柠檬酸辣味无骨鸡爪怎么做的(剁椒无骨凤爪的做法？)

柠檬酸辣无骨鸡爪

柠檬酸辣无骨鸡爪 做法：1.鸡爪剪指甲，清洗干净，葱，姜，花椒，料酒冷水下锅水开再煮一次，水开清洗油脂 2.煮2分钟，捞出小火10分钟，准备冰水，脱骨放鸡爪泡20分钟 3.蒜末，芝麻，辣椒面，泼热油，三勺生抽，四勺醋，四勺白糖，半勺耗油，一勺盐搅拌均匀 4.倒料汁放柠檬，香菜，小米辣。

- 柠檬 - 生抽 - 陈醋 - 香油 - 二荆条辣椒 - 小米辣 - 香菜 - 大蒜 制作步骤：1. 剪去鸡爪的指甲，并用刀子沿着骨头划开，以便更容易脱骨。2. 将处理好的鸡爪放入沸水中，加入姜片和料酒以去腥味，大火煮沸后转中小火煮约8分钟。

准备好鸡爪 500克 、 柠檬 1个 、 花椒 一小撮 、 葱段 10克、 姜片 5片 、 小米椒 2个 、 大蒜 6瓣 、 泡菜水 70克 、 糖 15克 、 盐 4克 、 辣椒油 1汤勺。

无骨柠檬酸辣鸡爪的做法 材料：鸡爪500克柠檬2个青椒1个红椒1个葱姜蒜适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量白糖适量鸡精适量辣椒粉适量淀粉适量清水适量步骤：鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。柠檬切片备用，青椒和红椒切丝备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入鸡爪煸炒至变色。

剁椒无骨凤爪的做法?

百香果适量,鸡爪适量,剁椒适量,花椒适量,料酒适量,蚝油适量,生抽适量,大蒜适量,生姜适量,芝麻适量,白糖适量,醋适量 步骤 1 将鸡爪冷水下锅。

浸卤汁做法: 锅中加入色拉油100克,放入蒜片100克爆香后加入野山椒100克,炒干水分,再加入葱段20克、姜片20克炒出香味。

用料:鸡爪 适量,姜 适量,大葱 适量,料酒 适量,柠檬 适量,洋葱 适量,香菜 适量,红辣椒 适量,大蒜 适量,麻油 适量,白砂糖 适量。

【用 料】 鸡爪500克 、小米辣 3-5根 、蒜 5瓣、 柠檬 2-3只、 姜 3-4片 调料所需:醋 2勺、 鱼露 1勺、 白糖 1勺、 盐 1勺。

正宗无骨凤爪制作方七种方法?

做法:首先把我们买回来的鸡爪子清洗干净,然后剪掉指甲放在一旁备用。

鸡爪洗干净，减去指甲。下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分。用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。用小刀，将主干骨与皮肉分离。

主料 鸡爪2斤 辅料 大葱60克60克 桂皮3小块适量 八角3个3个 香叶6片6片 花椒10克10克 茴香3克3克 草果2颗2颗 生抽3大勺适量 白芝麻适量适量 醋2大勺适量 香油。

柠檬酸辣无骨鸡爪 食材：鸡爪、冰水、柠檬、生抽、陈醋、香油、二荆条、小米辣、香菜、蒜 制作：鸡爪剪去指甲，用刀子把骨头划开，最好力气大一些，能一下子看到骨头。然后放沸水里，加姜片和料酒去腥，沸腾后大火煮8分钟。煮好之后放在清水里清洗干净表面的浮沫，之后用冰水浸泡半个小时。

鸡爪剪去指甲，切成两段后洗净。鸡爪放入锅中，加入刚好没过鸡爪的冷水，加入桂皮、八角、生姜、小葱、料酒，开大火煮开水后转小火保持水沸腾。鸡爪煮熟后放入冰水中洗去浮渣。在碗中加入切碎的小米椒、泡椒与泡椒水、洋葱、大蒜、生抽、白糖、香醋、柠檬、蚝油，拌匀。

麻辣无骨鸡爪怎么做?

