实就是牛的瓣胃，白色的毛肚是漂过的，是冷冻食品。你想了解好吃的毛肚要怎么做吗?下面是我给你精心整理的毛肚做法推荐，望你采纳。

【制作食材】羊肚500克,葱花,姜末,蒜,白醋,料酒,食盐,碱,鸡精,花椒粒,水淀粉,食用油。

毛肚可以做成爆炒毛肚、水煮毛肚、卤毛肚，毛肚也是非常好吃的火锅食材。毛肚指的是牛的瘤胃，毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。其性味甘平，色泽洁白、口感脆爽、易于消化，还具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效。

毛肚，也就是牛的第三胃——瓣胃，是一种非常受欢迎的火锅食材，也可以用来烹饪各种美味的菜肴。要做好吃的毛肚，关键在于处理和烹饪方法。以下是一些制作美味毛肚的建议：清洗去腥：毛肚在烹饪前需要彻底清洗，去除表面的杂质和异味。

食材:牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、。

毛肚的好吃做法有哪些？

　　毛肚也称百叶肚，俗称毛肚，其实就是牛的瓣胃，白色的毛肚是漂过的，是冷冻食品。你想了解好吃的毛肚要怎么做吗?下面是我给你精心整理的毛肚做法推荐，望你采纳。

　　一、麻辣毛肚涮涮锅的做法

　　材料

　　汤底：1罐，鸡粉少许，水4罐，火锅料：3片，蒜苗1根，鸭血1块，毛肚1盘，金针菇1把

　　做法

　　1.先将全部的火锅料洗净。

　　2.鸭血切块状;高丽菜剥成适当大小的块状;蒜苗切段;金针菇去尾备用。

　　3.取一锅，放入汤底材料以大火煮开，再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟。

　　4.待作法3的汤煮滚后，放入毛肚涮5秒钟即可直接食用。

　　5.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。

　　二、麻酱荽香毛肚的做法

　　材料

　　毛肚，香菜，生姜，红椒，芝麻酱，生粉，料酒，生抽，芡。

　　做法

　　1. 毛肚切丝，香菜叶子切末，杆子切段，生姜切丝，红椒切菱形小块。

　　2. 芝麻酱加适量水调和，另拿碗生粉兑水调芡汁***事先调好，不然炒的时候会来不及***。

　　3. 起油锅，先下姜丝，然后所有材料一起快炒，喷料酒，下芝麻酱汁，少许生抽。

　　4. 快速勾芡，起锅。

　　三、香菜拌毛肚的做法

　　材料

　　毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生抽、盐、味精

　　做法

　　1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。

　　2、把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。

　　3、放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。

　　四、卤毛肚的做法

　　材料

　　卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。

　　做法

　　1.将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

　　2.将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。

　　3.放入毛肚卤煮15分钟关火. 让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。