麻辣无骨鸡爪用料 鸡爪 若干 麻油 辣椒油 盐 味极鲜酱油 姜 花椒粒 麻辣无骨鸡爪的做法 鸡爪切断,放姜片和花椒水煮十几分钟,筷子能插进去即可。

食材：鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g，柠檬50g，白醋5g。鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加弹牙，去骨更加方便。在等待鸡爪泡凉的时间准备调料。

原料准备：鸡爪10只，糖2勺，姜四片，料酒适量，小米椒1个，老抽1勺，香菜2根，柠檬半只，醋4勺，蒜适量，生抽4勺，蚝油1勺，剁辣椒适量，芝麻油适量，芝麻适量。把鸡爪洗干净冷水下锅，放入料酒和姜片煮十二分钟左右捞起冲洗，用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨。

酸辣柠檬无骨鸡爪 步骤:鸡爪去指甲,冷水下锅,加入姜葱,15ml料酒,大火煮8分钟,反复过冷水降温,去除表面油脂,用刀在鸡爪上,每个爪划一刀,直接抽出骨头,脱骨很简单,全部去骨洗净备用,蒜末、芝麻,辣椒面,淋上2勺热油,3勺生抽,1勺老抽,2勺陈醋,2勺蚝油,少许盐和白糖,倒入酱汁,拌匀,加入柠檬片,小米辣,香菜碎。

自制无骨酸辣凤爪怎么做?

主料 鸡爪2斤 辅料 大葱60克60克 桂皮3小块适量 八角3个3个 香叶6片6片 花椒10克10克 茴香3克3克 草果2颗2颗 生抽3大勺适量 白芝麻适量适量 醋2大勺适量 香油。

鸡爪洗干净,给鸡爪们做个美甲(剪掉指甲) 2.鸡爪放进锅里,加入冷水、姜片、八角,一点料酒,大火煮16-18分钟 步骤 3 捞出,过冷水,2-3遍。

材料：1. 鸡爪500克 2. 柠檬1个 3. 青椒1个 4. 红椒1个 5. 姜1块 6. 蒜2瓣 7. 盐适量 8. 糖适量 9. 生抽1汤匙 10. 米醋2汤匙 11. 鸡精适量 12. 水适量 做法：1. 将鸡爪放入开水中焯水，捞起洗净备用。2. 将姜、蒜切末，青椒、红椒切丝，柠檬切片备用。

装盘：将腌制好的鸡爪装盘，撒上切碎的香菜作为点缀。享用：柠檬酸辣无骨鸡爪准备好后，即可享用这道美味的小食。它的酸辣口感和柠檬的清香，会让人回味无穷。小贴士：鸡爪煮的时间不宜过长，否则会变得太软，失去口感。腌制时间越长，鸡爪的味道越入味，建议至少腌制4小时以上。

用料 鸡爪: 700g(12只) 煮鸡爪料: 姜丝、花椒、八角、盐、料酒 配菜: 柠檬半颗、香菜、蒜末、洋葱、葱丝 调味: 生抽5勺、陈醋4勺、香油3勺、蚝油2勺、... 用。

柠檬凤无骨凤爪是一道美味的小吃或凉菜,以其独特的风味和口感而受到人们的喜爱。

柠檬无骨鸡爪的制作方

柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。

1，主打材料集合.

2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净，去掉指甲。

4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。

5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。

6，完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。

7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。

8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。

9，一个柠檬切片去籽，不然会苦涩，一个柠檬挤汁水。

10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。

11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。

12，将花椒水连同花椒一起倒进去。

13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。

14，适量的洋葱切小块铺上面。

15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

鸡爪：1斤香菜：2、3棵米醋：200毫升陈醋：适量香油：1勺姜:适量料酒：适量小米椒：适量白糖：2勺柠檬：1个生抽：200毫升蒜：适量

洗净鸡爪，剪去鸡爪指甲，再把鸡爪切半。

锅放入冷水，放入鸡爪，加入料酒，姜片，开锅后煮10分钟左右，捞出放入冷水中冷却。

捞出鸡爪，沥干水分，放一旁待用。

调制酱料：拿个大些的碗，放入200毫升的米醋、陈醋、200毫升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少许料酒，搅拌均匀。

把沥干水分的鸡爪放入调制好的酱料里，再放切好的小米椒、柠檬去皮切成柠檬片、香菜切段，搅拌均匀。

盖上保鲜膜放入冰箱5~6小时。

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1、鸡爪刚入水中泡一小时，中间换水多次。

2、切开鸡爪，放入水中冲洗多余血丝。

3、锅中添加水，鸡爪放入锅中添加老姜，料酒煮开后转小火，煮12分钟关火。

4、煮好用清水洗几次，放入提前做好的冰水中泡20分钟。这样会使鸡爪很脆。

5、将洋葱，红菜椒，小米椒，花椒，盐，胡椒粉鸡精放入大容器中。

6、泡过水的鸡爪沥干水分，放入调料中，柠檬切开用柠檬夹挤些柠檬汁放入调料中

7、带上一次性手套，将鸡爪与调料一起搓揉均匀，调好的柠檬酸辣鸡爪盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时就可食用。